Visto le numerose fanciulle che animano il forum e i sempre più numerosi clienti che animano il bar anche a pranzo, non poteva mancare la nostra cucina :)
Uomini e donne del forum, ecco il posto dove far assaggiare le vostre prelibatezze anche a quelli che non possono unirsi alla vostra tavola perchè troppo lontani (abbraccio)
Sono gradite tutte le ricette locali e non... purchè vostre e non copiate da internet! ;)
Buon appetito! (mang1)
Io ci sto!
Ora penso... mumble mumble...
...ma tu Roxie non hai iniziato con una buona ricetta??? devi dare l'esempio!
Inizio io con l'esperimento riuscito di ieri sera:
ZUPPA DI COZZE
Ingredienti:
2 kg di cozze
1 bicchiere di vino bianco
1 scatola di pomodoro pelato
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale e pepe
Pulire bene le cozze. Tagliare grossolanamente la cipolla e soffriggerla in un tegame insieme all'aglio.
Aggiungere il prezzemolo tagliato finemente, il sale e abbondante pepe.
Togliere l'aglio, aggiungere le cozze e, a fiamma viva, irrorare con il vino bianco.
Lasciare evaporare (non del tutto) il vino e aggiungere il pomodoro ben schiacciato.
Mescolare per 2 minuti, abbassare la fiamma e coprire.
Lasciare cuocere per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, tagliare a fettine il pane, disporlo in un teglia (si può anche spruzzare con un pò di olio d'oliva) e abbrustolirlo leggermente in forno (meglio con il grill) per 15 minuti.
La ricetta di un single...
CHE C'E' DI BUONO?!
Ingredienti:- Un vasetto di maionese o senape (il formato in tubetto maca di poesia)
-
una confezione (
due per "gole profonde") di Wurstel (personalmente consiglio quelli di puro suino) formato grande (sennò che gusto c'è!)
Preparazione:1) Disponete su un comodo ripiano una tovaglietta;
2) Appoggiarvi il vasetto della salsa stappato;
3) Con un coltello ben affilato tagliare l'involucro plastico della confezione dei wurstel (che avrete lasciato rigorosamente crudi) facendo attenzione a lasciarli interi;
4) Con le dita pollice, indice e medio della mano prendere un salsicciotto e immergerlo nel vasetto della salsa secondo la dimensione del boccone voluto;
5) addentare con gli incisivi la parte di salsicciotto così condita e passare poi a masticare a lungo degustando i due sapori che si sposano nel palato;
6) procedere come descritto fino alla completa consumazione del salsicciotto dopodichè passare ad un altro;
Il momento più ludico della ricetta: quando si deve intingere il finalino di un salsicciotto in un vasetto di salsa consumato.
Si suggerisce di accompagnare il piatto con della Birra o del vino rosso o bianco che ne esaltino il gusto.
Buon Appetito!
(felice)
(muoio)..beh anche questa è una ricetta (appl)
Grande su.piu!!! ;D
KP!!!!
Citazione da: roxie - 05 Giugno 2007, 14:11:09 PM
Inizio io con l'esperimento riuscito di ieri sera:
ZUPPA DI COZZE
...
Wow.. (mang) altro che il "tris di minestre" del giovedì sera in casa jack.. Una sera dopo le tre minestre generosamente fornite dalla mamma di mirella tenevo una piccola pera in mano e mi è venuto spontaneo citare Primo Levi "com'è bella la vita, la semplice vita.." ma mi sono fermato perchè mirella aveva già sfilato mezzo mattarello dal buco nel tavolo.
Le altre sere non mi posso lamentare: vari tipi di risotti, molte insalate d'estate e la prestigiosa pizza con olive taggiasche del mercoledì..
comnuque un po' meno elaborata (avevamo solo olio e cipolle..) l'avevamo eseguita l'estate scorsa in bretagna dove le cozze abbondavano..
https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/displayimage.php?album=39&pos=16
Brava Roxie!!! (appl) (appl)
Mi piace questo spazio dedicato alle ricette!!! (superok)
Provvedrò ad aggiugere qualcosa visto ke ultimamente mi diletto sempre di più tra i fornelli. ;D ;D
procuratevi una bella milza , un pezzo di polmone e un pezzo di trachea di bue
fatela bollire il tutto abbondantemente
quando cotti fateli raffreddare in frigorifero avvolti in una pezza
appena freddi e tosti tagliateli a fettine spesse non più di 3 millimetri
nel frattempo fate sciogliere lo strutto in una padella ( ci vorreppe la padella adatta ma può andare bene quella comune )
quando lo strutto è pronto mettere alcuni pezzi dell'uno e della'altro a friggere
appena vi sembrano cotti mettete il tutto in un panino di farina 00 aggiungete una spruzzatina di sale e pepe e chi lo preferisce un po di formaggio o ricotta
in parole povere vi siete fatti
u pani ca meusa
..... procuratevi un bue, mettetelo seduto in poltrona davanti a beautiful per 3 ore, avete fatto lo Stufato!
( ricordata dai bei tempi di Zelig) ;D
Citazione da: roxie - 05 Giugno 2007, 16:19:01 PM
..... procuratevi un bue, mettetelo seduto in poltrona davanti a beautiful per 3 ore, avete fatto lo Stufato!
( ricordata dai bei tempi di Zelig) ;D
(muoio) (appl) (muoio)
Brava Roxie, ottima idea quella delle ricette (appl) (appl) kp meritatissimo!!!...ora mi concentro (zz) , penso (??), provo, mangio (mang1), poi.... (post)....(bisognerà pur essere sicuri degli ingredienti, no? (muoio) )
Citazione da: skippy - 05 Giugno 2007, 16:14:56 PM
procuratevi una bella milza , un pezzo di polmone e un pezzo di trachea di bue
fatela bollire il tutto abbondantemente
quando cotti fateli raffreddare in frigorifero avvolti in una pezza
appena freddi e tosti tagliateli a fettine spesse non più di 3 millimetri
nel frattempo fate sciogliere lo strutto in una padella ( ci vorreppe la padella adatta ma può andare bene quella comune )
quando lo strutto è pronto mettere alcuni pezzi dell'uno e della'altro a friggere
appena vi sembrano cotti mettete il tutto in un panino di farina 00 aggiungete una spruzzatina di sale e pepe e chi lo preferisce un po di formaggio o ricotta
in parole povere vi siete fatti
u pani ca meusa
Bravo skippi, ma hai dimenticato l'ingrediente base usato da tutti i panellari e "panicàmeuseari": lo strutto dev'essere vecchio di tre anni, il retrogusto di rangido è fondamentale...... ;D ;D
P.s. Picciò, la zuppazza di cozze di ieri sera è stata da Re. Stasera si replica con aggiunta di spaghetti (mang) (mang) (mang). Anche perchè, a differenza del mimosa buccia d'arancio improvvisato, mia moglie tra i fornelli è una maga.
Citazione da: roxie - 05 Giugno 2007, 14:11:09 PM
Inizio io con l'esperimento riuscito di ieri sera:
ZUPPA DI COZZE
Riuscito in che senso?
Hai eliminato il maritino ???
;D
(gattokea)
Citazione da: skippy - 05 Giugno 2007, 16:14:56 PM
procuratevi una bella milza , un pezzo di polmone e un pezzo di trachea di bue
fatela bollire il tutto abbondantemente
quando cotti fateli raffreddare in frigorifero avvolti in una pezza
appena freddi e tosti tagliateli a fettine spesse non più di 3 millimetri
nel frattempo fate sciogliere lo strutto in una padella ( ci vorreppe la padella adatta ma può andare bene quella comune )
quando lo strutto è pronto mettere alcuni pezzi dell'uno e della'altro a friggere
Cos'è? la pappa per il (gatto) GattoKea?
(vomito)
Fondue di formaggi
Aprire il frigo
Prendere tutti gli avanzi di formaggio, meglio se puzzolenti ;)
Riporre il tutto, a dadoni, in una pentola antiaderente
Aggiungere un aglio intero
Irrorare con un bicchiere colmo di tutti gli avanzi delle bottiglie alcoliche
Fare bollire il tutto
Pepe come se nevicasse.... :o
Cospargere la fondue su pezzettoni di pane raffermo sottratto >:( dalla scorta segreta di (gattokea)
Buona IN digestione!
(felice)
Citazione da: GattoKea - 05 Giugno 2007, 23:33:52 PM
Citazione da: skippy - 05 Giugno 2007, 16:14:56 PM
procuratevi una bella milza , un pezzo di polmone e un pezzo di trachea di bue
fatela bollire il tutto abbondantemente
quando cotti fateli raffreddare in frigorifero avvolti in una pezza
appena freddi e tosti tagliateli a fettine spesse non più di 3 millimetri
nel frattempo fate sciogliere lo strutto in una padella ( ci vorreppe la padella adatta ma può andare bene quella comune )
quando lo strutto è pronto mettere alcuni pezzi dell'uno e della'altro a friggere
Cos'è? la pappa per il (gatto) GattoKea?
(vomito)
sai cos'è la frittola? I grassetti che il macellaio butta nel contenitore, bolliti, successivamente fritti, e serviti con le mani. Sai cos'è l'aquarume? Le interiora del bue bollite e servite con limone. sai cos'è il Musso? Il muso del bue(guancia labbra, naso) in gelatina. sai cos'è la raschiatura?Le rimanenze delle piastre di cottura, raschiate e servite. Sai cos'è il sangunazzu? Il sangue del bue chiuso in un budello, condito e raggrumato. Posso continuare per giorni, altro che pappa di Gattokea. La mia lulù mangia soltanto omogeneizzati di vitello e Eukanuba.
Citazione da: alex - 06 Giugno 2007, 00:23:07 AM
Citazione
sai cos'è la frittola? ....
(muoio) (muoio) (muoio)
Posto che vai, usanza che trovi!
A Cremona la frittola è quella cosa femminile, (sex) di forma quasi triangolare, circondata da peli (ultimamente sono diventati rarissimi, al più presenti sotto forma di striscia idonea ad essere contenuta nel recinto del perizoma a vita bassa...)
;D
(felice)
(gattokea)
Citazione da: GattoKea - 06 Giugno 2007, 00:28:11 AM
A Cremona la frittola è quella cosa femminile, (sex) di forma quasi triangolare, circondata da peli (ultimamente sono diventati rarissimi, al più presenti sotto forma di striscia...)
(muoio) è quello che gli scienziati definiscono effetti del processo di evoluzione (muoio)
Citazione da: su.piu - 06 Giugno 2007, 00:34:52 AM
Citazione da: GattoKea - 06 Giugno 2007, 00:28:11 AM
A Cremona la frittola è quella cosa femminile, (sex) di forma quasi triangolare, circondata da peli (ultimamente sono diventati rarissimi, al più presenti sotto forma di striscia...)
(muoio) è quello che gli scienziati definiscono effetti del processo di evoluzione (muoio)
Come recita una nota canzone di Giovannotti: ....l'ombelicoooo del mondoooo
(appl)
Certo che chiamarla frittola è un pò deprimente. da noi si chia "la fissa", ma non conosco il motivo. Ma sei sicuro che jovanotti si riferisse alla frittola?
Citazione da: su.piu - 06 Giugno 2007, 00:34:52 AM
Citazione da: GattoKea - 06 Giugno 2007, 00:28:11 AM
A Cremona la frittola è quella cosa femminile, (sex) di forma quasi triangolare, circondata da peli (ultimamente sono diventati rarissimi, al più presenti sotto forma di striscia...)
(muoio) è quello che gli scienziati definiscono effetti del processo di evoluzione (muoio)
Diciamo processo di involuziona pilifera, volgarmente detta depilazione Ciccioliniana. Ma non si doveva parlare di ricette? ;D
Citazione da: alex - 06 Giugno 2007, 00:44:43 AM
Certo che chiamarla frittola è un pò deprimente. da noi si chia "la fissa", ma non conosco il motivo. Ma sei sicuro che jovanotti si riferisse alla frittola?
Visto che siamo nel 3D dedicato alla cucina, gira la frittata come ti pare, ma alla fine l'economia del mondo ruota tutta intorno a quella
cosa lì...
si lavora, si fanno guerre, si litiga, si spendono soldi.... alla fine solo e solamente per tornare a quello che Woody Allen chiama "il posto da cui sono venuto"...
(abbraccio)
Citazione da: GattoKea - 06 Giugno 2007, 00:48:22 AM
Citazione da: alex - 06 Giugno 2007, 00:44:43 AM
Certo che chiamarla frittola è un pò deprimente. da noi si chia "la fissa", ma non conosco il motivo. Ma sei sicuro che jovanotti si riferisse alla frittola?
Visto che siamo nel 3D dedicato alla cucina, gira la frittata come ti pare, ma alla fine l'economia del mondo ruota tutta intorno a quella cosa lì...
si lavora, si fanno guerre, si litiga, si spendono soldi.... alla fine solo e solamente per tornare a quello che Woody Allen chiama "il posto da cui sono venuto"...
(abbraccio)
Ma dai, non essere così materiale. esistono anche le tette....... ;D ;D ;D
Citazione da: alex - 06 Giugno 2007, 00:52:14 AM
Citazione da: GattoKea - 06 Giugno 2007, 00:48:22 AM
Citazione da: alex - 06 Giugno 2007, 00:44:43 AM
Certo che chiamarla frittola è un pò deprimente. da noi si chia "la fissa", ma non conosco il motivo. Ma sei sicuro che jovanotti si riferisse alla frittola?
Visto che siamo nel 3D dedicato alla cucina, gira la frittata come ti pare, ma alla fine l'economia del mondo ruota tutta intorno a quella cosa lì...
si lavora, si fanno guerre, si litiga, si spendono soldi.... alla fine solo e solamente per tornare a quello che Woody Allen chiama "il posto da cui sono venuto"...
(abbraccio)
Ma dai, non essere così materiale. esistono anche le tette....... ;D ;D ;D
Ah, come Messner.... sgorga dalle alte tette... altissima, purissima, fighissima ;D
Citazione da: alex - 06 Giugno 2007, 00:44:43 AM
"la fissa", ma non conosco il motivo.
(??) In effetti, da qualche parte ho letto la definizione "La Fessa" molto assonante... solo che proprio non mi pare che le calzi...
Ma vi prego... essendo un 3d dedicato alla cucina, è meglio se torniamo a parlare di CULINARIA!! ;D
Citazione da: su.piu - 06 Giugno 2007, 01:01:52 AM
Citazione da: alex - 06 Giugno 2007, 00:44:43 AM
"la fissa", ma non conosco il motivo.
(??) In effetti, da qualche parte ho letto la definizione "La Fessa" molto assonante... solo che proprio non mi pare che le calzi...
Ma vi prego... essendo un 3d dedicato alla cucina, è meglio se torniamo a parlare di CULINARIA!! ;D
Eccolo, è arrivato lui, il puritANO che parla di CULInARIA (salut) (salut)
(muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
Ricetta seria:
Mettete a bollire due cosce di pollo per circa 30 minuti. fatto? Dissossatele, fatto? Preparate in una pentola un soffritto di cipolle, 1/2 peperone rosso tagliato molto finemente, tre pomidoro rossi a pezzetti senza pelle, e mezza zucchina verde a tocchetti piccoli. fatto? fate cuocere per circa 15 min, fatto? adesso aggiungete i tocchetti del pollo SENZA pelle, fatto? Alzate la fiamma e bagnate con rum bianco o brandy, fatto? Abbassate la fiamma, coprite il tutto e fate cuocere per circa 1/2 ora. Fatto? Servire ben caldo. Vi assicuro che è una delizia.
Cos'è una ricetta per i Puffi... raddoppia le dosi, che ho molta (mang)
Citazione da: GattoKea - 06 Giugno 2007, 01:04:53 AM
Citazione da: su.piu - 06 Giugno 2007, 01:01:52 AM
Citazione da: alex - 06 Giugno 2007, 00:44:43 AM
"la fissa", ma non conosco il motivo.
(??) In effetti, da qualche parte ho letto la definizione "La Fessa" molto assonante... solo che proprio non mi pare che le calzi...
Ma vi prego... essendo un 3d dedicato alla cucina, è meglio se torniamo a parlare di CULINARIA!! ;D
Eccolo, è arrivato lui, il puritANO che parla di CULInARIA (salut) (salut)
(muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
CulInAria: circolo di aviatori gay (Boldi)
(muoio) (muoio) No, è che penso a domani per chi farà le pulizie: con tutto quello che abbiamo (s)porcato stanotte...
Alex, ti prendo in parola: uno di questi giorni sta ricetta la provo! (su)
brutti sporcaccioni!!! ho dimenticato di chiudere la cucina ieri e guarda cosa mi combinano !! >:(
Beh, in effetti , non eravate tanto in OT......cibo e sesso camminano insieme ;)
p.s. la ricetta di Alex è buonissima, provatela (mang)
Toccccccccccc Tocccccccccccccc, è permesso???
E' aperta la cucina??? (mang1)
Avevo intenzione di scrivere una ricetta (mang) ma se ci sono problemi tornerò più tardi. (felice)
Citazione da: alex - 06 Giugno 2007, 00:23:07 AM
Citazione da: GattoKea - 05 Giugno 2007, 23:33:52 PM
Citazione da: skippy - 05 Giugno 2007, 16:14:56 PM
procuratevi una bella milza , un pezzo di polmone e un pezzo di trachea di bue
fatela bollire il tutto abbondantemente
quando cotti fateli raffreddare in frigorifero avvolti in una pezza
appena freddi e tosti tagliateli a fettine spesse non più di 3 millimetri
nel frattempo fate sciogliere lo strutto in una padella ( ci vorreppe la padella adatta ma può andare bene quella comune )
quando lo strutto è pronto mettere alcuni pezzi dell'uno e della'altro a friggere
sai cos'è la frittola? I grassetti che il macellaio butta nel contenitore, bolliti, successivamente fritti, e serviti con le mani. Sai cos'è l'aquarume? Le interiora del bue bollite e servite con limone. sai cos'è il Musso? Il muso del bue(guancia labbra, naso) in gelatina. sai cos'è la raschiatura?Le rimanenze delle piastre di cottura, raschiate e servite. Sai cos'è il sangunazzu? Il sangue del bue chiuso in un budello, condito e raggrumato. Posso continuare per giorni, altro che pappa di Gattokea. La mia lulù mangia soltanto omogeneizzati di vitello e Eukanuba.
Alex quelle sono cibarie popolari palermitane vero? Ne avevo sentito parlare a radiotrè, dicevano che la parte più povera diciamo pure rasoterra della popolazione si cibava (sopratuttto in passato per fortuna) di questo cibo "finto" mi sembra lo chiamassero così.
Era molto interessante, parlava un tizio che aveva mi pare scritto un libro antropologico sulla sicilia, ad esempio parlava del rapporto tra i siciliani e la morte, molto stretto, che al mondo è simile solo a quello dei messicani e di certe isole del pacifico..
Diceva che ci sono dei dolcetti che si chiamano "ossi di morto" o simile, e spiegava di santa rosalia quella col teschio in mano che già come mito fondativo della città di palermo dava l'idea. E di quei dignitari mummificati che ci sono dai cappuccini, che mi ricordo anche un film di ciprì e Maresco con l'audio del ballo de "il gattopardo" e le inquadrature delle mummie, geniale, quello sì che sarebbe da trovare e proiettare nl retrotelone..
Quell'isola dev'essere una mimiera di cose interessanti, mi fate venire una voglia di venirci irresistibile, non fossi già orientato alla svezia..
Ultima cosa incredibile: in una trasmissione sul risorgimento leggevano di diari di garibaldini provenienti da varie regioni del centronord, che raccontavano cose che all'epoca gli inglesi raccontavano dalle loro guerre coloniali in india o nello zululand: nel senso, a parte non capire nulla della lingua, notavano che la popolazione era esaltata dal loro arrivo perchè la dominazione dei napoletani non era gradita ai siciliani e c'erano delle sommosse spontanee e molta violenza, tipo che -riporto quanto sentito- infilavano i governatori napoletani in uno spiedo e li arrostivano vivi (così torniamo nel topic culinario..).
Verrò in sicilia, ve lo giuro, mi attira troppo, magari la prossima primavera..
(felice) lj
A parte lo "spiedo napoletano" che non conoscevo (muoio) ..per il resto è tutto vero, è un'isola molto interessante che non smetti mai di conoscere, grazie soprattutto alle "invasioni" alcune positive altre un pò meno, di numerose popolazioni che hanno costruito opere stupende e lasciato le loro usanze e costumi. E' comune girare per i paesi e per le città siciliane e trovare a pochi passi l'uno dall'altro monumenti stupendi arabi, svevi, normanni e romani. Purtroppo a differenza di altre regioni lo stato conservativo non è quello che dovrebbe essere :( ma sai, alcune volte, passata la rabbia, trovi il bello anche in questo.
Anche nel cibo (torniamo nel topic ;) ) si notano tutte queste influenze, basta pensare che la famosa"cassata siciliana" di origine araba, ha cambiato non so quante volte la sua ricetta, in base alla dominanza e alla cultura del relativo periodo storico.
Il cibo di cui parlava Alex è antichissimo. I venditori ambulanti si chiamavano "buffettieri" , (dal francese bouffet), addibivano uno spazio nelle piazze delle città greche in Sicilia, e in ogni agorà venivamo vendute specialità di ogni tipo già cucinate ...insomma il fast food di adesso! e poi..... e no, non dico più nulla ! se vuoi sapere e vedere tutte queste cose devi venire giù!!! ;D Il posto c'è ;)
Citazione da: roxie - 05 Giugno 2007, 16:19:01 PM
..... procuratevi un bue, mettetelo seduto in poltrona davanti a beautiful per 3 ore, avete fatto lo Stufato!
( ricordata dai bei tempi di Zelig) ;D
(muoio) (abbraccio)
Citazione da: roxie - 05 Giugno 2007, 14:06:23 PM
Visto le numerose fanciulle che animano il forum e i sempre più numerosi clienti che animano il bar anche a pranzo, non poteva mancare la nostra cucina :)
Uomini e donne del forum, ecco il posto dove far assaggiare le vostre prelibatezze anche a quelli che non possono unirsi alla vostra tavola perchè troppo lontani (abbraccio)
Sono gradite tutte le ricette locali e non... purchè vostre e non copiate da internet! ;)
Buon appetito! (mang1)
Sono pronta per scrivere la mia ricetta (mang1)
SALAME AL CIOCCOLATO MODIFICATO INGREDIENTI:dai 100 ai 150 gr di Nutella
500 gr di Biscotti sekki (le gallette vanno benissino!!!)
2 Uova
100gr di zukkero
150gr di coccolato fondente
50 gr di burro
noccioline tostate
liquore strega
PREPARAZIONE:Frullare 400gr di biscotti,sbattere a parte con le fruste le due uova con lo zukkero, il composto deve essere lavorato il più possibile, la consistenza deve essere quasi cremosa,dopo aver fatto ciò aggiungere il composto ai biscotti tritati e la nutella-lavorare il tutto;
sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente - conservare circa 4quadratini di ciccolato fondente per l'addobbo finale del salame!!!-, da unire all'impasto preparato.
Tostate delle noccioline nel forno, la quantità dipende dai gusti delle persone!!!, dopodikè aggiungerle all'impasto il liquore strega.
Preparare un foglio di carta alluminio, prendere il composto e dopo avergli dato la forma del salame, frullare i restanti biscotti ke ricopriranno il salame di ciocclato ke, volendo può essere abbellito, con noccioline tostate e biscotti interi.
Coprire il tutto.Mettere il salame a riposare nel freezer per circa un'ora dopodikè potrà essere spostato nel frigo normale e gustato dopo un pò. (mang)
Ma slurp!!!!
Anita!! che roba!!!!!!! Questo lo provo senz'altro a fare, mamma mia che fame!
Stasera invece riprovo una ricetta di tiramisu alla frutta che sto modificando, domani lo mangio e se il risultato mi piace vi scrivo la ricetta... magari a suon di modifiche troviamo la perfezione!
Buona serata!
Per la mia Roxie: (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio)
anche i maschietti possono ricettare!?!
Allora patate cubiche
prendi delle patate, pelale, lavale, asciugale, tagliale in orrizz/vertic. e poi in senso longitudinale ed otterrai tanti cubettini di 1cm circa una noce di burro nella padella antiaderente due noci nella padella in acciaio fai sciogliere e getti le patate cubiche dentro metti un coperchio e a metà cottura togli il coperchio per rosolare un po di sale e voilà, patacubismo
buonappetito ;)
Citazione da: alex - 07 Giugno 2007, 13:01:21 PM
Per la mia Roxie: (bacio)
Eh.. adesso.. "tua".. bisogna essere "
una coppia moderna e degli anni Settanta"
(duel) ferma ferma, niente (sicilia) ferrybotte, è solo un cinequiz!!
(felice) lj
Precauzionalmente mi affretto a fornire la soluzione: dialogo tra Ornella Muti e Ugo Tognazzi in "Romanzo Popolare"...
Purtroppo la scena non è disponibile sul TUB (citroquiz!) ma ho comunque aperto un tred in salotto in cui confinare tutte le citazioni dai film di monicelli che (eventualmente) amiamo senza affollare la cucina:
https://www.2cvclubitalia.com/public/smf/index.php?topic=1554.0
(felice) lj
Citazione da: Incureable - 06 Giugno 2007, 19:08:40 PM
Ma slurp!!!!
Anita!! che roba!!!!!!! Questo lo provo senz'altro a fare, mamma mia che fame!
Stasera invece riprovo una ricetta di tiramisu alla frutta che sto modificando, domani lo mangio e se il risultato mi piace vi scrivo la ricetta... magari a suon di modifiche troviamo la perfezione!
Buona serata!
Il tiramisù è quello all'ananas??? (mang)
Se è quello è buonissimo!!! (mang)
Citazione da: Anita - 07 Giugno 2007, 16:15:36 PM
Il tiramisù è quello all'ananas??? (mang)
Se è quello è buonissimo!!! (mang)
Mah...la ricetta di base che mi hanno dato prevedeva anche ananas ma anche altra frutta...Il fatto è che non riesco a sistemarla! Ieri sera l'ho preparato per stasera che sono a cena da un'amica, e ho mangiato "gli avanzi"... Ho avanzato un po' di sughetto, un po' di crema e ho intinto un paio di savoiardi e mi sono fatta il mini tiramisu...
Peccato che sono stata male tutta la notte, però!!!!
Uffaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Stasera assaggio l'originale con la mia amica, se mi piace scrivo la ricetta, altrimenti... rifare tutto da capo. >:(
Citazione da: Incureable - 07 Giugno 2007, 16:31:44 PM
Citazione da: Anita - 07 Giugno 2007, 16:15:36 PM
Il tiramisù è quello all'ananas??? (mang)
Se è quello è buonissimo!!! (mang)
Mah...la ricetta di base che mi hanno dato prevedeva anche ananas ma anche altra frutta...Il fatto è che non riesco a sistemarla! Ieri sera l'ho preparato per stasera che sono a cena da un'amica, e ho mangiato "gli avanzi"... Ho avanzato un po' di sughetto, un po' di crema e ho intinto un paio di savoiardi e mi sono fatta il mini tiramisu...
Peccato che sono stata male tutta la notte, però!!!!
Uffaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Stasera assaggio l'originale con la mia amica, se mi piace scrivo la ricetta, altrimenti... rifare tutto da capo. >:(
(spett)... troppo zucchero causa dissenteria, specialmente se lo zucchero è il fruttosio che proviene dalla frutta.... fai scorta di carta da (salut) !!!
Citazione da: lucajack2cv - 06 Giugno 2007, 10:43:11 AM
Alex quelle sono cibarie popolari palermitane vero? Ne avevo sentito parlare a radiotrè, dicevano che la parte più povera diciamo pure rasoterra della popolazione si cibava (sopratuttto in passato per fortuna) di questo cibo "finto" mi sembra lo chiamassero così.
Era molto interessante, parlava un tizio che aveva mi pare scritto un libro antropologico sulla sicilia, ad esempio parlava del rapporto tra i siciliani e la morte, molto stretto, che al mondo è simile solo a quello dei messicani e di certe isole del pacifico..
Diceva che ci sono dei dolcetti che si chiamano "ossi di morto" o simile, e spiegava di santa rosalia quella col teschio in mano che già come mito fondativo della città di palermo dava l'idea. E di quei dignitari mummificati che ci sono dai cappuccini, che mi ricordo anche un film di ciprì e Maresco con l'audio del ballo de "il gattopardo" e le inquadrature delle mummie, geniale, quello sì che sarebbe da trovare e proiettare nl retrotelone..
Quell'isola dev'essere una mimiera di cose interessanti, mi fate venire una voglia di venirci irresistibile, non fossi già orientato alla svezia..
Verrò in sicilia, ve lo giuro, mi attira troppo, magari la prossima primavera..
Luca, sarò felice di ospitarti in piena Conca d'oro se verrai l'anno prossimo! alla casa sto ancora lavorando (quest'anno faccio l'impianto elettrico) ma è già abitabile e spaziosa.
Il libro di cui parli probabilmente è "La tavola, l'altare, la strada. Scenari del cibo in Sicilia" di Giallombardo Fatima (Sellerio). E' uscito nel 2005 e dovrò studiarlo per il programma di Antropologia Culturale.
Complimenti per il 3d, Rò! (appl)
Ottimo l'abbinamento zuppa di cozze-grillo (su)
Citazione da: GattoKea - 07 Giugno 2007, 16:33:36 PM
(spett)... troppo zucchero causa dissenteria, specialmente se lo zucchero è il fruttosio che proviene dalla frutta.... fai scorta di carta da (salut) !!!
Zucchero ne metto pochissimo, mi sa che il mio problema è il prosecco, dovrò cambiare ingrediente... Vedremo. Non è la dissenteria comunque il fastidio, tranquillo.
Citazione da: roxie - 06 Giugno 2007, 12:12:50 PM
A parte lo "spiedo napoletano" che non conoscevo (muoio) ..per il resto è tutto vero, è un'isola molto interessante che non smetti mai di conoscere, grazie soprattutto alle "invasioni" alcune positive altre un pò meno, di numerose popolazioni che hanno costruito opere stupende e lasciato le loro usanze e costumi. E' comune girare per i paesi e per le città siciliane e trovare a pochi passi l'uno dall'altro monumenti stupendi arabi, svevi, normanni e romani. Purtroppo a differenza di altre regioni lo stato conservativo non è quello che dovrebbe essere :( ma sai, alcune volte, passata la rabbia, trovi il bello anche in questo.
Anche nel cibo (torniamo nel topic ;) ) si notano tutte queste influenze, basta pensare che la famosa"cassata siciliana" di origine araba, ha cambiato non so quante volte la sua ricetta, in base alla dominanza e alla cultura del relativo periodo storico.
Il cibo di cui parlava Alex è antichissimo. I venditori ambulanti si chiamavano "buffettieri" , (dal francese bouffet), addibivano uno spazio nelle piazze delle città greche in Sicilia, e in ogni agorà venivamo vendute specialità di ogni tipo già cucinate ...insomma il fast food di adesso! e poi..... e no, non dico più nulla ! se vuoi sapere e vedere tutte queste cose devi venire giù!!! ;D Il posto c'è ;)
Mamma mia, ho sposato Cecchi Paone e non l'avevo capito. ecco perchè ancora non abbiamo figli....... ;D ;D
ragazzi, la Sicilia, a parte "ù pani cà meusa" è meravigliosa, un mondo a se, pieno di colori e profumi. Organizzate le prossime vacanze da noi, vi faccio l'itinerario e vi consiglio i posti da vedere. Vi innamorerete del mare, della gente, del cibo, delle tradizioni che ancora esistono nell'entroterra e nei paesini che circondano le grandi città.
P. s. Questo post è stato offerto dall'assessorato turismo e spettacolo di Palermo ;D
Citazione da: alex - 08 Giugno 2007, 00:13:43 AM
Citazione da: roxie - 06 Giugno 2007, 12:12:50 PM
A parte lo "spiedo napoletano" che non conoscevo (muoio) ..per il resto è tutto vero, è un'isola molto interessante che non smetti mai di conoscere, grazie soprattutto alle "invasioni" alcune positive altre un pò meno, di numerose popolazioni che hanno costruito opere stupende e lasciato le loro usanze e costumi. E' comune girare per i paesi e per le città siciliane e trovare a pochi passi l'uno dall'altro monumenti stupendi arabi, svevi, normanni e romani. Purtroppo a differenza di altre regioni lo stato conservativo non è quello che dovrebbe essere :( ma sai, alcune volte, passata la rabbia, trovi il bello anche in questo.
Anche nel cibo (torniamo nel topic ;) ) si notano tutte queste influenze, basta pensare che la famosa"cassata siciliana" di origine araba, ha cambiato non so quante volte la sua ricetta, in base alla dominanza e alla cultura del relativo periodo storico.
Il cibo di cui parlava Alex è antichissimo. I venditori ambulanti si chiamavano "buffettieri" , (dal francese bouffet), addibivano uno spazio nelle piazze delle città greche in Sicilia, e in ogni agorà venivamo vendute specialità di ogni tipo già cucinate ...insomma il fast food di adesso! e poi..... e no, non dico più nulla ! se vuoi sapere e vedere tutte queste cose devi venire giù!!! ;D Il posto c'è ;)
Mamma mia, ho sposato Cecchi Paone e non l'avevo capito. ecco perchè ancora non abbiamo figli....... ;D ;D
ragazzi, la Sicilia, a parte "ù pani cà meusa" è meravigliosa, un mondo a se, pieno di colori e profumi. Organizzate le prossime vacanze da noi, vi faccio l'itinerario e vi consiglio i posti da vedere. Vi innamorerete del mare, della gente, del cibo, delle tradizioni che ancora esistono nell'entroterra e nei paesini che circondano le grandi città.
P. s. Questo post è stato offerto dall'assessorato turismo e spettacolo di Palermo ;D
Cavoli, l'astinenza da Sicilia sale a velocità record a sentirvi parlare...ci sono stata solo 5 giorni 2 anni fa per un convegno(e, solo a Palermo), ma che dire....gente fantastica, ospitalità stupefacente e posti da incanto (per non parlare del cibo...) Ho "vissuto" a Porta Carini e tutti i giorni andavo a Palazzo Steri (si chiama così, vero?) passando dal mercato (quello si che è un mercato vero!!!!) e la sera, appena usciti dal convegno giravamo come delle trottole a caso per le vie (la famosa "calza") ed è così che ho visitato Palermo....un giorno in spiaggia a "Cala rossa" (scusate ma fatico un pò a ricordare i nomi visto che sono stati giorni belli ma intensi)....sigh....nostalgia.... (piango)
Mi sembra appropriata all'argomento una citazione cinematografica:
"femmina piccante, prendila per amante..."
"femmina cuciniera, prendila per mugliera.."
per scoprirne il ferribottesco pronunciatore recarsi a..
https://www.2cvclubitalia.com/public/smf/index.php?topic=1554.msg42356#msg42356
La ricetta del lunerdì(plin plin plin plin plin plin - è la sigla di gusto...- (stupid))
MARMOR DOLCE
INGREDIENTI:
250 gr di farina
150gr di burro
200 gr di zukkero
40gr di cacao in polvere amaro
3 uova
la buccia grattuggiata di un limone
1 bustina di lievito vanigliato
PREPARAZIONE
Sbattere a crema il burro con lo zukkero e dopo ke l'impasto ha preso una bella consistenza, aggiungere una alla volta le 3uova intere.
Aggiungere un pò alla volta la farina, e la buccia grattuggiata del limone, mescolare il tutto affinkè l'impasto non diventi bello compatto.
In fine aggiungere il lievito continuando a mescolare.
Sciogliere il cacao con un pò di latte, evitando di formare i grumi, dopodikè dividere l'impasto preparato in precedenza in due parti,in una aggiungere il cacao.
Prendere il ruoto, imburratelo ed infarinatelo leggermente ed altrenate un cukkiaio di impasto bianco con un cukkiaio di impasto al cacao.
Cuocere per circa un'ora a 170/175 gradi.
Buon appetito!!! ;D
ps;Il panettone è ottimo il giorno dopo inzuppato in una bella tazza di latte e caffè(o cacao!!), provare per credere!!! (stupid)
Beh, io ci provo...
TIRAMISU ALLA FRUTTA
250 gr mascarpone
2 uova
3 cucchiai zucchero
1 cucchiaio brandy
spumante o moscato
succo d'arancia
biscotti secchi tipo oro saiwa
frutta sciroppata: ananas, pere, pesche...
Crema: sbattere i due tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara. Aggiungere il brandy e sbattere ancora. Incorporare lentamente il mascarpone senza sbattere troppo. Unire alla fine i bianchi montati a neve fermissima, amalgamare il tutto.
Emulsionare lo spumante con il succo di arancia, nelle proporzioni di 1 parte di spumante a 2 parti di succo.
Tagliare in pezzi piccoli la frutta sciroppata e SCOLARLA BENE.
Nella terrina creare un primo strato leggero di crema, poi inzuppare i biscotti secchi nel succo/spumante e farne uno strato. Coprire con uno strato di crema, fare uno strato di frutta.
Proseguire con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con la crema, guarnire come si vuole (il cacao non lo metto mai perchè mi pare che non leghi molto)
(appl)
siete eccezionali!!!
mò mi stampo tutto ...... e vi dirò (mang) (mang) (mang)
Citazione da: roxie - 12 Giugno 2007, 13:59:35 PM
(appl)
siete eccezionali!!!
mò mi stampo tutto ...... e vi dirò (mang) (mang) (mang)
Allora posso continuare con le ricette ;D
Bene, bene!!! ;D
Citazione da: Anita - 12 Giugno 2007, 15:08:55 PM
Citazione da: roxie - 12 Giugno 2007, 13:59:35 PM
(appl)
siete eccezionali!!!
mò mi stampo tutto ...... e vi dirò (mang) (mang) (mang)
Allora posso continuare con le ricette ;D
Bene, bene!!! ;D
CERRRRRRRRRRTO!! ;)
anzi
CEVVVVVVVVVVTO!!! (stupid)
Citazione da: roxie - 12 Giugno 2007, 15:30:37 PM
Citazione da: Anita - 12 Giugno 2007, 15:08:55 PM
Citazione da: roxie - 12 Giugno 2007, 13:59:35 PM
(appl)
siete eccezionali!!!
mò mi stampo tutto ...... e vi dirò (mang) (mang) (mang)
Allora posso continuare con le ricette ;D
Bene, bene!!! ;D
CERRRRRRRRRRTO!! ;)
anzi
CEVVVVVVVVVVTO!!! (stupid)
(appl) (appl) (appl) (appl)
Gvazie Voxie!!! (muoio) (muoio)
Allova appena posso scvivevò un'altva vicetta...ops... (adoraz)... ;D
La ricetta del mercoledì!!! Plin plin plin plin plin plin plin plin plin plin plin plin plin plì (stupid)
La seguente ricetta è:bella da vedere, buona da mangiare e veloce da realizzare!!! (superok)
Ma veniamo a noi:
TORTA CON CORN FLAKES
INGREDIENTI:
120gr di Corn Flakes
250gr di cioccolato fondente
1 arancia
1 limone
2 cukkiaio di cocco grattuggiato
1 cukkiaio di olio di semi
PREPARAZIONE:
Lavare l'arancia ed il limone, tagliare a striscioline solo la buccia;grattuggiare la scorza avanzata dell'arancia e del limone.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (o se si preferisce è possibile acquistare 2buste di cioccolato già preparato per l'uso della paneangeli) ed aggiungere le scrorze grattuggiare, girare per far amalgamare il tutto.
Misckiare il cioccolato fuso con i corn flakes.
Ungre con l'olio di semi il piatto, dopodikè prendere il composto e sistemarlo sul piatto skiacciando leggermente.
Dopo spolverare il composto con il cocco grattuggiato(la farina di coccco va benissimo!!!) e posizionare per abbellire, le strisce della buccia dell'arancia e del limone.
Buon appetito!!! ;D
Uovo sodo
ingredienti:
1 uovo fresco e meglio, stagionato rischi (vecchio)
preparazione:
prendete un pentolino e riempitelo d'acqua, non molta ma quanto basta a sommergere un uovo (su),
mettete l'uovo nel pentolino e fate bollile l'acqua per un tot (più o meno) di minuti
spegnete poi il fuoco e versate via l'acqua, raffreddate l'uovo sotto il rubinetto ma non troppo e quindi sbucciatelo.... (stupid) scuoiatelo, sbiciolate il guscio (vecchio) attenzione alle scottature
et voilà l'uovo sodo è bello che pronto (angel)
(felice)
P.S. non sono sceso in OT, non scherzo è difficile cuocere un uovo.....
et voilà un par de ciufoli se non metti i minuti..12! dodici minuti devono bollire (stupid) ;D
Ricetta mascile in caso di ospiti, anche tanti ospiti:
Allora prendi un pomodoro, lavalo affettalo e lo metti li.
Prendi una mozzarella tonda, la scoli, l'affetti e la metti li.
A questo punto su di un piatto piano disponi una fetta di pomodoro ed una di mozzarella e così via fino a finire il tutto chiudendo con il fondo del pomodore.
Prendi un tubbbetto di maionese e spremi il tubetto con il palmo delle mani una serpentina di maionese sopra poi porgi delicatamente sulla maionese due foglioline di basilico. (superok)
Per più persone aumenta pomodori e mozzarella. (abbraccio)
Invia questa ricetta ad un nemico
:(
Citazione da: Watson - 13 Giugno 2007, 12:54:12 PM
Uovo sodo
ingredienti:
1 uovo fresco e meglio, stagionato rischi (vecchio)
preparazione:
prendete un pentolino e riempitelo d'acqua, non molta ma quanto basta a sommergere un uovo (su),
mettete l'uovo nel pentolino e fate bollile l'acqua per un tot (più o meno) di minuti
spegnete poi il fuoco e versate via l'acqua, raffreddate l'uovo sotto il rubinetto ma non troppo e quindi sbucciatelo.... (stupid) scuoiatelo, sbiciolate il guscio (vecchio) attenzione alle scottature
et voilà l'uovo sodo è bello che pronto (angel)
(felice)
P.S. non sono sceso in OT, non scherzo è difficile cuocere un uovo.....
Citazione da: patatacotta - 13 Giugno 2007, 17:36:34 PM
Ricetta mascile in caso di ospiti, anche tanti ospiti:
Allora prendi un pomodoro, lavalo affettalo e lo metti li.
Prendi una mozzarella tonda, la scoli, laffetti e la metti li.
A questo punto su di un piatto piano disponi una fetta di pomodoro ed una di mozzarella e così via fino a finire il tutto chiudendo con il fondo del pomodore.
Prendi un tubbbetto di maionese e spremi il tubetto con il palmo delle mani una serpentina di maionese sopra poi porgi delicatamente sulla maionese due foglioline di basilico. (superok)
Per più persone aumenta pomodori e mozzarella. (abbraccio)
Invia questa ricetta ad un nemico
:(
siete adorabili!!!!!!!! (appl) (appl)
io sono esattamente in queste condizioni...se mi mollano a casa da sola mi sa che muoio di fame... (stupid)
va beh dai c'è sempre mc donald... (muoio)
Ricetta da scapoli e pure con pochi soldi in tasca.
Fare bollire dell'acqua salata
Aggiungere fiocchi di patata fino a creare un "polentone"
Fare friggere 3 uova
Disporre le uova al centro del polentone...
Mangiare (fino) a sazietà... sblufff blaaa
N.B. prevedere un barilotto di birra per la sete notturna ;)
Citazione da: Incureable - 12 Giugno 2007, 13:21:27 PM
Beh, io ci provo...
TIRAMISU ALLA FRUTTA
250 gr mascarpone
2 uova
3 cucchiai zucchero
1 cucchiaio brandy
spumante o moscato
succo d'arancia
biscotti secchi tipo oro saiwa
frutta sciroppata: ananas, pere, pesche...
Crema: sbattere i due tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara. Aggiungere il brandy e sbattere ancora. Incorporare lentamente il mascarpone senza sbattere troppo. Unire alla fine i bianchi montati a neve fermissima, amalgamare il tutto.
Emulsionare lo spumante con il succo di arancia, nelle proporzioni di 1 parte di spumante a 2 parti di succo.
Tagliare in pezzi piccoli la frutta sciroppata e SCOLARLA BENE.
Nella terrina creare un primo strato leggero di crema, poi inzuppare i biscotti secchi nel succo/spumante e farne uno strato. Coprire con uno strato di crema, fare uno strato di frutta.
Proseguire con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con la crema, guarnire come si vuole (il cacao non lo metto mai perchè mi pare che non leghi molto)
Variante:
potete sostituire il mascarpone con pari quantità di ricotta SODA (meglio non quella freschissima che si compra al banco dei supermercati, preferirei quella nelle vaschette del banco frigo, è piu compatta).
L'ho provata ieri, direi che a me piace molto di piu della crema tradizionale, io però non faccio testo!
Ciao ciao
Citazione da: MaraBiancaneve - 13 Giugno 2007, 19:52:24 PM
siete adorabili!!!!!!!! (appl) (appl)
io sono esattamente in queste condizioni...se mi mollano a casa da sola mi sa che muoio di fame... (stupid)
va beh dai c'è sempre mc donald... (muoio)
Il primo anno che stavo da sola ho cenato SOLO ED ESCLUSIVAMENTE a michetti mulino bianco e nutella....
Ora però ho risolto il grave problema della nutella-dipendenza per sempre!
Citazione da: Incureable - 14 Giugno 2007, 12:43:01 PM
Citazione da: MaraBiancaneve - 13 Giugno 2007, 19:52:24 PM
siete adorabili!!!!!!!! (appl) (appl)
io sono esattamente in queste condizioni...se mi mollano a casa da sola mi sa che muoio di fame... (stupid)
va beh dai c'è sempre mc donald... (muoio)
Il primo anno che stavo da sola ho cenato SOLO ED ESCLUSIVAMENTE a michetti mulino bianco e nutella....
Ora però ho risolto il grave problema della nutella-dipendenza per sempre!
(spett)... ha smesso di mangiare la nutella da quando ha saputo che è fatta con lo scatarracchio di coccodrillo! (muoio) (muoio) (muoio)
Citazione da: GattoKea - 14 Giugno 2007, 19:09:13 PM
Citazione da: Incureable - 14 Giugno 2007, 12:43:01 PM
Citazione da: MaraBiancaneve - 13 Giugno 2007, 19:52:24 PM
siete adorabili!!!!!!!! (appl) (appl)
io sono esattamente in queste condizioni...se mi mollano a casa da sola mi sa che muoio di fame... (stupid)
va beh dai c'è sempre mc donald... (muoio)
Il primo anno che stavo da sola ho cenato SOLO ED ESCLUSIVAMENTE a michetti mulino bianco e nutella....
Ora però ho risolto il grave problema della nutella-dipendenza per sempre!
(spett)... ha smesso di mangiare la nutella da quando ha saputo che è fatta con lo scatarracchio di coccodrillo! (muoio) (muoio) (muoio)
io sapevo che era cacca di elefante mista a quella di cammello!
A Palermo c'è una lunga tradizione, della quale abbiamo tesimonianze già dal '700 ma che molto probabilmente risale al medioevo, di rendere saporita l'acqua fresca con lo ZAMMU'.
Si tratta di un liquore ad alta gradazione (alcool al 60%) all'aroma di anice che gli "acquaioli" aggiungevano all'acqua tenuta al fresco in piccole anfore di terracotta con la quale, in cambio di pochi centesimi, potevano dissetare i viaggiatori che si avventuravano per le trazzere isolane o le viuzze della città sotto l'impietoso picchiare del sole estivo.
(http://handprints.alinari.it/copertine/256/BGA-F-012071-0000.jpg)
Foto: Fratelli Alinari
"Acqua e zammù, prima iu e doppu tu! Chi l'haiu fridaaaa!!" era l'
abbanniatina con la quale si poteva avvertire l'arrivo degli acquaioli..
(http://www.tutone.it/Antica.jpg)
La preparazione della bevanda è semplicissima. Io preferisco il "metodo Santo Piazzese" ;D :
In una caraffa precedentemente raffreddata in frigorifero, versare alcune gocce di zammù su dei cubetti di giaccio, aggiungere acqua freddissima e nuovamente poche gocce di zammù.
Adesso un giro per tutti: offre un neo-Pilastro!!
Prosit! (birra)
Ma questo ZAMMU' esiste ancora in giro? dove si trova?
Sì! non manca mai nelle case di ogni palemmmitano che si rispetti! ;D
Provo anch'io a dare una ricetta che può andare come secondo o contorno o antipasto:
ZUCCHINE RIPIENE IN SALSA ROSA
Ingredienti per 4 persone:
4 zucchine grosse
2 cipolle
250g. di carne trita
150g. di prosciutto cotto
1 uovo
un bel pò di parmigiano grattugiato
per la salsa 4 cucchiai di tomato-ketchup, circa 8 cucchiai di panna da cucina e se si vuole una spuzzatina di tabasco.
Pulire le zucchine eliminare i piccioli , tagliarle nel senso di lunghezza e immergerle in una casseruola dove c'è già l'acqua che bolle e salata nel lato tagliato per 10 minuti.
Poi toglietela dall'acqua con una schiumarola e con l'aiuto di un cucchiaino togliete la massa acquosa contenente i semi e mettetela in una terrina.
Per il ripeno, soffriggere le cipolle in olio aggiungere la trita e fatela colorile almeno per 5 miniti. Tritate grossolanamente il prosciutto e unite tutto insieme all'uovo, il formaggio alla polpa delle zucchine e poi salate e pepate il ripieno.
Quindi distribuitelo nelle zucchine ed adagiatele in una pirofila imburrata.
Mescolate in una scodella tomato-ketcup e panna, distribuitela sopra alle zucchine e aggiungete anche qualche fiocco di burro.
Lasciare cuocere in forno per circa 20 minuti a 220° e BUON APPETITO
Cavoli che bella rubrica che ha tirato fuori Roxie, vero??
BENE BENE BENE!
Ho già stampato tutto, non vedo l'ora di provare!
Spaghetti aglio e olio
Fare bollire dell'acqua salata
Fare cuocere gli spaghetti, tenedoli al dente.
Scolarli e ripassarli in un tegame nel quale avrete preriscaldato dell'olio ed uno spicchio d'aglio.
Secondo i gusti, aggiungere la dose di peperoncino preferita.
Mettere nel piatto e spolverare con abbondante parmigiano reggiano (oppure una miscela di cacio stagionato e grana padano)
GNAMM !!!
(spett)... si consiglia di gustare il piatto... NUDI! :o
Si, così evitate di macchiare i vestiti con schizzi di olio... ;D (spett)... non è vero! è il tipico piatto della mezzanotte, vista l'ora se siete fortunati si può anche fare (sex).... a condizione che anche il partner abbia mangiato l'aglio!!! (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
(mang1)
(gattokea)
Citazione da: GattoKea - 16 Giugno 2007, 17:05:59 PM
.... a condizione che anche il partner abbia mangiato l'aglio!!! (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
(mang1)
(gattokea)
(muoio) (muoio) (muoio) k
:) Chiedo aiuto ai Piemontesi in ascolto......
Vorrei fare il bagnetto verde..... c'è qualcuno che sa come si fa?
Conosco più o meno gli ingredienti, ma ho qualche dubbio... Per esempio: (??) il pane va messo a mollo con acqua e aceto o solo aceto? (?) E le dosi del resto?!
Grazzzzzzzzzzzie!
Allora io ho chiesto a mia mamma, lei lo fà così:
per 1 hg. di prezzemolo
mollica di pane di un panino bagnato solo nell'aceto
1 uovo sodo tritato
una briciola di cipolla leggera tritata
per l'aglio 1 spicchio lei ne mette 1/4 per farlo più leggero vedi tu
ovviamente olio extra vergine
Dimmi poi com'è ;D
(felice)
Citazione da: laura. - 29 Giugno 2007, 19:44:59 PM
Allora io ho chiesto a mia mamma, lei lo fà così:
per 1 hg. di prezzemolo
mollica di pane di un panino bagnato solo nell'aceto
1 uovo sodo tritato
una briciola di cipolla leggera tritata
per l'aglio 1 spicchio lei ne mette 1/4 per farlo più leggero vedi tu
ovviamente olio extra vergine
Dimmi poi com'è ;D
(felice)
Niente acciuga? ???
??? :) :D ;D (appl) (muoio) ce la metto io va bene?!
Citazione da: patatacotta - 30 Giugno 2007, 23:15:29 PM
??? :) :D ;D (appl) (muoio) ce la metto io va bene?!
(salut) ;D
(puni) ;D intendevo alici, sardine (muoio)
Citazione da: patatacotta - 30 Giugno 2007, 23:44:53 PM
(puni) ;D intendevo alici, sardine (muoio)
(spett)...Marleeeeen.... ti stanno chiamando! ;D
eccomi!!!! (su)
Scusatemi tutti, ma dovete capire: alla mia età (vecchio) ci perdo un pò di tempo a fare il giro del forum (GattoKea: risparmiaci almeno questo...) così rispondendo alla curiosità di qualcuno ho postato le ricette delle panelle e dei cazzilli (GattoKea: smettila...) nel thread sui raduni , pizza incontro a Palermo.
Le ricette che posso inserire io sono relative a semolino, verdurette cotte, polloo lesso etc etc. L'uovo è già pesante...
GRANITA (sicilia) AL CAFFE'
Ingredienti:
10ml di caffé espresso o moka
150gr di zucchero semolato
1/2 litro di acqua
Sciogliere lo zucchero nell'acqua e portarlo all'ebollizione a calore moderato. Lasciare cuocere per 2 minuti e lasciare raffreddare. Aggiungere il caffé e versare il tutto nella vaschetta per la congelazione filtrandolo con un passino.
Una volta in freezer, mescolare con una spatola il composto ogni 20 minuti.
La ricetta tradizionale prevede l'aggiunta di abbondante panna montata dirrettamente nel bicchiere.
Buon appetito!
(felice)
Ma mega-slurp!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (mang) (mang) (mang)
Con lo stesso procedimento si può fare la granita ad altri gusti?
Sì, basta aggiustare la quantità di zucchero di volta in volta..
(felice)
Per il compleanno di Marlen una ricetta tipica sarda:
Su PAN'E SABA
Questo dolce tipicamente sardo viene fatto prevalentemente in occasione delle grandi feste di Pasqua, di Natale, per il Santo Patrono e per i matrimoni tipicamente sardi... può essere fatto in due modi: Con noci e pinoli - Con mandorle, uva passa e pinoli.
Qualcuno potrebbe pensare che il pan'e saba sia un pane dedicato alla mitica regina di Saba... non è proprio così, perchè la traduzione di saba dal sardo all'italiano è sapa, dunque se dovessimo tradurlo in italiano pan'e saba non è altro che "pan di sapa"
La sapa si ricava dal mosto di uva nera, lo si mette in un pentolone a bollire a fuoco molto lento per 10 o 12 ore, mentre ogni tanto si ha cura di toglier la schiuma che si forma... una volta finita la cottura, lo si lascia tutta la notte a raffreddare e l'indomani si travasa in delle bottiglie preventivamente lavate con acqua calda e ben asciugate, filtrando il tutto con l'ausilio di un telo molto fine, le si tappa e le si mette nella in cantina... a questo punto l'ingrediente principale è pronto!
INGREDIENTI
1) Farina di grano duro... 500 gr.
2) Noci... 70 gr.
3) Pinoli... 60 gr.
4) Uova... 2
5) Cannella... 10/15 gr.
6) lievito di birra... 25 gr.
7) Sapa... 270 gr. + 80 gr. per la pennellatura finale
Traggera - Essenza di garofano... quanto basta
N.B. nel caso si optasse per l'altro tipo di pan'e saba, sostituire le noci con le mandorle che devono essere tagliuzzate a scaglie verticali e grosse... aggiungere 80 gr. di uva passa, la preparazione resta invariata come per il tipo di pan'e saba dettagliato...
PREPARAZIONE
Sciogliete il lievito con un'appena di acqua tiepida e lo impastate con la farina e la sapa... impastate fino a quando l'impasto si presenta liscio e compatto...
ora aggiungete le noci a pezzi e i pinoli, le due uova, la cannella e l'essenza di garofano...
impastate nuovamente fino ad amalgamare bene gli ingredienti... ora lasciate l'impasto fermo per un'ora circa...
ora che vi siete ben bene riposate, date un paio di giri all'impasto e formate i pani grandi quanto una rosetta e sistemateli in un cesto...
li coprite con un telo iniziale e una o due coperte affinchè restino al caldo...
lasciate lievitare tranquillamente al caldo i futuri pan'e saba per 24 ore...
trascorse le 24 ore, infilate i pani nel forno a legna o elettrico a calore moderato...
lasciate cuocere a vostro piacimento infilando uno stecchino come si fa per la torta, per appurarvi dell'avvenuta cottura (l'ora non l'ho indicata perchè molto dipende dalla temperatura del forno)...
una volta cotti li levate e li lasciate raffreddare...
una volta freddi, li spennellate con della sapa...
nella parte superiore li guarnite o adornate con della traggera e a lato sulla circonferenza li adornate con della stagnola dorata apposita per dolci...
Bhe che dire ancora? prima di cominciare a mangiarli attendere almeno che asciughi la sapa...
(felice)
grazie massy....
che pensiero gentile.... :D
peccato che a me non piaccia..... :(
vabbe ve lo mangerete tutto voi... (superok)
Per Ci e Bulè:
Pastella per frisceo (eo si legge molto chiuso... un misto fra i due suoni.. difficile da scrivere)
Ingredienti (più o meno, mia zia va a occhio!!!!)
4 cucchiai di farina
1 uovo
latte qb
sale qb
lievito per torte salate o dolci
Preparazione:
Sbattete il tuorlo dell'uovo con la farina e un pizzico di sale e aggiungete latte finche diventa una pastella più o meno consistente. (Se si fa troppo liquida quando si friggono si squagliano e si frastagliano tutte)
Lasciate riposare da mezz'ora a un'ora. Dopo questo tempo sbattete il bianco dell'uovo a neve e aggiungetelo all'impasto con un cucchiaino di lievito per torte salate (se le fate salate) o lievito per dolci (se le fate dolci)
La pastella è pronta.
Per Bulè (o meglio per Ci.. (muoio)): Frisceo di zucchine
Mentre la pastella riposa, taglia le zucchine e mettile in un piatto facendo vari strati, su ogni strato metti un velo di sale e lascia riposare anche questo.
Dopo mezz'ora - un'ora scola l'acqua che hanno fatto le zucchine e asciugale un po' nella carta da cucina. Immergine nella pastella e poi nell'olio caldo.
Buon appetito!!!
ps: per la frittelle dolci in casa mia solitamente usiamo le mele ( se avete la varietà Renette è meglio), o fatte a dadini o a rondelle.. sempre buone sono!!!! (mang) (mang)
Grazie Paolo domani ci provo, sia salate con zucchine (mang) che dolci con mele (appl), chissà che bontà (felice)
Citazione da: laura. - 16 Luglio 2007, 20:52:10 PM
Grazie Paolo domani ci provo, sia salate con zucchine (mang) che dolci con mele (appl), chissà che bontà (felice)
:o (ura) (mang) (gatto)
Paolone, sei formidabile... (bacio)
grazie 1000. Magari nel fine settimana ci provo (allora non serve la birra per l'impasto....cavoli, qualcuno rimarrà deluso (muoio) (muoio))...e poi ti faccio sapere . ;D
La prossima volta che ci si incontra vedrò di essere esperta nelle frittelle (friscei????) e te ne preparo un bel piatto. ;D ;D ;D
Per ora ti sei meritato un bel kp. (felice)
Ricetta della notte:
Aprire il frigo
Prendere il salame
Tagliarne una bella fettassa
Mangiarla
.... approfittare del freddo che esce dal frigo per rinfrescarsi le "idee" ;D
Ahhhhh..... importante!!! non buttate la pelle, che la vuole (gattokea)
(felice)
Grazie Ci! (felice)
Mi spiace per qualcuno... ma almeno la birra se la beve intera!!! (muoio) (muoio)
Grazie paolo!!!
Citazione da: GattoKea - 16 Luglio 2007, 23:55:33 PM
Ricetta della notte:
Aprire il frigo
Prendere il salame
Tagliarne una bella fettassa
Mangiarla
.... approfittare del freddo che esce dal frigo per rinfrescarsi le "idee" ;D
Ahhhhh..... importante!!! non buttate la pelle, che la vuole (gattokea
(felice)
fatto questa notte alle 2,30 circa ...... ma con il salame di cioccolato di Ele che per caso si trovava nel mio frigo..............
Citazione da: anna - 17 Luglio 2007, 09:42:19 AM
Citazione da: GattoKea - 16 Luglio 2007, 23:55:33 PM
Ricetta della notte:
Aprire il frigo
Prendere il salame
Tagliarne una bella fettassa
Mangiarla
.... approfittare del freddo che esce dal frigo per rinfrescarsi le "idee" ;D
Ahhhhh..... importante!!! non buttate la pelle, che la vuole (gattokea
(felice)
fatto questa notte alle 2,30 circa ...... ma con il salame di cioccolato di Ele che per caso si trovava nel mio frigo..............
Non valeeeeeee..... gnammmmmm :o
ammazzzza pensate sempre a magnà ...ingordi specie oggi che ho il frigo vuoto :o (muro)
Citazione da: patatacotta - 17 Luglio 2007, 12:49:25 PM
ammazzzza pensate sempre a magnà ...ingordi specie oggi che ho il frigo vuoto :o (muro)
Margot ha scoperto il modo per aprirlo?
;D
MIAO
Continuiamo con le ricette?
Dai, fatevi avanti!!! ho voglia di sperimentare cose nuove... e per dare il buon esempio, ributto giu una ricettina...
CROSTATA AL PEPE
1 conf. sfoglia pronta
1 busta di purè prefabbricato (oppure 100 gr di purè normale: io preferisco il purè in buste perchè la misura è perfetta)
2 uova
100 gr. di robiola (formaggio morbido fresco) (in alternativa anche ricotta va bene)
una presa di prezzemolo tritato
sale quanto basta
un cucchiaio di pepe nero macinato sul momento
Stendere la sfoglia su una teglia tonda e far sbordare un po' il bordo per creare la crosta
Preparare il purè e aromatizzarlo come si preferisce (noce moscata, per esempio)
Lasciare raffreddare un po', poi amalgamare la robiola al purè. Sbattere le due uova ed aggiungerle al composto. Unire alla fine anche il prezzemolo e salare.
Per ultimo, macinare sul momento un cucchiaio di pepe nero, e mescolare bene tutto.
Stendere l'impasto sulla sfoglia, infornare in forno preriscaldato a 180° per almeno 35 minuti, la sfoglia deve risultare croccante...
A me piace un casino, e tutti i miei ospiti di solito non ne avanzano!
Citazione da: Incureable - 23 Luglio 2007, 19:11:07 PM
CROSTATA AL PEPE
A me piace un casino, e tutti i miei ospiti di solito non ne avanzano!
Confermo, i tuoi ospiti non ne avanzano, ma corrono voci che il giorno seguente sono stati sorpresi mentre si grattavano il (salut).
(stupid)
(inc) (inc)
Chiedi conferma, e vedrai che ho ragione io!!
Devo ricordarmi di fartene una speciale la prima volta che ci vediamo... Due cucchiai di pepe invece di uno....
Gattaccio!
Brava Incureable: prendilo per la gola! :)
Citazione da: su.piu - 24 Luglio 2007, 21:24:55 PM
Brava Incureable: prendilo per la gola! :)
ma secondo me con quel post lo ha preso x il (salut) ;D ;D ;D (muoio)
Gentile pubblico e privato, eccomi a voi a presentare.... l'ora della pappa.... (dedicato a Marlen).
(felice)
http://www.youtube.com/watch?v=HXmBmzgXmZU&feature=dir
Gentile pubblico e gentilissimo privato.... eccomi a voi a presentare... la pappa secondo il polleggio
:o
http://www.youtube.com/watch?v=HnTZxxzTCSw&feature=dir
Patatine fritte? ecco come LJ conserva il prezioso olio per la friggitura... ovviamente la tanica sul portapacchi contiene Castrol addittivato con semi di girasole (muoio)
e aspetta che apra il mobiletto-bar..
Tonno e fagioli.... l'ultima spiaggia del campeggio!
Citazione da: GattoKea - 19 Agosto 2007, 23:17:33 PM
Tonno e fagioli.... l'ultima spiaggia del campeggio!
L'hai detot gattazzo.. Gli ultimi 4 pasti precisamente ;) .. più pane a cassetta comprato direttamente al distributore e moutarde dijon..
Ricetta estiva: Anguria al gelo
Difficoltà: da 1 a 10 = 1
Ingredienti:
- anguria bella fredda, praticamente gelata che ti spacca i denti
- rotolo di carta da (salut) da 10 piani di morbidezza ;D ... per le nefande conseguenze! (stupid)
(gattokea)
Citazione da: GattoKea - 20 Agosto 2007, 12:19:36 PM
Ricetta estiva: Anguria al gelo
Difficoltà: da 1 a 10 = 1
Ingredienti:
- anguria bella fredda, praticamente gelata che ti spacca i denti
- rotolo di carta da (salut) da 10 piani di morbidezza ;D ... per le nefande conseguenze! (stupid)
(gattokea)
mannaccia (muoio)
Citazione da: GattoKea - 20 Agosto 2007, 12:19:36 PM
Ricetta estiva: Anguria al gelo
Difficoltà: da 1 a 10 = 1
Ingredienti:
- anguria bella fredda, praticamente gelata che ti spacca i denti
- rotolo di carta da (salut) da 10 piani di morbidezza ;D ... per le nefande conseguenze! (stupid)
(gattokea)
.... attenzione alle congestioni .... roba seria (http://www.vocinelweb.it/faccine/varie/pag2/68.gif)
Ciao
...messaggio espressamente per ROXIE
...
ehm...
prima delle ferie non avevi detto che avresti postato la ricetta della caponata...?
Ehm... mi piacerebbe tanto provarla... :)
Citazione da: Incureable - 21 Agosto 2007, 14:11:53 PM
...messaggio espressamente per ROXIE
...
ehm...
prima delle ferie non avevi detto che avresti postato la ricetta della caponata...?
Ehm... mi piacerebbe tanto provarla... :)
si....anche io la sto aspettando...allora le melanzane ci sono....cos'altro serve? (mang)
Citazione da: Ci - 21 Agosto 2007, 15:48:47 PM
Citazione da: Incureable - 21 Agosto 2007, 14:11:53 PM
...messaggio espressamente per ROXIE
...
ehm...
prima delle ferie non avevi detto che avresti postato la ricetta della caponata...?
Ehm... mi piacerebbe tanto provarla... :)
si....anche io la sto aspettando...allora le melanzane ci sono....cos'altro serve? (mang)
Incredibile! chi si interessa delle melanzane? le mele anziane! (muoio) (muoio)
(gattokea)
Grande Esordio in 3d cucina della jackfamily!
Antefatto precisamente un anno fa giravamo per la Bretagna con la DSuper che imbarcava acqua dal tetto e ci cucinavamo le cozze bretoni in campeggio!
https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/displayimage.php?album=39&pos=16
mirella se ne è ricordata e stasera..
Pepata di cozze
Acquistare le cozze al banco frigo di un normale ipermercato: sono vendute in sacchetti di rete da circa 2kg buoni per x 2 persone. Farle lavare con l'apposito macchinario e appena a casa metterle in acqua fredda e tenercele fino alla cottura, ripassandole per togliere le ultime barbe.
Far soffriggere adagio alcune fische d'aglio con po' d'olio d'oliva in una pentola abbastanza larga e dotata di coperchio. Buttare le cozze e farle scaldare un paio di minuti. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e chiudere col coperchio. Rivoltarle ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Dopo 5 minuti dovrebbero essere tutte aperte o quasi, togliere dal fuoco e cospargere di abbondante prezzemolo e pepe macinato al momento e NIENTE sale sulle cozze!
PS Il segreto sta nel servirsi di un valido macinapepe, ottimi esemplari di produzione Peugeot sono reperibili sulle tavole dei ristoranti francesi.
Bonapetì!
GRANDE, La pepata di cozze!!!!!!!!!!!.......Variante siciliana: immagina di aver comperato le cozze direttamente dal pescatore, piene di acqua di mare e alghette, magari in un chioschetto di fronte al mare, e di fartele pulire con un coltello direttamente da lui. Beh, vuoi mettere la differenza? Sembrano ottime, bravi. P.s. Ma quante ne avete mangiato? (appl)
Complimenti Mirella (appl)
ma ho letto bene? Stasera..... Ah (stupid) già che tu vai a dormire all'alba ;D
Citazione da: lucajack2cv - 23 Agosto 2007, 23:28:17 PM
Grande Esordio in 3d cucina della jackfamily!
Antefatto precisamente un anno fa giravamo per la Bretagna con la DSuper che imbarcava acqua dal tetto e ci cucinavamo le cozze bretoni in campeggio!
https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/displayimage.php?album=39&pos=16
mirella se ne è ricordata e stasera..
Pepata di cozze
Acquistare le cozze al banco frigo di un normale ipermercato: sono vendute in sacchetti di rete da circa 2kg buoni per x 2 persone. Farle lavare con l'apposito macchinario e appena a casa metterle in acqua fredda e tenercele fino alla cottura, ripassandole per togliere le ultime barbe.
Far soffriggere adagio alcune fische d'aglio con po' d'olio d'oliva in una pentola abbastanza larga e dotata di coperchio. Buttare le cozze e farle scaldare un paio di minuti. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e chiudere col coperchio. Rivoltarle ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Dopo 5 minuti dovrebbero essere tutte aperte o quasi, togliere dal fuoco e cospargere di abbondante prezzemolo e pepe macinato al momento e NIENTE sale sulle cozze!
PS Il segreto sta nel servirsi di un valido macinapepe, ottimi esemplari di produzione Peugeot sono reperibili sulle tavole dei ristoranti francesi.
Bonapetì!
.... dite la verità: la ricetta vi è arrivata direttamente dalla FamigliaNera ... ;)
Ciao
Citazione da: alex - 23 Agosto 2007, 23:35:01 PM
GRANDE, La pepata di cozze!!!!!!!!!!!.......Variante siciliana: immagina di aver comperato le cozze direttamente dal pescatore, piene di acqua di mare e alghette, magari in un chioschetto di fronte al mare, e di fartele pulire con un coltello direttamente da lui. Beh, vuoi mettere la differenza? Sembrano ottime, bravi. P.s. Ma quante ne avete mangiato? (appl)
Eh, qui il mare è a due ore di dyane oltre le montagne e non credo ci crescano le cozze.. l'unico pesce che arrivava in passato era l'acciuga sotto sale e 'stinverno vedrete quali centinaia di varianti di bagna caoda illustreremo e testeremo da queste parti..
comnuque due (burp) chiletti, coi gusci s'intende, ma son sparite subito.. la pentola in centro favorisce la competizione (su)
Citazione da: lucajack2cv - 23 Agosto 2007, 23:42:53 PM
Citazione da: alex - 23 Agosto 2007, 23:35:01 PM
GRANDE, La pepata di cozze!!!!!!!!!!!.......Variante siciliana: immagina di aver comperato le cozze direttamente dal pescatore, piene di acqua di mare e alghette, magari in un chioschetto di fronte al mare, e di fartele pulire con un coltello direttamente da lui. Beh, vuoi mettere la differenza? Sembrano ottime, bravi. P.s. Ma quante ne avete mangiato? (appl)
Eh, qui il mare è a due ore di dyane oltre le montagne e non credo ci crescano le cozze.. l'unico pesce che arrivava in passato era l'acciuga sotto sale e 'stinverno vedrete quali centinaia di varianti di bagna caoda illustreremo e testeremo da queste parti..
comnuque due (burp) chiletti, coi gusci s'intende, ma son sparite subito.. la pentola in centro favorisce la competizione (su)
Qui invece giusto le cozze abbiamo in abbondanza........ ;D
Citazione da: alex - 23 Agosto 2007, 23:55:46 PM
...
Qui invece giusto le cozze abbiamo in abbondanza........ ;D
eh, questa battuta io me la sono già giocata un anno fa'.. (hit)
https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/displayimage.php?album=39&pos=12
https://www.2cvclubitalia.com/public/smf/index.php?topic=533.msg54668;topicseen#msg54668
Come da gentile richiesta...
Ricetta per i biscotti
Si fa la pastafrolla con:
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 uovo
- 150 g di burro
- mezza bustina di lievito
- un pizzico di sale
Si impasta tutto ottenendo la pastafrolla base alla quale si aggiunge poi quel che si vuole!
Io ho diviso il composto in 4 parti e continuando ad impastare ho aggiunto ad una il cacao, alla seconda la cannella, alla terza lo zenzero e l'ultima l'ho lasciata al naturale.
Poi si tagliano i biscotti con le formine (quella utilizzata l'ho trovata in Svezia (ura) ), le si adagiano sulla placca del forno, le si spennella con l'uovo e si mettono in forno preriscaldato a 200 gradi per 12-15 minuti!
E poi.... (mang) (mang1) (su) ;D
Ciao Anto! Buon appetito!
(abbraccio) (felice)
io uso 125 di burro e 110 di zucchero e 1+1tuorlo d'uovo e non metto il sale ne' il lievito.....
hai mai provato ad aggiungere il miele,a me non dispiacciono....
Margarita:
Inumidire il bordo del bicchiere con lo spicchio di limone e poggiarlo su un piattino pieno di sale; mettere il bicchiere nel freezer che diventi bello ghiaccio poi mettere nello shaker 3/10 di Triple Sec che si trova anche al supermarket, 5/10 di Tequila e 2/10 di succo di limone ancora uno spicchio di limone
un pizzico di sale fino. Agitare bene per 6-8 secondi e versare nel bicchiere. Il cocktail è pronto. (felice) :D
Citazione da: Elena MeM - 24 Agosto 2007, 17:50:23 PM
https://www.2cvclubitalia.com/public/smf/index.php?topic=533.msg54668;topicseen#msg54668
Come da gentile richiesta...
Ricetta per i biscotti
Si fa la pastafrolla con:
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 uovo
- 150 g di burro
- mezza bustina di lievito
- un pizzico di sale
Si impasta tutto ottenendo la pastafrolla base alla quale si aggiunge poi quel che si vuole!
Io ho diviso il composto in 4 parti e continuando ad impastare ho aggiunto ad una il cacao, alla seconda la cannella, alla terza lo zenzero e l'ultima l'ho lasciata al naturale.
Poi si tagliano i biscotti con le formine (quella utilizzata l'ho trovata in Svezia (ura) ), le si adagiano sulla placca del forno, le si spennella con l'uovo e si mettono in forno preriscaldato a 200 gradi per 12-15 minuti!
E poi.... (mang) (mang1) (su) ;D
Ciao Anto! Buon appetito!
(abbraccio) (felice)
je t'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (mang) (bacio) (urra) (abbraccio)
même je (bacio) (abbraccio)
Finalmente ho trovato il tempo per darvi la famosissima e richiestissima:
CAPONATA DI MELANZANE
INGREDIENTI:
8 MELANZANE
400 GR DI SALSA DI POMODORO
250 GR DI OLIVE BIANCHE
1 mazzetto di SEDANO
150 GR DI CAPPERI
DUE CIPOLLE
qualche foglia di BASILICO
40 GR ZUCCHERO
1/2 bicchiere di ACETO
SALE
OLIO EXTRAVERGINE
Tagliate le melanzane a cubetti senza eliminare la buccia e lasciatele in acqua salata un'ora.
Scolatele, asciugatele e friggettele con abbondante olio d'oliva, tanto da coprirle.
A parte sbollentate il sedano, tagliato a pezzetti, in acqua salata.
Snocciolate le olive e mettetele per una decina di minuti in acqua calda.
Nel frattempo cucinare a parte la salsa con le cipolle e il basilico.
Fate rosolare in un tegame con poco olio le olive snocciolate, i capperi ed il sedano. Poi aggiungete la salsa di pomodoro e condite con l'aceto e lo zucchero. Versate nel tegame anche le melanzane e lasciatele insaporire per qualche minuto nel sugo a fuoco molto basso.
E' un piatto da servire freddo.
(https://www.2cvclubitalia.com/public/smf/index.php?action=dlattach;topic=1727.0;attach=8645;image)
Buon appetito (felice)
QUALCHE CURIOSITA' SULLA CAPONATA:
Nella cucina baronale, la preparazione prevedeva come ingrediente anche il pesce, spesso il polpo. e nella sua origine spagnola, la caponata comprendeva anche vari molluschi. Invece nella cucina povera, per ovvi motivi, si valorizzavano le verdure e si eliminava il pesce. Alcuni pensano che la parola derivi dal latino "cauponae", le taverne romane, altri dal biscotto dei marinai spagnoli, il "capon".
Più semplicemente la denominazione caponata deriverebbe dal fatto che in origine fra gli ingredienti ci fosse il pesce capone.
(felice)
A proposito di melanzane, un'altra tipica ricetta siciliana è la "pasta alla norma".
Questo piatto fu creato a Catania in onore alla Norma di Vincenzo Bellini. L'aneddoto dice che un giorno, durante il pranzo tra artisti, sia arrivato a tavola un piatto di spaghetti condito con ricotta salata infornata, salsa di pomodoro, melanzane fritte e basilico. Alla fine qualcuno dei partecipanti esclamò "ma questa è Norma!". Si sa che a Catania Bellini e la Norma sono sinonimi di tutto ciò che eccelso. :D
Richiesta dalla donnanera, ecco la ricetta:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 GR DI SPAGHETTI
300 GR DI SALSA DI POMODORO già cotta precedentemente.
1 KG DI MELANZANE
150 GR DI RICOTTA SALATA
100 GR DI RICOTTA FRESCA
OLIO D'OLIVA
ALCUNE FOGLIE DI BASILICO
SALE E PEPE
Sbucciate le melanzane, tagliatele a tocchetti e lasciatele in uno scolapasta per circa un'ora dopo averle impolverate con un pò di sale (serve per eliminare l'acqua e il sapore di amaro). Friggetele nell'olio ben caldo e mettetele ad asciugare su un foglio di carta assorbente. Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti, scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Aggiungete alla pasta la ricotta fresca, il basilico tritato e la salsa di pomodoro. Mescolate tutto e dividete gli spaghetti nei piatti, ai quali saranno aggiunti le melanzane, una grattuggiata di ricotta salata e una foglia di basilico.
p.s. Ciao Anna!!! (abbraccio)
mmmmm che squisitezza... :o (abbraccio)
Brava Roxi compro gl'ingredienti e chiedo a Laura di farla slurp!!!!!!! (appl)
Citazione da: roxie - 26 Agosto 2007, 01:49:42 AM
Finalmente ho trovato il tempo per darvi la famosissima e richiestissima:
CAPONATA DI MELANZANE
INGREDIENTI:
8 MELANZANE
400 GR DI SALSA DI POMODORO
250 GR DI OLIVE BIANCHE
1 mazzetto di SEDANO
150 GR DI CAPPERI
DUE CIPOLLE
qualche foglia di BASILICO
40 GR ZUCCHERO
1/2 bicchiere di ACETO
SALE
OLIO EXTRAVERGINE
Tagliate le melanzane a cubetti senza eliminare la buccia e lasciatele in acqua salata un'ora.
Scolatele, asciugatele e friggettele con abbondante olio d'oliva, tanto da coprirle.
A parte sbollentate il sedano, tagliato a pezzetti, in acqua salata.
Snocciolate le olive e mettetele per una decina di minuti in acqua calda.
Nel frattempo cucinare a parte la salsa con le cipolle e il basilico.
Fate rosolare in un tegame con poco olio le olive snocciolate, i capperi ed il sedano. Poi aggiungete la salsa di pomodoro e condite con l'aceto e lo zucchero. Versate nel tegame anche le melanzane e lasciatele insaporire per qualche minuto nel sugo a fuoco molto basso.
E' un piatto da servire freddo.
(https://www.2cvclubitalia.com/public/smf/index.php?action=dlattach;topic=1727.0;attach=8645;image)
Buon appetito (felice)
oddiiiiiiiiiomiiiiiiiiiiooooooooooooooooooooo!!! :o (noncicredo) (mang) anf anf anf
PS: abbiamo fatto i biscotti di elenaaaa!!
blackfamily: (mang) (mang) (mang) (mang) ;D
Citazione da: roxie - 26 Agosto 2007, 02:21:33 AM
A proposito di melanzane, un'altra tipica ricetta siciliana è la "pasta alla norma".
Questo piatto fu creato a Catania in onore alla Norma di Vincenzo Bellini. L'aneddoto dice che un giorno, durante il pranzo tra artisti, sia arrivato a tavola un piatto di spaghetti condito con ricotta salata infornata, salsa di pomodoro, melanzane fritte e basilico. Alla fine qualcuno dei partecipanti esclamò "ma questa è Norma!". Si sa che a Catania Bellini e la Norma sono sinonimi di tutto ciò che eccelso. :D
Richiesta dalla donnanera, ecco la ricetta:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 GR DI SPAGHETTI
300 GR DI SALSA DI POMODORO già cotta precedentemente.
1 KG DI MELANZANE
150 GR DI RICOTTA SALATA
100 GR DI RICOTTA FRESCA
OLIO D'OLIVA
ALCUNE FOGLIE DI BASILICO
SALE E PEPE
Sbucciate le melanzane, tagliatele a tocchetti e lasciatele in uno scolapasta per circa un'ora dopo averle impolverate con un pò di sale (serve per eliminare l'acqua e il sapore di amaro). Friggetele nell'olio ben caldo e mettetele ad asciugare su un foglio di carta assorbente. Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti, scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Aggiungete alla pasta la ricotta fresca, il basilico tritato e la salsa di pomodoro. Mescolate tutto e dividete gli spaghetti nei piatti, ai quali saranno aggiunti le melanzane, una grattuggiata di ricotta salata e una foglia di basilico.
p.s. Ciao Anna!!! (abbraccio)
;D (abbraccio) abbraccio forte forte!!
Pasta alla norma... arf....
A furia di mangiare quella, alle Eolie, ho guadagnato due chili in sei giorni!!
Slurp, non vedo l'ora di provare a farla io...
Grazie Roxie.... (felice)
mi sa che mi cimenterò presto... (mang) (mang) (mang)
Citazione da: Incureable - 27 Agosto 2007, 09:33:22 AM
Pasta alla norma... arf....
A furia di mangiare quella, alle Eolie, ho guadagnato due chili in sei giorni!!
Slurp, non vedo l'ora di provare a farla io...
e fu allora che entrò nel guinnes dei primati dei pesi
piuma! ;D
(sorpresa) (mang1) Noi stasera mangeremo questi!
E penseremo a qualcuno!! ;D
Indovinate a chi?!? (appl)
Buon appetito!!
(abbraccio) (felice)
(stupid) (muoio) (appl)
hehehe (appl) patamore :D io invece stasera che ho un ranocchio nello stomaco l'unica proposta avuta è "MINESTRINA" :(
Ele aggiungi un posto a tavola che c'è uno gnocco in più se sposti un po la seggiola non mangi niente tu :(
Ciao patagnocco
:o (noncicredo) ;D (appl) (appl) (muoio) (appl)
Hoillà :D artisti maghi della cucina non avete più estro?! ;D
SSà ricetta semplicesemplice! buonabuona!
Patatacotta al sale
Il piatto è davvero semplice da preparare, ma è di una prelibatezza unica, genuina e del tutto naturale. La ricetta «Patatacotta al sale, uova e Fontinaa della Valle d' Aosta» e alla portata di tutti, anche di chi con le padelle ha poca dimestichezza:
Ingredienti per quattro persone: 4 patate da 200 gr; 4 tuorli d' uovo; una fetta di tre etti di Fontina d' Aosta ed un cosino di panna da cucina.
Preparazione: Avvolgere le patate in carta d' alluminio e adagiarle in forno su un letto di sale grosso, chi invece a stufa a legna o putagè, adagiarle su di un letto di brace. Al forno a 200° per 40-50 minuti, nella stufa, nella brace, 20/30minuti. Poi tagliarle per il senso della lunghezza a metà, scavarle con l' aiuto di un cucchiaio e svuotarle della metà. Scaldare leggermente la Fontina con la panna, ottenendo una crema densa e riempire le patate, inserendo in ciascuna un tuorlo d' uovo unendo anche la polpa della patata che era stata tolta, schiacciandola, un poco pepe quindi ripassare in forno per 3-4 minuti, per quelli con la stufa a legna aggiungere un po di sale. I più golosi possono posare sopra la patata ripiena una fettina molto fine di pancetta al ginepro, oppure delle scaglie di tartufo nero d'Alba a fine cottura
Buonpatappetito ;) (abbraccio)
Che delizia deve essere! (mang) (mang)
Le preparerò a Carlotta che adora le patate! Sulla brace, of course! :)
brrravo ed io ti do ambressambressa un carmaPunto e che vino consigli Wladce? :D
Piatto delicato... Io prenderei bianco raffinato ma non troppo grasso.
Come birra nessun dubbio: una Weizen! (birra)
Merci, Patacuoco! (felice)
E bravo, che bel piattino!!!
Visto che sono avanzate delle chiare d'uovo si potrebbe fare delle meringhe al cacao:
Montare a neve le chiare con zucchero e polvere amaro di cacao, poi con una borsa da pasticciere o cucchiaio formare le meringhe disponendole sulla carta forno.
Fate cadere delle mandorle sulla superficie e infornate a 120° per un'ora, ultimata la cottura lasciare le meringhe nel forno chiuso ad asciugare.
Volendo prima di servirle si possono guarnire con dei fili di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, fatti colare con una forchetta.
(felice)
Citazione da: viveladeuche - 14 Ottobre 2007, 20:29:08 PM
Piatto delicato... Io prenderei bianco raffinato ma non troppo grasso.
.....oppure un buon Fiammato ;)
Buone!!!!!!! (mang) (mang) (mang)
Appena divento di nuovo bipede le provo...
Grazie patachef (abbraccio)
Citazione da: laura. - 14 Ottobre 2007, 20:43:40 PM
E bravo, che bel piattino!!!
Visto che sono avanzate delle chiare d'uovo si potrebbe fare delle meringhe al cacao:
Che buone.. Me le faceva mio padre quando rimanevano le chiare dopo aver fatto le torte per i miei compleanni... Ci metteva solo zucchero e scaglie di mandorle... :)
Citazione da: laura. - 14 Ottobre 2007, 20:43:40 PM
E bravo, che bel piattino!!!
Visto che sono avanzate delle chiare d'uovo si potrebbe fare delle meringhe al cacao:
(...)
IO ADORO LE MERINGHE!!!!!! (mang)
ma che bella coppia i patacucinieri ! (bacio)
;D devo ricordare di andere a prendere la bilancia infilata tra la lavatrice e l'asse da stiro che ho uno strano presentimento... :(
anche io adoro le meringhe!!!
(http://www.vivalapappa.it/immagini/ricette/Meringhe.jpg)
Ingredienti: albume d'uovo
zucchero (peso doppio rispetto a quello dell'albume a disposizione)
Riscaldare il forno a 140 gradi.
Montare l'albume a neve ferma con la frusta elettrica, poi incorporare lo zucchero senza smettere di montare.
Quando il composto risulta bianco e fermo inserirlo nella sacca da pasticcere e formare dei ciuffetti sulla teglia del forno (protetta da carta forno).
Infornare abbassando la temperatura a 100 gradi per un'ora e 45 minuti, in modo che le meringhe si asciughino bene senza cuocere (la comparsa di una colorazione rosata sulla superficie è indice di una temperatura troppo alta del forno). Eventualmente per migliorare il processo di asciugatura si può anche lasciare la porta del forno socchiusa in modo che l'umidità fuoriesca facilmente.
Ottime da mangiare da sole o, se piccoline, per arricchire una salsa dolce.
Una raccomandazione: se prendono umidità le meringhe diventano 'molli' ed appiccicose, meglio conservarle in un sacchetto di plastica chiuso.
YUUUMMM!!! (mang)
Potremmo aggiungere un bel primo veloce e di stagione.
Tagliatelle in salsa di porri per 4 persone.
Fare le tagliatelle ;D, oppure comprarle già fatte...
Prendere 4 porri farli a rondelline e dorarli in un tegame con olio extravergine, passarli in un robot da cucina e tritarli finemente, rimetterli nel tegame con l'aggiunta di panna da cunina e sale, colare le tagliatelle al dente e passarle nel tegame.Questa ricetta è velocissima ma buonissima. Buon appetito
un topic che non avevo ancora notato oggi non ho tempo di leggerlo ma presto arrivo anch'io
Citazione da: Nath - 15 Ottobre 2007, 12:51:47 PM
un topic che non avevo ancora notato oggi non ho tempo di leggerlo ma presto arrivo anch'io
Nath ....TI SCONGIURO LA RICETTA DEI CRAUTI DELL'ALSAZIA ....TI PREGO!! (adoraz)
e se sai anche come fare ricettine buonebuonebuonebuonebuone Francesi come
le patate delphinou e celerì remolade (ura) (ura) (adoraz) (adoraz)
aspetto............................................... (mang) (mang) (mang1) (mang1) ;D
sarà che non ho ancora mangiato..slurppppp (abbraccio) (felice)
E magari anche quella del kouglof e della choucrutte!!! (adoraz) (adoraz) (adoraz) (adoraz)
Daidaidaidaidaidaidaidaidai... :)
BBBUONI!!!
Citazione da: viveladeuche - 15 Ottobre 2007, 13:39:37 PM
E magari anche quella del kouglof e della choucrutte!!! (adoraz) (adoraz) (adoraz) (adoraz)
Daidaidaidaidaidaidaidaidai... :)
BBBUONI!!!
Anche te adori i crauti? :D (felice) (mang1)
Jaaaaaaa... (mang) (mang)
la ricetta del kouglof ve la mando subito perché l'ho dia traduto in italiano per la donna nero
per le altre ricette dovete aspettare spero non troppo perché, visto che siete entusiasmi, arriva la vostra bava fino qui ;D
Grazie mille, Nathalie!!! (ura)
Miam miam... (mang1)
(appl) (appl) Brava Nathalie.
Con questa linea lenta non sono riuscita ad essere la prima sbavosa ;D
ma i crauti le trovate in italia? e le salsicie affumicate? mai visto in italia
non vorrei farvi bavare senza riempire le vostre pancie
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10106/normal_DSC02089.JPG)
;D ;D ;D
I crauti si trovano in barattoli ma non sono gran che, se no diversamente si preparano, tu sai la ricetta dei vostri crauti che sono buonissimi? Invece salsiccie affumicate non le vendono (piango)
Mi ricordo di aver mangiato in Francia i crauti con delle bacche di ginepro, penso che erano tipici dell'Alsazia, non vedo l'ora di fare un bel giro in Francia e mangiarmi tutte quelle cosine buoooone.
Ciao Nathalie (felice)
Citazione da: laura. - 16 Ottobre 2007, 10:35:13 AM
I crauti si trovano in barattoli ma non sono gran che, se no diversamente si preparano, tu sai la ricetta dei vostri crauti che sono buonissimi? Invece salsiccie affumicate non le vendono (piango)
senza salsiccie i crauti non sono buoni danno il gusto!!
effetivamente si mette ginepri , alloro, e chiodo di garofano
i solliti cipolla olio sale ...
Citazione da: laura. - 14 Ottobre 2007, 21:17:23 PM
Potremmo aggiungere un bel primo veloce e di stagione.
Tagliatelle in salsa di porri per 4 persone.
Fare le tagliatelle ;D, oppure comprarle già fatte...
Prendere 4 porri farli a rondelline e dorarli in un tegame con olio extravergine, passarli in un robot da cucina e tritarli finemente, rimetterli nel tegame con l'aggiunta di panna da cunina e sale, colare le tagliatelle al dente e passarle nel tegame.Questa ricetta è velocissima ma buonissima. Buon appetito
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.........SBAV!!!!
e sono solo le 11.00!!!!! (muro)
Citazione da: Nath - 16 Ottobre 2007, 10:48:08 AM
senza salsiccie i crauti non sono buoni danno il gusto!!
effetivamente si mette ginepri , alloro, e chiodo di garofano
i solliti cipolla olio sale ...
E' vero... è tutta un'altra cosa.... :(
Io per ovviare, utilizzo la stessa ricetta utilizzando la verza e i salamini morbidi ... facendo evaporare un pò di vino rosso ;)
MA condizione sine qua non, ........ la moutarde de dijon !!!! (mang)
(mang) (mang) AHHHHHHHH... Sublime visione!!! (mang) (mang)
Rò, tempo fa mi dissero che a Bagheria c'è un negozio che vende prodotti austriaci. Lì dovrebbero avere le salsicce e la carne affumicate. Ne sai qualcosa?
Buoni i crauti al ginepro!!
niente di speciale ma per il compleanno di Laura_ la figlia_ (si si e nata il 19 come Roald) ho fatto questo:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10106/normal_DSC00268.JPG)
da guardare solo o si può anche mangiare (mang1) gnam gnam gnam
Citazione da: Nath - 19 Ottobre 2007, 14:14:36 PM
niente di speciale ma per il compleanno di Laura_ la figlia_ (si si e nata il 19 come Roald) ho fatto questo:
Ke bella torta!!! (mang)
Nath dove hai preso lo stampo a forma di 2cv???
Lo sto cercando anke io.
Tanti Tantissimi Auguri alla piccola e bellissima Laura!!! (ura) (urra) (ballo) (ole) (ola)
Auguri anche alla piccola Laura (compl)
Citazione da: laura. - 19 Ottobre 2007, 14:22:01 PM
da guardare solo o si può anche mangiare (mang1) gnam gnam gnam
sicuramente si mangia fatto col ciocolato....
Citazione da: Anita - 19 Ottobre 2007, 15:14:24 PM
Ke bella torta!!! (mang)
Nath dove hai preso lo stampo a forma di 2cv???
Lo sto cercando anke io.
Tanti Tantissimi Auguri alla piccola e bellissima Laura!!! (ura) (urra) (ballo) (ole) (ola)
sto cercando dove l'ho comprato perché non mi ricordo piu anche roald non sa pero é scritto patisse sulla forma e sono andata a vedere non le ho visto...
m'informa e ti faccio sapere
Milan le un Gran Milan.....la Cassoeula!!!!
Citazione da: BOMBAROLO - 19 Ottobre 2007, 15:53:02 PM
Milan le un Gran Milan.....la Cassoeula!!!!
e l'indispensabile x digerirla........... (stupid)
(http://www.minimus.biz/images/P01-0110801-1000bg.jpg)
Per un buon milanese basta un semplice rutto kilometrico....... ;D ;D ;D ;D ;D (inc) (inc) (inc) (esp) (esp)
Citazione da: BOMBAROLO - 19 Ottobre 2007, 16:22:16 PM
Per un buon milanese basta un semplice rutto kilometrico....... ;D ;D ;D ;D ;D (inc) (inc) (inc) (esp) (esp)
Sperando che, chi ti è davanti non abbia una sigaretta accesa :)
Non davanti ma nei dintorni........ ;D ;D ;D ;D
Citazione da: Nath - 19 Ottobre 2007, 14:14:36 PM
niente di speciale ma per il compleanno di Laura_ la figlia_ (si si e nata il 19 come Roald) ho fatto questo:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10106/normal_DSC00268.JPG)
Auguroni per la piccola Laura (felice) (abbraccio), ma che bello festeggiare assieme il compleanno :D
Bisoussssss
Citazione da: Anita - 19 Ottobre 2007, 15:14:24 PM
Nath dove hai preso lo stampo a forma di 2cv???
Lo sto cercando anke io.
Ho ricevuto la risposta di Patisse, serie speciale, rimangono in stock 20 forme piccole, larghezza 11cm, chi fosse interessato puo' scrivere direttamente a loro :
http://www.patisse.nl/home.html o mail : patisse@planet.nl
Grazie Roald! Richiesta inviata! :)
Porri, patate e ceci.....
Non so come verrà la minestra, ma la pentola in coccio sulla stufa a legna è una vera poesia!
Quante cose nuove qui in Provincia Granda....
(abbraccio) (felice)
Ieri e l'altro ieri io e Mario ci siamo divertiti a fare la marmellata di mele cotogne, gnamme gnamme!!! (mang) (mang) (mang)
E cosi' nel fine settimana farò una bella crostata con marmellata di mele cotogne!!! (mang1) (mang1) (mang1)
Elena, poi fammi sapere come viene il tuo esperimento,secondo me sarà buonissimo!!! :D :D :D
Buon appetito!!! (felice)
Citazione da: Elena MeM - 20 Novembre 2007, 13:02:36 PM
Porri, patate e ceci.....
Non so come verrà la minestra, ma la pentola in coccio sulla stufa a legna è una vera poesia!
Quante cose nuove qui in Provincia Granda....
(abbraccio) (felice)
:D
foto foto foto...
E vualà!
Anita.... che dire.... la marmellata di mele cotogne è una prelibatezza.... io ne sono golosissima!!!!
Brava!!
Un (abbraccio) a tutte le Latte da Legare!
Citazione da: Elena MeM - 20 Novembre 2007, 13:16:32 PM
E vualà!
Un (abbraccio) a tutte le Latte da Legare!
POESIA!!! (appl)
Ha pure il forno quella cucina? Sapessi che golosità la pasta al forno cotta nel forno a legna.......io la faccio almeno una volta l'anno (mang) (mang) Gnammeeeeee.......e mentre ci sono ci infilo pure una teglia di angello con le patate...... ;D
Ecomunque la zuppa di patate viene sempre bene.. Vedrai che il tuo aviatore apprezzerà. ;)
Citazione da: Anita - 20 Novembre 2007, 13:09:23 PM
Ieri e l'altro ieri io e Mario ci siamo divertiti a fare la marmellata di mele cotogne, gnamme gnamme!!! (mang) (mang) (mang)
E cosi' nel fine settimana farò una bella crostata con marmellata di mele cotogne!!! (mang1) (mang1) (mang1)
Elena, poi fammi sapere come viene il tuo esperimento,secondo me sarà buonissimo!!! :D :D :D
Buon appetito!!! (felice)
Yeeeesssss......l'ha fatta la mia Mamy, ci faccio colazione ogni mattina.
In autunno la campagna è fantastica......cotogne=marmellata; fichi d'india=mostarda; pesche gialle= quello che vuoi; Castagne=arrostite; Fichi=marmellate e dolciumi vari; Uva= vinuzzu buono e ti ci inzuppi i biscotti di San Martino....... (mang1) (mang1) (mang1) (mang1) Ah dimenticavo,
LO STRUDEL FATTO CON I PINOLI E L'UVA PASSA..........ma questa è una storia Veneta......... (superok)
Dovreste sentire il profumo...
Quello che vedete sulla stagnola di fianco alla pentola è un legnetto....
Un collega di Bocco ce ne ha regalati un be po'. Vengono cercati apposta in mezzo ai boschi, sono pieni di resina e quando bruciano, o appoggiati sulla ghisa bollente, emanano un profumo di resina buonissimo ed intensissimo.....
Lo stesso profumo che aveva la meravigliosa chiesa di legno di Lom, in Norvegia questa estate.... Luca lo ricordi?
Quanto al forno Orange, per ora l'abbiamo utilizzato solo per scongelare o scaldare..... per la cottura (??) non so temperature e tempi... :(
Hai consigli?! (superok)
Citazione da: lucajack2cv - 20 Novembre 2007, 13:23:12 PM
Ecomunque la zuppa di patate viene sempre bene.. Vedrai che il tuo aviatore apprezzerà. ;)
(felice) consiglio la giunta di crostini di pane e un buon barbera fermo!! lì!! cuccia!! :( :D
(mang) brrrava Elena ;)
GNAM GNAM...e io sto mangiando 2 schiacciatine...capite perche' affogo nell'alcol...sento il profumino fino a qui..complimenti Elena...gnam gnam.... (mang1) (mang)
Citazione da: Elena MeM - 20 Novembre 2007, 13:27:52 PM
Quanto al forno Orange, per ora l'abbiamo utilizzato solo per scongelare o scaldare..... per la cottura (??) non so temperature e tempi... :(
Hai consigli?! (superok)
Allora, io ho il forno in pietra, quello con cui si fanno il pane e le pizze.
Lo uso così: per la pasta o l'agnello, si fa scaldare molto bene finchè la pietra di colore rosso, diventa bianca, a quel punto si toglie la legna e si lava il pavimento con una apposita scopa. Si mettono dentro le teglie e si lasciano, col coperchio del forno chiuso, per circa mezz'ora.........
Procedimento simile per fare il pane, mentre le pizze se fatte su pietra devono restare max 5min, se su teglia venti minuti.
(vecchio) Attenzione ogni forno ha la sua personalità.........questa è la mia esperienza sul mio forno. Ti consiglio di fare delle prove sul tuo, vedrai, vedrai vedrai....... (superok)
Sì me lo ricordo, lo sentivi attorno alla chiesa, quando eri sottovento ti investiva..
.. Ma devo ammettere che l'agnello con le patate di Orange ha più effetto a quest'ora (mang1) GROAAANNN!! (mang1)
L'agnello al forno è fenomenale. Di solito mangio pochissima carne, in particolare roba piccola tipo polli e conigli sono anni che son spariti dalla mia dieta, non sopporto l'idea che ci lascino la pelle x nutrire me che potrei mangiare il pane, ma l'agnello è la carne più buona che ci sia, un paio di volte all'anno cedo.
Bombarolo, Patata, tutti....
:D ..... aggiungo un/dieci posto/i a tavola?! (superok)
Raffa c'è pure il recioto ;D
Miiii, morosa!
Che fame...
Brava!
Bis!
Spero non si consumi tanto, cuocendo, chè due piattazzi li maggnno volentieri stasera...
Tienla coperta e speriamo che il coccio coci e non vada in cocci! ;D
E tira fuori l'amarone o il recioto da in cantinaaaaa!!
Che morosa...!
(bacio) (bacio) (bacio)
(birra) (birra)
Citazione da: patatacotta - 20 Novembre 2007, 13:30:59 PM
(felice) consiglio la giunta di crostini di pane e un buon barbera fermo!! lì!! cuccia!! :( :D
(mang) brrrava Elena ;)
(muoio) (muoio) (muoio) ;D ;D ;D
kp!
(birra) (birra)
:) :) Fuoco, pentola in coccio, zuppa... Vivelavie! :)
Citazione da: lucajack2cv - 20 Novembre 2007, 13:36:03 PM
Sì me lo ricordo, lo sentivi attorno alla chiesa, quando eri sottovento ti investiva..
.. Ma devo ammettere che l'agnello con le patate di Orange ha più effetto a quest'ora (mang1) GROAAANNN!! (mang1)
non sopporto l'idea che ci lascino la pelle x nutrire me che potrei mangiare il pane
La penso anch'io così, ma dalle mie parti si deice: "morti sua saluti mia" (stupid)
............che cane che sono (stupid) (muro) (muro) (muro)
Citazione da: Elena MeM - 20 Novembre 2007, 13:36:09 PM
Bombarolo, Toni, tutti....
:D ..... aggiungo un/dieci posto/i a tavola?! (superok)
Raffa c'è pure il recioto ;D
(muro) (muro) (muro) (muro) (piango) (piango)...e io qui con quest'acqua pura di rubinetto...voglio il recioto pure io!!!.....Bocco se prendi anche l'amarone mollo veramente l'ufficio e vengo a mangiare!!!!...Cosa potrei portare magari il digestivo....HEEEEEEEEEEEELLLLLLLLLLPPPPPPPPPP ...queste "sugose" schiacciatine mi si attaccano hai denti!!!!:..... (stupid) (stupid)
Io sapevo solo
"Così è la vita... Oggi a lui.. Domani a te!"
che è uyn cinequiz che notando la presenza di Viceladouche sarà subito risolto, ora fuggo davvero! al postpranzo, passo al bar x una grappa col bombarolo!
(felice) lj
O oggi a me, domani a te.. ;D
(http://immagini.p2pforum.it/out.php/i245955_oggiame01.jpg)
Viva la doccia! ;D ;D
Patata, Orange... KP per i consigli!
Grazie!
(abbraccio) (felice)
Citazione da: Bocco - 20 Novembre 2007, 13:36:37 PM
Che morosa...!
(?) (inchino) ;D (bacio)
stiamo preparando polpette per stasera questo 3d sembra molto interessante e la Ale
ha gia fatto due otre cose e gli ho detto che dovrà ricambiare dato che è CUOCA a darvi un pò di ricette venete e le sue sono speciali dato che c'è una radice veneto-napolesarda con lunghi sguardi ad est. a presto la Ale
Citazione da: BOMBAROLO - 20 Novembre 2007, 13:41:05 PM
(muro) (muro) (muro) (muro) (piango) (piango)...e io qui con quest'acqua pura di rubinetto...voglio il recioto pure io!!!.....Bocco se prendi anche l'amarone mollo veramente l'ufficio e vengo a mangiare!!!!...Cosa potrei portare magari il digestivo....HEEEEEEEEEEEELLLLLLLLLLPPPPPPPPPP ...queste "sugose" schiacciatine mi si attaccano hai denti!!!!:..... (stupid) (stupid)
Beh, è semplice, tu sei da poco in questi paraggi forumistici, e se non lo sai ancora, sallo:
Chiunque passi da Via Trinità 33 a Sant'Albano Stura CN è il benvenuto, per due ciance, un pasto caldo e/o freddo (in base alla stagione), un aperitivo, un grissino, insomma, fermatevi che ne parliamo...
Domenica sera ero fuori a fumare e ripristinare la mascherina quotidiano a Visakilled e vedo arrivare un carrozzone costituito da Land Rover Defender rosso ZD con carrellone-one-one, e siccome per entrare in cortile c'è un ponticello strettino, gli occupanti han fatto che parcheggiare sulla strada (a quell'ora un po' di traffico c'è...)!
Abbiamo dovuto insistere (poco... ;D) ma un Pastis corroborante l'han preso prima di ripartire...
In piedi ascoltando preoccupati di chi si doveva quasi fermare per passare, e poi via di nuovo, chè li aspettavan per scaricare (ZD in trasloco...!), ma fa sempre piacere!
(birra) (birra)
Citazione da: Bocco - 20 Novembre 2007, 14:01:01 PM
Chiunque passi da Via Trinità 33 a Sant'Albano Stura CN è il benvenuto, per due ciance, un pasto caldo e/o freddo (in base alla stagione), un aperitivo, un grissino, insomma, fermatevi che ne parliamo...
(su) (appl) (superok)
Le *elais de la *oute T*initè T*entat*è!!
Vi aspettiamo! (superok)
Citazione da: Elena MeM - 20 Novembre 2007, 14:07:21 PM
(su) (appl) (superok)
Le *elais de la *oute T*initè T*entat*è!!Vi aspettiamo! (superok)
non lo riesco a direeeeee (piango)
Citazione da: viveladeuche - 20 Novembre 2007, 13:48:20 PM
O oggi a me, domani a te.. ;D
...
Mhmm.. siamo di fronte ad una doppia soluzione visto che io pensavo al funerale in "i soliti ignoti" quando Gassman accenna prima al defunto e poi a un suo amico, ma visto che siamo OT torno in topic con un piatto abbinabile ad entrambi i film e mi trasferisco al bar per il
pusacafè come dicono al Relais Santalbanese.
Citazione da: roxie - 20 Novembre 2007, 14:38:43 PM
Citazione da: Elena MeM - 20 Novembre 2007, 14:07:21 PM
(su) (appl) (superok)
Le *elais de la *oute T*initè T*entat*è!!Vi aspettiamo! (superok)
non lo riesco a direeeeee (piango)
Nemmeno io che ci abito.... (muro)
Citazione da: lucajack2cv - 20 Novembre 2007, 14:44:42 PM
Citazione da: viveladeuche - 20 Novembre 2007, 13:48:20 PM
O oggi a me, domani a te.. ;D
...
Mhmm.. siamo di fronte ad una doppia soluzione visto che io pensavo al funerale in "i soliti ignoti" quando Gassman accenna prima al defunto e poi a un suo amico, ma visto che siamo OT torno in topic con un piatto abbinabile ad entrambi i film e mi trasferisco al bar per il pusacafè come dicono al Relais Santalbanese.
(appl) (appl) Vero!!
- Ehi tu, a' conosci questa?
- Una beretta semiautomatica, piuttosto malconcia.. (muoio)
Grande Mimmo!
..e chiudo l'ot ;)
BURP...... ;D
Quiz: indovinate qual è il posto di Bocco a tavola?! (stupid) Troppo facile!!!!!!
Buon appetito e buona serata a tutti!
(abbraccio) (felice)
quello col pastis nel bicchiere?! ;D
(appl)
L'avevo detto io che era troooooooppo facile!!
(abbraccio) (felice)
(birra) (birra)
Citazione da: Elena MeM - 20 Novembre 2007, 22:26:47 PM
(appl)
L'avevo detto io che era troooooooppo facile!!
(abbraccio) (felice)
(birra) (birra)
(gloria) ;D
(birra) (birra) -----------------> (bevuta) (angel)
che matti!!! (su) (abbraccio)
guarda quanti colori!!!
ecco per il compleanno del figlio alexandre ho fatto la versione senza cioccolato:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10106/normal_DSC00384.JPG)
a me mi piace di piu a vedere senza cioccolato....... a mangiare vi diro domani perche non abbiamo ancora assagiato.... ;D
BELLA BELLA ;D Se ne può avere una fetta? (appl) (abbraccio) (felice)
oggi la ricetta della cena perfetta!
almeno per me che devo sbrigarmi per tornare a lavorare su aelita.....
allora:
mettere 0,35 litri di latte a scaldare
preparare una caffettiera
unire i 2 elementi conditi da zucchero
inzupparci dentro biscotti e cereali
;D
Ottimo, sempre valido un buon caffelatte (superok) (felice)
:D Bellissima la torta Nath!!
Quanto alla ricetta di Kaneda.... (mang1) biscotti Plasmon ;D
(abbraccio) (felice)
Kaneda la tua cena è incredibilmente invitante, mi raccomando latte parzialmente scaduto ;D R4 (muoio)
cena veloce e poco stancante:
uscire dal lavoro
recarsi in trattoria
ordinare sarde a beccafico
mangiare
pagare
andare a casa a bere la grappa ;D
buonanotte ;D
Sarde a beccafico
pulire le sarde e aprirle in due.
preparare il condimento con: mollica, pinoli, uva passa (messa un paio d'ore a mollo in acqua tiepida e poi strizzata) prezzemolo, sale, pepe, succo di limone, scorza di limone grattugiata e se possibile scorza di arancia grattugiata.
(si può aggiungere al composto anche un pò di formaggio grattugiato, per quelli che non dicono "eeh? il formaggio sul pesceeee?" ... ci sta ci sta ;) ..)
Mettere il ripieno in mezzo alla sarda, arrotolarla iniziando dalla parte più larga, lasciando la codina in alto.
Disporre le sarde arrotolate in una teglia bene strette tra loro e disporre in mezzo una foglia di alloro e una di cipolla. Irrorare con olio di oliva e infornare.
Cuocere per circa 15 minuti. Uscire la teglia e bagnare le sarde con un intruglio fatto di olio d'oliva, succo di limone e un cucchiaino di zucchero. Rimettere in forno e ultimare la cottura (10 minuti circa)
Buon appetito (felice)
ho trovato una foto su internet. Ecco come si presentano:
(http://www.italie.nl/culinair/regionale_keuken/images/sarde_beccaficu.jpg)
(felice)
La ricetta, a parte l'uva passa come anche la frutta candita non mi piace, mi sembra allettante, ma poi visto la foto non sò se riuscirei a mangiarle... io con il pesce come ormai tutti sanno quì non sempre riesco a mangiarlo e per sfortuna di Pata non lo so neanche cucinare o forse non lo voglio cucinare.
Non riesco a mangiare tutto quello che mi fà impressione, ma sto facendo dei progressi, ho mangiato gli spaghetti con le vongole (senza mangiarle) e anche con altro senza mangiare la bestiolina (muoio).
(felice) (abbraccio)
Citazione da: patatacotta - 27 Novembre 2007, 21:48:33 PM
Kaneda la tua cena è incredibilmente invitante, mi raccomando latte parzialmente scaduto ;D R4 (muoio)
non so,aveva un gusto strano,dovrei controllare......
Citazione da: kaneda03 - 27 Novembre 2007, 22:37:22 PM
Citazione da: patatacotta - 27 Novembre 2007, 21:48:33 PM
Kaneda la tua cena è incredibilmente invitante, mi raccomando latte parzialmente scaduto ;D R4 (muoio)
non so,aveva un gusto strano,dovrei controllare......
scherza,scherza poi non ti lamentare però neeeeeee (muoio)
Ciao Patacaghetta
Citazione da: roxie - 27 Novembre 2007, 22:23:20 PM
Sarde a beccafico
pulire le sarde e aprirle in due.
Quando lo leggerà, Marlen... sembra la ricetta di Jack lo squartatore quando è in vena di stupri :o
MIAO
Ieri sera Cinzia e Bulè ci hanno portato a domicilio la prima bagna caoda (pron. càuda) della stagione.
E' un piatto invernale tradizionale piemontese a base di acciughe, aglio, olio d'oliva e latte o panna (non sempre). Per la preparazione lascio esprimere Bulè perchè ognuno ha il suo modo di farlo.
Si serve nei pratici scodellini diesel riscaldati da una candeletta detti fujòt e vi si intigono verdure stagionali quali porri, cardi, insalata belga, cavoli, patate bollite, peperoni, tapinabò (tuberi bitorzoluti) ecc.
Nella caraffa è stato lasciato a scaldarsi e ossigenarsi il barolo, vino spesso e tagliagambe che ben riesce a contrastare i sapori forti della cenetta, che inizia col 51 e i chiude con un un potente caffe.
La bagna caoda trasforma il corpo umano sostanzialmente in una stufa a kerosene.
Mercì Bulè e Ci, tornate quando vi pare ;D
Il dolce, pannacotta per non appesantire troppo, è opera di Mirella (superok)
(felice) lj
:D Buonaaa!!
(spett) Venerdì l'ho fatta anche io! La mia prima bagna caoda!
Ho seguito le indicazioni del Bullo ( (su) ottimo ed esperto ristoratore santalbanese).
Aglio e olio sul putagè (la stufa economica) dalla mattina e aggiunta di acciughe verso le quattro del pomeriggio.
Abbiamo aggiunto anche la panna stavolta.
Causa quantità prova (cioè esigua), l'abbiamo gustata solo sulle patate (prelevate dal sacco da 27 chili che ci ha portato Minà)!
Non ho molti termini di paragone per poter dire com'è venuta, ma Bocco ha gradito.
(abbraccio) (felice)
Ehm.. Vado OT se dico che le cose che mi fanno sbavare in quelle foto non sono commestibili? ;D
Come l'impianto elettrico old style con isolatori e interruttori in ceramica e filo rivestito in tessuto o la TV anni '70 SimilBrionvega? ;D ;D
Questo fine settimana sono stato nella mia splendida campagna, acceso il forno a legna e (mang1) (mang1) (mang1) (mang1).......... ma che bontà, ma che bontà. (su)
.....e poi la pasta con i finocchi e le sarde
Tutto sotto lo sguardo attento di alcuni dei miei gattoni.....
Citazione da: ilfantasmadiOrange - 03 Dicembre 2007, 09:18:38 AM
Questo fine settimana sono stato nella mia splendida campagna, acceso il forno a legna e (mang1) (mang1) (mang1) (mang1).......... ma che bontà, ma che bontà. (su)
guarda che l'estate prossima vengo ad assaggiare queste bontà !!!!!! (mang) (mang1) (mang) (mang1)
Citazione da: Roald - 03 Dicembre 2007, 09:22:34 AM
Citazione da: ilfantasmadiOrange - 03 Dicembre 2007, 09:18:38 AM
Questo fine settimana sono stato nella mia splendida campagna, acceso il forno a legna e (mang1) (mang1) (mang1) (mang1).......... ma che bontà, ma che bontà. (su)
guarda che l'estate domenica prossima vengo ad assaggiare queste bontà !!!!!! (mang) (mang1) (mang) (mang1)
;D ;D ;D
No, in estate, voglio fare i bagni di caldo per asciugarmi le ossa ;D
Citazione da: roxie - 03 Dicembre 2007, 09:25:57 AM
Citazione da: Roald - 03 Dicembre 2007, 09:22:34 AM
Citazione da: ilfantasmadiOrange - 03 Dicembre 2007, 09:18:38 AM
Questo fine settimana sono stato nella mia splendida campagna, acceso il forno a legna e (mang1) (mang1) (mang1) (mang1).......... ma che bontà, ma che bontà. (su)
guarda che l'estate domenica prossima vengo ad assaggiare queste bontà !!!!!! (mang) (mang1) (mang) (mang1)
;D ;D ;D
Citazione da: Roald - 03 Dicembre 2007, 09:27:01 AM
No, in estate, voglio fare i bagni di caldo per asciugarmi le ossa ;D
Citazione da: roxie - 03 Dicembre 2007, 09:25:57 AM
Citazione da: Roald - 03 Dicembre 2007, 09:22:34 AM
Citazione da: ilfantasmadiOrange - 03 Dicembre 2007, 09:18:38 AM
Questo fine settimana sono stato nella mia splendida campagna, acceso il forno a legna e (mang1) (mang1) (mang1) (mang1).......... ma che bontà, ma che bontà. (su)
guarda che l'estate domenica prossima vengo ad assaggiare queste bontà !!!!!! (mang) (mang1) (mang) (mang1)
;D ;D ;D
no no...parlavo di me ;D
Quando vuoi Roald, se passi dalle mie parti facciamo questa buonissima pasta al forno e se vuoi puoi infornarti anche tu, farà bene alle tue ossa...... (muoio) (muoio) (muoio)
(mang) pani panelle e crocchè nà zà saridda (mang1)
come promesso la ricetta dei crauti
scusate per l'atezza ma lo chiesto alla mia madre perche io la compro gai fatta(c'é solo a roald che piace)
dunque prendere un pezzo di maiale sotto sale e metterlo nell'acqua per una notte
il giorno dopo mettere questo pezzo, le salciccie da cucire et la pancetta in una padella con della cipolla e fare dorare
togliere tutta la carne et mettere i crauti con del vino bianco (oppure della birra) qualche ginepri del alloro e cuocere a fuoco piccolo mezz'ora
doppo rimettere la carne e cuocere per almeno un ora
il giorno dopo si mette le patate (senza bucce ;D) e le salciccie (knack??? sono i vinerli si scrive cosi???) per almeno mezz'ora
dunque ci vuole 3 giorni e ricordate che piu è riscaldato meglio è (pero non lasciarlo giorni a riscaldare perchè dopo fa la muffa ;D)
buon apetito
Grazie mille, Nathalie! (abbraccio)
Ecco cosa ha fatto oggi mammina!!! (mang)
Calzone di cipolle puglieis ;D :
Per l'impasto:
Mescolare 600g di farina bianca con 100g di olio , 100g di vino bianco (riscaldato), 1 pizzico di sale e acqua tiepida se l'impasto lo richiede.
Per il ripieno:
Prendere 350g di cipolle e tagliarle sottili, cuocerle nell'olio (+ un pizzico di sale), rigirandole sempre (non devono abbrustolirsi), aggiungere un po' di salsa di pomodoro (le zipolle devono diventare rosa) e cuocerle finché non si ammorbidiscono del tutto.
Una volta cotte le cipolle, stendere un po' di pasta e foderare una teglia precedentemente oliata, aggiungere e stendere uniformemente le cipolle cotte, qualche oliva denocciolata, una spolverata di parmigiano grattugiato e ricoprire il tutto con dell'altra pasta stesa, bucherellare con una forchetta e oliare bene tutta la superfice.
Infornare a 170 gradi e cuocere finché non diventa di un bel colore dorato!!
ecco il risultato! ;D (mang)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10014/07122007234.jpg)
Questa la provo sicuramente!! io e Lotte adoriamo le cipolle! (mang) (mang) (abbraccio)
(mang) Lo proverò anche io!! (appl)
(abbraccio) (felice)
(mang) (mang) Ma quante cosine buooone... grazie Nath (felice)
Che bel forno a legna che hai fantasmino .... il mio sogno :D
Domanda tecnica per Antonello: Per fare il calzone niente lievito? Ciaoooo e grazie (felice) (abbraccio)
Citazione da: laura. - 09 Dicembre 2007, 17:25:52 PM
(mang) (mang) Ma quante cosine buooone... grazie Nath (felice)
Che bel forno a legna che hai fantasmino .... il mio sogno :D
Domanda tecnica per Antonello: Per fare il calzone niente lievito? Ciaoooo e grazie (felice) (abbraccio)
Ciao!!!! ;D
Rien de rien! niente lievito!!! ;)
(mang)
(abbraccio)
questa non è una ricetta vera e propria ma il procedimento per ottenere yogurt
fatto in casa,l'autoproduzione dello yogurt fa diminuire la domanda di petrolio
quello che serve per podurre i vasetti e quello che serve a far circolare i camion
che lo distribuiscono oltre a un costo ridottissimo per il prodotto.
questo era uno dei 3 punti per l'adesione alla decrescita di Maurizio Pallante e Serge Latouche al quale rimando
http://www.decrescita.it/
il fatto che si potesse trovare negli hard discount yogurt da 500gr a €0,75
rendeva l'operazione meritoria a livello ecologico ma poco appetibile economicamente.
il discorso però cambia con i probiotici
qui le confezioni sono da 75/120ml e i costi vanno dai €1,20 ai €2 il vantaggio economico
può diventare più interessante
se unito a questo ci mettiamo il fatto che andando a vedere il contenuto di questi
prodotti troverete tante "simpatiche" ®
vicino al nome dei lactobacilli in poche prole questi signori hanno registrato degli esseri
viventi e ne pretendono il copiright ora piratarglieli la considero una soddisfazione pari o superiore al beneficio economico
IMWPHO
Premessa: costruzione del cosiddetto "accrocchio"
Prendi qualche metro di filo elettrico, una quantita' sufficiente per andare dall'interno del forno alla prima presa elettrica nelle vicinanze.
Ad una estremita' collega un portalampade ed una lampadina da 40W all'altra una spina elettrica.
Compra un recipiente di plastica per alimenti con coperchio, che sia opaco, assolutamente non trasparente. Capacità, diciamo, 2 litri ma dipende dal consumo di yogurt della famiglia.
Compra 2 litri di buon latte intero e scaldalo bene senza portarlo a bollore. Fallo poi raffreddare fino a circa 35° - 40 gradi.
La prima volta che lo fai compra 2 o 3 vasetti di yogurt di marche diverse leggendoti benino l'etichetta per vedere il ceppo di lactobacilli ivi contenuti. Devi avere almeno il bulgaricus ed il termophilus. Per 2 litri di latte prendi un totale di 2 cucchiaini da tè di un misto ottenuto dagli yogurt che hai comprato.
Può andare bene anche come starter il solo yogurt greco intero, il Total della FAGE che si trova facilmente in vari super. La prima volta viene, come di consueto cosi' cosi', un po' insipidino ma dalla seconda viene ottimo.
Metti questo misto nel recipiente di plastica ed aggiungi 2 cucchiai di latte tiepido e, col cucchiaio e la pazienza, stempera bene quello yogurt nel latte finche' e' sciolto alla perfezione.
Ora aggiungi altre 2 cucchiaiate di latte e stempera ancora. Non si deve vedere un singolo grumo. Aggiungi il resto del latte e mescola bene per almeno un minuto.
Incoperchia e metti il recipiente nel forno sulla griglia posizionata nel centro; sulla leccarda disponi un piatto bianco con sopra la lampadina. Chiudi lo sportello (il filo elettrico, essendo sottile, non avra' problemi) ed attacca la spina: la lampada da 40W svilupperà quel giusto calore che serve, nel tempo di circa 3 ore, a favorire la riproduzione dei lactobacilli e saturare il latte che diventa yogurt.
Dopo 3 ore controlla: alza il coperchio del contenitore e con le nocche delle dita "bussa" sul lato del recipiente in modo da vedere se il latte si muove ancora come un liquido o come un semisolido.
Nel primo caso lascialo ancora una mezz'ora prima di operare un nuovo controllo; se al contrario vedi che è fatto, e la superficie si presenta solida e densa, rimetti il coperchio e delicatamente trasportalo fino al frigo dove lo farai riposare tutta notte prima di cominciare ad usarlo l'indomani.
Nota che lo yogurt si "fa" dal basso verso l'alto, quindi la superficie sarà l'ultima ad addensarsi.
Infine, ricorda di conservarne un cucchiaino per rifartelo la prossima volta.
All'inizio lo yogurt non sara' dei migliori; la flora dei bacilli tende a stabilizzarsi dopo due o tre volte, dopodiche' lo yogurt sara' squisito e si potra' andare avanti con questo sistema anche per anni.
ho condensato informazioni reperite in rete
(felice)
Citazione da: narota - 11 Dicembre 2007, 19:38:17 PM
questa non è una ricetta vera e propria ma il procedimento per ottenere yogurt
fatto in casa
(...)
Grande Giove :o ....un esperimento vero e proprio.... interessante (su)
Guardate la mia bella mogliettina cosa ha fatto per capodanno!!!!.....
Se fantastic!!!!
Ricettina facile facile, veloce veloce e buona buona ;D ;D ;D
Ingredienti:
125 g di Corn Flakes
200 g di Cioccolato fondente
1 arancia
1 limone
un pò di farina di cocco
Prendere l'arancia e ed il limone e tagliare parte della buccia a striscioline(servirà alla fine per la decorazione), dopodiciò grattuggiate la buccia dell'arancia e del limone;sciogliere il cioccolato fondente ed aggiungere la bucce grattuggiate, poi aggiungete i Corn Flakes.
Adagiare il composto su di un piatto,decorarlo con un pò di farina di cocco ed adagiate sopra le bucce tagliate in precedenza.
E vualà!!! ;D ;D ;D
Buon appetitooooooooooooooo!!! (mang) (mang1)
Ed ecco qui la foto della torta!!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10015/normal_P1190715.JPG)
:D che bella Anita!!
(appl) (su) (appl)
(abbraccio) (felice)
:o ma che brava che sei (appl) ...Mario non ti merita (muoio)
Anita è stupenda!!!ed io sono il ragazzo giusto per lei!!!PRRRRRRRRRRRR!!!!!
(muoio)
(inchino) Grazie Ragassuoli!!! ;D
Provate a fare questa torta, ci vogliono 10minuti in totale!!! :) ;) :D ;D
(spett) Mario, ti ringrazio dal vivo ;D ;) ;) ;) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio) (bacio)
E slurp!!!!!!!
Adottata subito anche io, quella ricetta li!!!!!
Citazione da: scanner79 - 28 Gennaio 2008, 23:47:05 PM
Anita è stupenda!!!ed io sono il ragazzo giusto per lei!!!PRRRRRRRRRRRR!!!!!
(muoio)
..le torte in second-life non le puoi mangiare però!!! (muoio)
VEro!!!ma per quello c'è real life!!e per qusto non andrò mai a vivere in second life!!
Citazione da: Incureable - 29 Gennaio 2008, 12:14:52 PM
E slurp!!!!!!!
Adottata subito anche io, quella ricetta li!!!!!
sì? me la fai? :) (mang1)
ma "W MARIO" bisogna per forza scrivercelo sopra? (muoio)
(muoio) (muoio)
pensa se anzichè Mario si chiamava Pierferdinando ;D o Gianbartolomeo
o anche pierferdinando ... o nabucodonosor!!! (muoio) (muoio)
Citazione da: Sbiru - 29 Gennaio 2008, 14:05:44 PM
Citazione da: Incureable - 29 Gennaio 2008, 12:14:52 PM
E slurp!!!!!!!
Adottata subito anche io, quella ricetta li!!!!!
sì? me la fai? :) (mang1)
ma "W MARIO" bisogna per forza scrivercelo sopra? (muoio)
si cmq viva Mario è d'obligo!!E' per ricordare chi vi ha dato la ricetta!!
Citazione da: scanner79 - 29 Gennaio 2008, 14:59:04 PM
Citazione da: Sbiru - 29 Gennaio 2008, 14:05:44 PM
Citazione da: Incureable - 29 Gennaio 2008, 12:14:52 PM
E slurp!!!!!!!
Adottata subito anche io, quella ricetta li!!!!!
sì? me la fai? :) (mang1)
ma "W MARIO" bisogna per forza scrivercelo sopra? (muoio)
si cmq viva Mario è d'obligo!!E' per ricordare chi vi ha dato la ricetta!!
Allora ci doveva essere scritto "W Anita!!!" ;D ;D ;D ;D ;D
Ricetta "mediterranea" facile facile messa in piedi ieri pomeriggio: ;D
Ingredienti
- Gamberoni rossi (4 a persona)
- Erba cipollina fresca
- Scalogni
- Pastis
- Olio d'Oliva
- Un cedro (o un limone)
In una padella rosolate leggermente gli scalogni tagliati in piccoli cubetti. Mettete su i gamberi sgusciati solo per la coda (lasciate le teste). Lasciate cuocere pochi minuti da entrambe le parti e poi unite un po' di pastis. Finite la cottura fino alla quasi completa evaporazione del pastis.
Disponete i gamberi su un piatto e grattugiatevi sopra un po' di scorza di cedro. Decorate con l'erba cipollina tagliata a bastoncini e...
Buon appetito!! (mang)
ciao ragazzi, giovedì per un colloquio di lavoro mi troverò a Palermo, chi potrò disturbare per un caffè? (felice)
Io per il momento non ho impegni! Con piacere!! (superok)
Cuochi in azione!!!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10015/P3290837.JPG)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10015/P3290838.JPG)
Nessuno è morto dopo averli mangiatio .... ne deduco che dovrebbero essere venuti bene!!
(mang) (mang) (mang) (mang) (mang1) (mang1)
Mamma che buoniiii e che belli !!!!
Ma Anita dove hai poi trovato le formine?
(felice) (abbraccio) (abbraccio)
;) (su) (appl)
Bella la foto di Anita che difende i biscotti dall'assalto!! (muoio)
Bravi!!
(abbraccio) (felice)
Citazione da: laura. - 31 Marzo 2008, 11:51:26 AM
(mang) (mang) (mang) (mang) (mang1) (mang1)
Mamma che buoniiii e che belli !!!!
Ma Anita dove hai poi trovato le formine?
(felice) (abbraccio) (abbraccio)
Le formine le abbiamo ordinate su un sito finlandese di cui Elena mise l'indirizzo tempo fa sul forum
eccolo: www.sitruuna.com
Mario ha preso anke la cravatta con il ferma cravatta (felice1)
@Elena difendevo i biscotti dall'attacco di Mario!!! ;D
Ci siamo divertiti molto a preparali insieme e fortunatamente sono piaciuti!!! (superok) (su)
:)
Ieri piacevolissima serata duecavallistico-mangereccia!
Ho preparato le tigelle emiliane inaugurando la tigelliera che Elisa e Salvatore ci hanno appena regalato (ancora e sempre grazie (abbraccio) )
Si mangiano con il gras pistà (battuto di lardo, aglio, spezie), con salumi vari e..... con la nutella! (mang)
Non ne sono avanzate.... (ura) nonostante non le avessi mai fatte sono venute proprio buoneeee!!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10193/normal_Tigelle.jpg)
(abbraccio) (felice)
PS Chi le volesse provare..... ci venga a trovare! (superok)
OoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo :o :o :o :o :o (noncicredo) (noncicredo) (noncicredo) (noncicredo) (noncicredo)
Ke belle ke sono!!!Saranno buonissime!!! (mang) (mang1) Solo a guardarle mi viene l'acquolina in bocca!!! (mang) (mang1)
Buongiorno care e cari forumisti che amano stare tra i fornelli :)
La ricetta di oggi è la celeberrrrrima Soupe à l'oignon, piatto tradizionalmente povero che invece oggi viene servito nei migliori ristoranti francesi.
Consigliato solo a chi ama le cipolle! ;D
Soupe à l'oignon (Zuppa di cipolle)
Ingredienti:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10050/101020082141.jpg)
250 g cipolle
80 g farina
60 g burro
1 l ½ di brodo
formaggio grattugiato
sale e pepe
Preparazione
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10050/101020082140.jpg)
Tritare la cipolla e soffriggerla nel burro. Quando raggiunge un bel colore dorato aggiungere la farina a pioggia e mescolare continuamente per 1 minuto. Versare lentamente il brodo continuando a mescolare. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Presentazione
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10050/101020082143.jpg)
Si può servire:
1) Direttamente nel piatto: mettere in un piatto fondo due fette di pane tostate e versare sopra la zuppa. Condire con il formaggio.
Oppure
2) Gratinata: mettere in una teglia del pane tostato (o fette biscottate), versare la zuppa e coprire con il formaggio. Gratinare per 4 minuti.
....un buon vino rosso e Buon appetito!!!
(felice)
(mang) ***APPROVED***(mang)
Roba da
guida michelina (mang1)
(mang) (mang) Grazie Roxie..... io adore le cipolle!! (mang1)
(felice) (abbraccio)
Sformato di albero motore su letto di zucca rossa.
Lasciare "frullare" l'albero motore in pochissimo olio per pochi minuti.........
Servire freddo, come la vendetta.
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10121/normal_sformato.jpg)
;D ;D ;D
(felice)
Segnalo un sito, a mio avviso interessante, di cucina creativa "casse-croute", ovvero semplice e veloce (la casse-croute è lo spuntino tipico del centro-sud della Francia). Il cuoco (Vincent ;D ) è simpatico e spiega nei suoi video molte tecniche di base.
http://casse-croute.fr/recettes/videoliste.html
Buona visione... e buon appetito! (felice)
Citazione da: viveladeuche - 14 Gennaio 2009, 12:53:24 PM
Segnalo un sito, a mio avviso interessante, di cucina creativa "casse-croute", ovvero semplice e veloce (la casse-croute è lo spuntino tipico del centro-sud della Francia). Il cuoco (Vincent ;D ) è simpatico e spiega nei suoi video molte tecniche di base.
http://casse-croute.fr/recettes/videoliste.html
Buona visione... e buon appetito! (felice)
:) molto carino e utilissimo! Grazie Vì! (felice)
:) Le prime ricette non sono il massimo, ma poi diventano mooooolto interessanti!! (mang)
(felice)
Eccoci ad un nuovo capitolo de "
la nostra cucina". Si tratta di un piatto semplice e gustoso, di origine rurale, che nutre senza ingombrare lo stomaco.
(superok) le pannocchie bollite (superok)
Dopo averle sfogliate ed appese ad essicare per alcuni mesi, si pongono a bollire alcune pannocchie di mais..
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10019/normal_pannocchie.JPG)
Nonostante la maggior parte delle ricette preveda 15-20 minuti di bollitura, dopo un'ora abbondante erano ancora piuttosto dure. (nonso) Forse la varietà di granoturco utilizzato ( (spett) vengono dal campo del vicino) è particolarmente coriacea o persino inidonea al consumo umano (che si tratti di una specie geneticamente modificata per la produzione di biocarburante?)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10019/normal_pannocchie1.JPG)
Un demone piuttosto spazientito ispeziona la pannocchia col forcone
Col brodo di cottura si ottiene un prelibato ricostituente, sostentamento ufficiale dell'esercito sudista ai tempi della guerra di secessione..
(http://memory.loc.gov/service/pnp/cwpb/02000/02010r.jpg)
.. che potete buttare via all'istante. Le pannocchie invece potete servirle alla tavolata ormai famelica condite con una salsa al gorgonzola o in alternativa del buon aceto balsamico (su)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10019/normal_pannocchie2.JPG)
Bonapetì (mang)
Uappppp!!! (stupid) Ecco cosa avevo nel frigo da 3 settimaneee!!! (stupid) Grazieee.... e non sto scherzando! (felice)
Il brodo di torsoli di pannocchie?
Sarà migliorato! :D
:o sbaglio o vedo delle ottime rare pannocchie otto file booone (superok)
se sono molto secche puoi provare a farle al forno gnamgnam!!
...mi è venuta fame (felice)
Più che un ottofile mi sembra mais ogm della Monsanto (giu)
A vederle in foto sembrano invitanti (mang1)
Sembra una scena da "Il Mulino del Po" di Bacchelli.
Bye. Mimmo.
Buone le pannokkie!!! (mang)
Cmq Lucagekki, quì giù al sud le pannokkie si cuociono per circa tre ore!!! :D
Citazione da: massimotto - 11 Marzo 2009, 16:28:23 PM
Più che un ottofile mi sembra mais ogm della Monsanto (giu)
E' quel che temo anch'io, (stupid) ottofile e treocchi! Sai dobbiamo abituarci a quando il campo del vicino sarà sostituito dalla erigenda centrale termonucleare..
Potrei comunque distillarle clandestinamente e vedere se ne esce un propellente per 2CV con numero di ottano soddisfacente..
Saluti riassuntivi a
pataideogrammi (mang) (esp) :( (idea) (guid) (felice) Lj
Citazione da: lucajack2cv - 12 Marzo 2009, 12:53:56 PM
E' quel che temo anch'io, (stupid) ottofile e treocchi! Sai dobbiamo abituarci a quando il campo del vicino sarà sostituito dalla erigenda centrale termonucleare..
Dai che se "tutto và bene" tra un pò possiamo cucinare il pesce ....
(http://static.episode39.it/episode/1796.jpg)
;D
---------------------------------------------------------------------------------------------------------TORTA DI VERDURE:
8 hg di zucchine
1 mazzetto di bietole
1 cipolla rossa
3 rametti di prezzemolo
2 uova
1 hg di parmigiano
1/2 bicchiere di olio d'oliva
1 pizzico di sale
5 pugni di riso (o 4 a seconda delle "manine" ;D )
latte
1 rotolo di pasta sfoglia
Taglia le zucchine a pezzettini piccoli e mettile in uno scolapasta con del sale fino a sgocciolare per qualche ora.
Accendi il forno a 150 gradi.
Fai cuocere in un tegamino il riso nel latte (circa 1/2 litro)mescolando bene di tanto in tanto.
Tita bietole,cipolla,prezzemolo.
Sbatti uova e aggiungici verdure tritate,zucchine,riso bollito e parmigiano.
Metti il composto in una tortiera foderata con pasta a sfoglia e inforna per 1ora circa.
è molto buona soprattutto fredda!!!
------------------------------------------------------------------------------------------------------POLPETTINE DI POLLO
200g di pollo macinato
250 g di ricotta fresca
1 uovo
40g di parmigiano
30g di pangrattato
80g di prosciutto crudo
mazzetto di prezzemolo
Trita il prezzemolo, mettilo in una terrina e lavoralo con la ricotta,il pollo, un pizzico di sale, l'uovo, il pangrattato e il parmigiano.
Fai tante polpettine cilindriche e fasciale con il prosciutto crudo.
Falle rosolare in una padella con olio,un pochino di burro e del rosmarino.
Spruzzale con del vino bianco ( NON TAVERNELLO X FAVORE ;D ) e cuocile per 10 min a fuoco basso girandole con una paletta d legno a metà cottura.
e i dolci?????
CROSTATA DI LIMONE-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Prepara la pasta frolla:
300g di farina- 120 di burro-150 zucchero-1pizzico di sale e di bicarbonato-spruzzo di limone-1uovo intero e 1 tuorlo
Accendi il forno a 180gradi. Fodera una tortiera con la pasta frolla( con i bordi alti come x crostata di marmellata eh!), copri il centro con un disco di carta da forno ricoprendolodi legumi secchi.Quando il forno raggiunge la temperatura passa la frolla x 15minuti, toglila, elimina legumi e carta e ripassala in forno x 5 minuti. Lascia raffreddare.
x crema:
2 tuorli
150g di zucchero
scorza grattuggiata di un limone
6 cucchiai di succo di limone
50g di amido di mais
30g di margarina
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Mescola zucchero con amido di mais e diluisci con 500ml di acqua.
A FUOCO BASSO fai cuocere mescolando finchè la crema velerà il cucchiaio.
Sbatti i tuorli in una terrina e unisci loro la crema un cucchiaio alla volta, mescola e riporta il tutto sul fuoco basso continuando a mescolare facendo addensare il composto.
Unisci scorza e succo di limone, margarina e sale.
Mescola BENE e togli dal fuoco.
Versa la crema nella frolla,spolvera i bordi con zucchero a velo e fai rafferddare.
SUPERBUONISSIMA!!provate!!
appena ho ancora un attimo di tempo, scriverò altre ricettine....
Buona giornata a tutti!!!
Grazie Frensis (appl)
Uhmmm per la torta, per me la trovo complicata, avevo già provato a fare la torta di mele di Elena con la pasta frolla, ma haimè a me è venuta una schifezza.
Ma quella idea del pollo (mang) (mang), la trovo fantastica in questi giorni la provo....
cmq prosciutto crudo o anche spek??
Dai dai, mettine delle altre, delle idee nuove servono sempre (superok)
(felice) (abbraccio)
CIAO LAURA ;)
provvederò a metterne altre...ma tante le so a memoria e devo scrivermele!!
comunque,
le polpettine sono davvero semplici e buonissime!anche lo spek ci sta bene,forse tende a diventare un pò secco però,no?tu prova, poi mi dirai!!
tenta anche la torta,non è così complicata come sembra eh!!
per la frolla,immagino che tu già lo saprai ma ti descrivo come faccio in parole semplici,magari ti aiuta:
togli il burro dal frigo un paio d'ore prima
metti la farina a cerchio
dentro al "buco" il burro spezzettato finemente con sopra lo zucchero
il pizzico di bicarbonato e il sale li metti a cerchio sulla farina
inizi a lavorare il burro con lo zucchero SOLO CON I POLPASTRELLI
poi metti le uova e lavori piano piano inglobando la farina
spruzzi nel frattempo un pò di limone e via
una volta fatta "la pallla"la metti in una ciotola coperta con uno strofinaccio a riposare in frigo una mezz'oretta...
(vecchio) la mia mammina mi ha insegnato che la frolla va lavorata il meno possibile e solo come ti dicevo con i polpastrelli..
non so se è il modo migliore o quello universale,però viene buonissima!
se nn dovesse venire...ti butti sulla crema e prendi la frolla già pronta!!! ;D
ti assicuro che quella torta è freschissima e farai un figurone!!
(felice) a presto
scriverò anche un bel risottino con pere e crescenza...mmmh....devo scappare!!
Accidenti, sei bravissima...aspetto con piacere nuove e belle ricette (abbraccio)
Slurp.....fameeeeeeee (mang) (muoio)
titolo:
oggi cucino io
piatto:
Pasta aglio olio e papparoncino
Allora:
Prendi una donna trattala male .. (stupid)
Prendi una pentola, riempila d'acqua metti il sale,falla bollire,
versa gli spaghetti ...punto
a parte: olio extravergine castrol schiacciaci dentro due o tre (a seconda dei clienti o fornitori con i quali devi parlare) spicchi d'aglio con la forchetta nell'olio lasci insaporire l'olio e metti uno o due papparoncini secchi (io uso quelli piccolini)
coli la pasta e versi il tutto nel piatto...punto
si consiglia un vino rosso un novellino (nonso) o una barberaccia aspra (superok)
(felice) Pataspicchio
No comment...alla fine non ho mangiato quello ...ed adesso ho anche capito il perchè (stupid)
L'altra sera ad una cena ho mangiato delle tartine fatte con: pancarrè e salsina fatta con cipolle e maionese calde calde ;D, erano buone buone!!! ;D E soprattutto da rifare!!! (felice1)
Grigliata di Ragno.
Eliminare 4 delle 8 zampette; attendere che la brace si copra di un velo di cenere; tenere coperto durante la cottura; grigliare a lungo fino a completa doratura.
Sconsigliabile servire caldo, eventualmente toglierlo dal fuoco e servire con tanti "cavoli agri".
Il cuoco consiglia di servire, al solito, freddo, come la vendetta.
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10121/HPIM0765.JPG)
Bye. Mimmo.
...diciamo che io non è che proprio me la cavi un granchè... ;D
Lasagne alla bolgnese:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_006~5.jpg)
La colombina pasqualina
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_005~2.jpg)
Varie ed eventuali...
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_004~2.jpg)
... ma questo è solo l'antipasto ;D
Delizie... Eh... per usare una classica frase fatta... non c'ho più il fisico, altrimenti... :)
Citazione da: su.piu - 27 Aprile 2009, 20:14:14 PM
Delizie... Eh... per usare una classica frase fatta... non c'ho più il fisico, altrimenti... :)
Su su, non fare il timido...
serviti da solo...
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_056~2.jpg)
In Basilicata, dove tutti sono amanti della compagnia e della buona cucina si dice:
Sacc vacant non rejit all'ert!!!
che significa:
Il sacco vuoto non si regge in piedi!!!
Quindi datti da fare ;) ... MANGIA!
Sapessi... ma forse già sai... :)
Citazione da: WillyJoe - 27 Aprile 2009, 20:09:06 PM
...diciamo che io non è che proprio me la cavi un granchè... ;D
Lasagne alla bolgnese:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_006~5.jpg)
Sii serio per cortesia (vecchio), ma non sei stato tu a cucinarle vero (?)
...io da quando sono iscritto a questo forum ho la continua sensazione di essere sempre e comunque sottovalutato (stupid) ...e questo solo perchè ho, per il momento, poche bicilindriche, perchè non so aprire il cofano motore, perchè non so aprire la capote e perchè non so come funziona lo spruzzino lava-vetri (stupid) ...
Cmq la risposta è Sì.
>:(
Citazione da: WillyJoe - 28 Aprile 2009, 09:41:36 AM
Cmq la risposta è Sì.
>:(
Grazie, ho capito che eri serio dal faccino appropriato ---> >:( <---
(vecchio) però visto che siamo in un thread dove si parla di cucina e si scrive di ricette....
... oltre alle foto non è che puoi postare anche le procedure che hai usato per creare una così bell'opera (mang1)
(felice)
Ingredienti per 8 persone:
- 1 kg di ragù classico bolognese (carne trita soffritta e affogata nei pomodori pelati e olio);
- 400 g di Parmigiano grattugiato al momento;
- besciamella fatta con 100 g di farina 00, 100 g di burro, 1 litro di latte fresco intero, sale fino e noce moscata q.b.; (va bene anche quella che si compra al supermercato).
- burro, circa 200 g; (non necessario)
- 1 kg di sfoglia fatta con 700 g di farina 00, 3 uova fresche, acqua e sale (ma vanno benissimo anche quelle comprate meglio se fresche ;) )
- una teglia rettangolare di circa 25x35 cm, alta almeno 6 cm, ma va bene anche quella tonda da 27 cm di raggio.
Preparazione: mettere sul fuoco una pentola piena per tre quarti di acqua salata che bolle allegramente. Tagliare la sfoglia in rettangoli di circa 15x10 o, per chi è abile, poco più piccoli della teglia prescelta, (se compri quella già pronta puoi evitare questo passaggio) buttarli nell'acqua bollente e toglierli non appena venuti a galla.
Dopo un veloce passaggio in acqua fredda farli asciugare su un telo pulito, bianco, di cotone o di lino.
Ungere di burro il fondo della teglia e cospargervi qualche cucchiaiata di ragù e besciamella. Coprirlo con i rettangoli di sfoglia necessari e stendervi sopra un sottile velo di besciamella, ragù in abbondanza, fiocchetti di burro (ma anche no) e molto parmigiano: il tutto in uno strato più regolare possibile, facendo attenzione che non si formino bolle di aria (per ottenere questo, forare tre o quattro volte la pasta con uno stuzzicadenti). Continuare così per almeno 6 strati complessivi e terminare con una copertura di sfoglia sulla quale stendere un po' di ragù amalgamato con un po' di besciamella, qualche fiocchetto di burro e una spolverata di parmigiano. Mettere alla fine un fiocchetto di burro in ogni angolo della teglia. Infornare poi per 25-30 minuti a circa 180 gradi in forno preriscaldato.
Per chi ama le lasagne un po' croccanti, consiglio di accendere il grill (non più di 2 minuti) per una leggera gratinatura che non crei contrasto con la morbidezza dell'interno. Per finire fare attenzione che gli strati siano regolari, il ragù sia abbondante, ma non eccessivo, la besciamella sia cremosa e distribuita in modo leggero.
Lasciare riposare 5 minuti prima di servire. Le porzioni, nel piatto, devono risultare rigorosamente in piedi!
Calorie per porzione: 1270 (1180 senza burro) ;)
Divertimento assicurato e Watson è contento ;)
Citazione da: WillyJoe - 28 Aprile 2009, 10:51:44 AM
Ingredienti per 8 persone:
- 1 kg di ragù classico bolognese (carne trita soffritta e affogata nei pomodori pelati e olio);
- 400 g di Parmigiano grattugiato al momento;
- besciamella fatta con 100 g di farina 00, 100 g di burro, 1 litro di latte fresco intero, sale fino e noce moscata q.b.; (va bene anche quella che si compra al supermercato).
- burro, circa 200 g; (non necessario)
- 1 kg di sfoglia fatta con 700 g di farina 00, 3 uova fresche, acqua e sale (ma vanno benissimo anche quelle comprate meglio se fresche ;) )
- una teglia rettangolare di circa 25x35 cm, alta almeno 6 cm, ma va bene anche quella tonda da 27 cm di raggio.
Preparazione: mettere sul fuoco una pentola piena per tre quarti di acqua salata che bolle allegramente. Tagliare la sfoglia in rettangoli di circa 15x10 o, per chi è abile, poco più piccoli della teglia prescelta, (se compri quella già pronta puoi evitare questo passaggio) buttarli nell'acqua bollente e toglierli non appena venuti a galla.
Dopo un veloce passaggio in acqua fredda farli asciugare su un telo pulito, bianco, di cotone o di lino.
Ungere di burro il fondo della teglia e cospargervi qualche cucchiaiata di ragù e besciamella. Coprirlo con i rettangoli di sfoglia necessari e stendervi sopra un sottile velo di besciamella, ragù in abbondanza, fiocchetti di burro (ma anche no) e molto parmigiano: il tutto in uno strato più regolare possibile, facendo attenzione che non si formino bolle di aria (per ottenere questo, forare tre o quattro volte la pasta con uno stuzzicadenti). Continuare così per almeno 6 strati complessivi e terminare con una copertura di sfoglia sulla quale stendere un po' di ragù amalgamato con un po' di besciamella, qualche fiocchetto di burro e una spolverata di parmigiano. Mettere alla fine un fiocchetto di burro in ogni angolo della teglia. Infornare poi per 25-30 minuti a circa 180 gradi in forno preriscaldato.
Per chi ama le lasagne un po' croccanti, consiglio di accendere il grill (non più di 2 minuti) per una leggera gratinatura che non crei contrasto con la morbidezza dell'interno. Per finire fare attenzione che gli strati siano regolari, il ragù sia abbondante, ma non eccessivo, la besciamella sia cremosa e distribuita in modo leggero.
Lasciare riposare 5 minuti prima di servire. Le porzioni, nel piatto, devono risultare rigorosamente in piedi!
Calorie per porzione: 1270 (1180 senza burro) ;)
Divertimento assicurato e Watson è contento ;)
E un telefono cellulare con il 118 digitato a portata di mano mi raccomando! (vecchio)
;D
Citazione da: WillyJoe - 28 Aprile 2009, 10:51:44 AM
Divertimento assicurato e Watson è contento ;)
Grazie, ma non riuscirei mai a divertirmi cucinando.... forse a tavola si (mang1), ma dietro a dei fornelli (zz)
Ecco questo è il WJ che adoro (ole)
preciso, professionale e disponibile ad invitare per assaggiare (mang) questa squisita pietanza un povero bicilindsrico affamato ;D
(abbraccio) non capisco perchè non ti capiscono (felice)
Citazione da: Watson - 28 Aprile 2009, 16:59:43 PM
Citazione da: WillyJoe - 28 Aprile 2009, 10:51:44 AM
Divertimento assicurato e Watson è contento ;)
Grazie, ma non riuscirei mai a divertirmi cucinando.... forse a tavola si (mang1), ma dietro a dei fornelli (zz)
Ecco questo è il WJ che adoro (ole)
preciso, professionale e disponibile ad invitare per assaggiare (mang) questa squisita pietanza un povero bicilindsrico affamato ;D
(abbraccio) non capisco perchè non ti capiscono (felice)
...le opere d'arte non possono essere comprese da tutti.
...le persone non possono essere comprese da tutti.
...le persone/opere d'arte non possono sicuramente essere comprese da nessuno ;D
ricette
[youtube=425,18]S-GQANgbDmU&feature=channel_page[/youtube]
Ecco cosa ci vuole...
(http://www.il-fantamondo.com/foto%20del%20sito/carosello/antonetto.jpg)
...ed ecco il riassunto del pranzo di sabato scorso ;D ... anche parecchio banale e usuale per noi... (superok)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_001~4.jpg)
Notare la Magnifica on the wall
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_004~5.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_005~4.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_006~8.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_007~7.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_009~5.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_010~4.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_012~9.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/Immagine_017~5.jpg)
che fame (superok)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10193/normal_Bignelena.jpg)
Bignè alla crema, ancora caldi!!
Un lavorone, ma ne vale la pena!! (mang)
(abbraccio) (felice)
Ke belli i Tuoi bignè Elena,sento il profumino da quì!!! (su) (mang)
Mia madre quand'ero piccola mi preparava sempre i bignè per le mie feste di Compleanno :D
Citazione da: Elena MeM - 26 Giugno 2009, 09:16:30 AM
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10193/normal_Bignelena.jpg)
Bignè alla crema, ancora caldi!!
Un lavorone, ma ne vale la pena!! (mang)
(abbraccio) (felice)
si vede da lontano che sono buoni, ma la variante al
cioccolato? (mang1)
:) Grazie Anita! Grazie Mario!
Mmmmmm........la variante al cioccolato........mmmmmmmmmm....... non ci avevo pensato!!
(?) Ma come si farà la crema al cioccolato?
Mmmmmmmmmmm......... mi documento subito!! ;D
(abbraccio) (felice)
wow che spettacolo (superok)
Spaghetti al cartoccio...
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00173.jpg)
...per Mr. WJ:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00174.jpg)
splendido! In onore alla 2cv Sausss ente ;)
Cugina che mi denuncerà per violazione diritti di immagine alle prese con un tortino di cioccolato duro fuori e morbido dentro:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00176.jpg)
..prova 'gusto':
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00177.jpg)
..e Brodino del sabato (è veramente una coppa...mangiata ovviamente tutta! ;) )!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00187.jpg)
Ciobar e cugina 2 nascosta per motivi di privacy:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00192.jpg)
... ;D
..ecco le mie cugine nobili che preparano per la pausa pranzo:
(appl)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_P160709_13_11.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_P160709_13_11_%5B01%5D.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_P160709_13_11_%5B02%5D.jpg)
@cugine nobili e chiara
Non riesco a capire cosa rappresenta l'ultimo piatto (?)
P.S. ma Chiara è una cugina nobile o è un'altro tipo di parente (??)
Citazione da: Watson - 14 Gennaio 2010, 12:46:05 PM
Non riesco a capire cosa rappresenta l'ultimo piatto (?)
P.S. ma Chiara è una cugina nobile o è un'altro tipo di parente (??)
E' un pesce al sole!!!
Ho vinto qualche cosa?
Che carine la cuginette che preparano i piattini coreografici, certo che però Wj non se li meriterebbe...
Citazione da: Valvì - 15 Gennaio 2010, 01:04:54 AM
Citazione da: Watson - 14 Gennaio 2010, 12:46:05 PM
Non riesco a capire cosa rappresenta l'ultimo piatto (?)
P.S. ma Chiara è una cugina nobile o è un'altro tipo di parente (??)
E' un pesce al sole!!!
Ho vinto qualche cosa?
Che carine la cuginette che preparano i piattini coreografici, certo che però Wj non se li meriterebbe...
dalla famosa serie TV 'Un pesce al sole' ;D ..
ps. Chiara è una nostra nobile Cool Hunter ;)
...beh, poi a volte, con le segretarie in ferie... mi ci metto pure io (appl) :
Pizza fatta in casa:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00445.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00446.jpg)
...quanto son oin gamba! (appl)
Senza offesa, ma in queste foto mi sembri tanto un carto animato giapponese.... uno di quelli in cui il protagonista sorride sempre a bocca spalancata :o
Non è che nella tua precedente vita eri un pokemon (?)
(abbraccio) (appl) (felice)
Citazione da: Watson - 11 Febbraio 2010, 12:25:42 PM
Senza offesa, ma in queste foto mi sembri tanto un carto animato giapponese.... uno di quelli in cui il protagonista sorride sempre a bocca spalancata :o
Non è che nella tua precedente vita eri un pokemon (?)
(abbraccio) (appl) (felice)
oltre i cieli dell'avventura, lancia senza paura, la tua sfera poké
pazzi! siete tutti pazzi! wj mamma quanta sofferenza queste foto....................
Citazione da: ludo - 11 Febbraio 2010, 12:39:10 PM
pazzi! siete tutti pazzi! wj mamma quanta sofferenza queste foto....................
..pensa..io abituato alla servitù che devo cucinarmi da solo :(
almeno sai quello che mangi!
pensa a me che sono obbligato a mangiare quello che NON cucina mia moglie....................
Tua moglie, povera donna, non cucina in quanto é cucinata da te tutti i santi giorni! ;D
...vabbè, ti avrà sposato perché hai tanti soldi...non vedo altre possibilità! ;D
e quiti sbagli.
soldi ..nessuno, ma poveretta lo ha scoperto troppo tardi,invece,non ci crederai ,ma da giovane ero abbastanza piacente!
vabbè dai forse era sbronza in quel momento, io non ricordo,....ero sempre sbronzo!
Ma tua moglie é troppo giovane per ricordarsi di te quando èri giovane circa 60 anni fa ;D
FETENTE!!!!!!!!!!
Devo finirla di dire la verità! ;D
doppiamente FETENTE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
...si, decisamente la devo finire!!! ;D
Mago in cucina:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00488.jpg)
...e mentre si infornava...
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00489.jpg)
...poi...
Philadelphia YO
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00490.jpg)
...ed infine:
...è cotta:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00491.jpg)
Oggi tempo brutto in Maremma e così mi sono dedicato alla cucina:
(http://digilander.libero.it/cavallibradi/Fabio/20032010.jpg)Carpaccio di carciofi
... appena pronte vi farò vedere le Orecchiette con le cime di rape ...... (mang)
azz, che fame, mia moglie ha detto che oggi sciopera, mi sto preparando un panino..........
Citazione da: ludo - 20 Marzo 2010, 12:11:45 PM
azz, che fame, mia moglie ha detto che oggi sciopera, mi sto preparando un panino..........
Ludo fai un salto, che un posto a tavola si aggiunge ......
Citazione da: Fabio - 20 Marzo 2010, 12:14:31 PM
Citazione da: ludo - 20 Marzo 2010, 12:11:45 PM
azz, che fame, mia moglie ha detto che oggi sciopera, mi sto preparando un panino..........
Ludo fai un salto, che un posto a tavola si aggiunge ......
mi sa che arrivo che è tutto un po freddo!!! buon appetito! (appl) (appl) (appl)
..... in preparazione:
(http://digilander.libero.it/cavallibradi/Fabio/20032010(001).jpg)
Carciofi e ralativa pastella pronti per la friggitura .... (mang1)
Questa sera specialità pugliese "CALZONI" naturalmente vi posterò le foto (mang1)
Ludo, non sai cosa ti perdi...
Citazione da: Fabio - 20 Marzo 2010, 12:31:06 PM
..... in preparazione:
(http://digilander.libero.it/cavallibradi/Fabio/20032010(001).jpg)
Carciofi e ralativa pastella pronti per la friggitura .... (mang1)
Per fortuna che in casa cuciniamo noi.....le due sorelle sono un disastro (vedi BOMBOLONI)
Citazione da: Fabio - 20 Marzo 2010, 12:31:06 PM
..... in preparazione:
Carciofi e ralativa pastella pronti per la friggitura .... (mang1)[/center]
.... >:( mmmmm, pronti per la padella
....... Stefania, dov'è l'olio per friggere (?)
(stupid) .... mi sono scordata di comprarlo .....
.... 'un si frigge miha co l'acqua .....
Nell'attesa che la consorte ritorni dal Supermercato con l'olio da frittura, ecco le orecchiette e le rape prima del sublime connubio:
(http://digilander.libero.it/cavallibradi/Fabio/20032010(004).jpg)
.... non c'è la faccina che sbava ?
Ecco i famosi calzoni di casa Donato
(http://digilander.libero.it/nedona62/Cucina/DSCN4867.JPG)
Donato: dietro alla lavagna! di corsa!
stai infierendo troppo, qui regna la fame ed i panini sigh!
(appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl)
Citazione da: ludo - 21 Marzo 2010, 17:48:42 PM
Donato: dietro alla lavagna! di corsa!
stai infierendo troppo, qui regna la fame ed i panini sigh!
(appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl)
La prossima volta sei categoricamente invitato (mang1) così evito la lavagna (muoio)
peccato essere cosi lontani..........
brutto tempo anche li?
Per il prossimo menù settimanale abbiamo previsto pasticcio con ragù mozzarella e prosciutto, arancini di riso alla sicula, pizza fatta in casa mille gusti, pesce al sale, verdure griglite ecc.....
Cosa ne pensi Ludo?
Di fronte alla fame non esiste distanza che tenga
cosa ne penso? COSA NE PENSO?
Sto per picchiare la Luda!!!! (muoio) (muoio) (muoio)
Grande notizia!!!!
Grazie al figlio con varicella si trasferisce l'amata suocera per qualche giorno qui da noi, FINALMENTE SI MANGIA!!!!!!!! (appl) (appl) (appl)
grande suocera super CALABRA!! (muoio) (muoio) (muoio)
Citazione da: ludo - 21 Marzo 2010, 18:22:23 PM
Grande notizia!!!!
Grazie al figlio con varicella si trasferisce l'amata suocera per qualche giorno qui da noi, FINALMENTE SI MANGIA!!!!!!!! (appl) (appl) (appl)
grande suocera super CALABRA!! (muoio) (muoio) (muoio)
Allora mi sà che saremo noi a venire da te, conoscendo bene la cucina calabra, e poi la nduja che goduria (mang1)
Citazione da: Donato - 21 Marzo 2010, 18:48:37 PM
Citazione da: ludo - 21 Marzo 2010, 18:22:23 PM
Grande notizia!!!!
Grazie al figlio con varicella si trasferisce l'amata suocera per qualche giorno qui da noi, FINALMENTE SI MANGIA!!!!!!!! (appl) (appl) (appl)
grande suocera super CALABRA!! (muoio) (muoio) (muoio)
Allora mi sà che saremo noi a venire da te, conoscendo bene la cucina calabra, e poi la nduja che goduria (mang1)
Bene, tutti con la varicella ....... (muoio)
Già presa ;D
allora, menù per domani sera:
spaghetti con sugo e alici rigorosamente piccantissimi(chissà che la varicella non passi subito)
costolette d'agnello con vino bianco
io ci metto il famoso pintone di barberaccio cuneese!! (appl) (appl) (appl)
Il
Baccalà con le Patate dello Chef Donato ...... (muoio)
[youtube=425,350]V-tZxFRvWCc[/youtube]
.... ragazzi, da pisciarsi addosso per le risate .... (muoio) (muoio) (muoio)
Fabio cosa ci fai con me in quel grilletto (stupid) (muoio) (muoio)
senza offesa.......BLeeeeEEEEEE!!!! Odio il Ballaccà (vomit)
e volete farmi credere che non beve? naaahhhh!! (appl) (appl) (appl)
Citazione da: ludo - 27 Marzo 2010, 23:27:16 PM
e volete farmi credere che non beve? naaahhhh!! (appl) (appl) (appl)
.... credimi Ludo, sulla parola ...... sembra che si sia scolato una bottiglia di Brunello a digiuno (bevuta) (bevuta), ma in quel video è assolutamente in sè ....
Donato non tocca alcool da anni, anche se si fa fatica a crederci ..... (muoio)
Citazione da: Fabio - 27 Marzo 2010, 23:30:25 PM
Citazione da: ludo - 27 Marzo 2010, 23:27:16 PM
e volete farmi credere che non beve? naaahhhh!! (appl) (appl) (appl)
.... credimi Ludo, sulla parola ...... sembra che si sia scolato una bottiglia di Brunello a digiuno (bevuta) (bevuta), ma in quel video è assolutamente in sè ....
Donato non tocca alcool da anni, anche se si fa fatica a crederci ..... (muoio)
pensa se dovesse prendersi una sbronza allora!! (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
Ragazzi vi assicuro che ho pensato più allo spettacolo che al baccalà, il risultato è stato una vera schifezza (stupid).......
Ludo è la verità, non bevo giuro... (muoio) (muoio)
Citazione da: Donato - 29 Marzo 2010, 09:41:42 AM
Ragazzi vi assicuro che ho pensato più allo spettacolo che al baccalà, il risultato è stato una vera schifezza (stupid).......
Ludo è la verità, non bevo giuro... (muoio) (muoio)
ti credo, perchè non dovrei....però ti immagino da sbronzo (muoio) (muoio) (bevuta) (ballo) (ola) (blabla) (birra)
Citazione da: Donato - 29 Marzo 2010, 09:41:42 AM
Ragazzi vi assicuro che ho pensato più allo spettacolo che al baccalà, il risultato è stato una vera schifezza (stupid).......
Ludo è la verità, non bevo giuro... (muoio) (muoio)
...... bugiardo! La verità è che pensavi di preparare un gustoso piatto tipico, ne è venuto fuori un ........ bhè, lasciamo perdere (stupid)
Ludo, immagina quel che ti pare ..... dal vivo ed in qualunque condizione Donato è uno spasso (su)
Citazione da: Fabio - 29 Marzo 2010, 16:38:17 PM
Citazione da: Donato - 29 Marzo 2010, 09:41:42 AM
Ragazzi vi assicuro che ho pensato più allo spettacolo che al baccalà, il risultato è stato una vera schifezza (stupid).......
Ludo è la verità, non bevo giuro... (muoio) (muoio)
...... bugiardo! La verità è che pensavi di preparare un gustoso piatto tipico, ne è venuto fuori un ........ bhè, lasciamo perdere (stupid)
Ludo, immagina quel che ti pare ..... dal vivo ed in qualunque condizione Donato è uno spasso (su)
non ho dubbi, peccato non vedervi a Lodi
..è l'ora del caffè!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00009~0.jpg)
Citazione da: WillyJoe - 31 Marzo 2010, 16:03:14 PM
dovresti saperlo che io mi fo servire... (stupid)
ma allora hai sbagliato rubrica (vecchio)
dovevi postare la foto in "saluti al bar" e NON in "La nostra cucina" >:(
che c****o centra con la cucina se neanche te lo sei fatto tu (??)
P.S. c****o=cavolo, neh ;D Fabio insegna (appl)
Citazione da: Watson - 31 Marzo 2010, 16:21:54 PM
ma allora hai sbagliato rubrica (vecchio)
dovevi postare la foto in "saluti al bar" e NON in "La nostra cucina" >:(
che c****o centra con la cucina se neanche te lo sei fatto tu (??)
P.S. c****o=cavolo, neh ;D Fabio insegna (appl)
Toni, Toni ....... tu sei un gran parac****o .... ;D
PS: parac****o = paracarro (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
Citazione da: Watson - 31 Marzo 2010, 16:21:54 PM
Citazione da: WillyJoe - 31 Marzo 2010, 16:03:14 PM
dovresti saperlo che io mi fo servire... (stupid)
ma allora hai sbagliato rubrica (vecchio)
dovevi postare la foto in "saluti al bar" e NON in "La nostra cucina" >:(
che c****o centra con la cucina se neanche te lo sei fatto tu (??)
qualcuno però l'ha fatto!
Queste le abbiamo fatte il 28 sera ...
(http://digilander.libero.it/cavallibradi/2CV/img_2cv/crepes/crepes01.JPG)
(http://digilander.libero.it/cavallibradi/2CV/img_2cv/crepes/crepes02.JPG)
(http://digilander.libero.it/cavallibradi/2CV/img_2cv/crepes/crepes03.JPG)
(mang)
Citazione da: WillyJoe - 31 Marzo 2010, 16:28:01 PM
qualcuno però l'ha fatto!
Ma non tu.... a questo punto ora ritorni al bar, prendi quel "qualcuno", lo fai iscrivere qui sul forum e gli fai postare la foto facendoli scrivere come si prepara un invitante caffe con panna (vecchio)
E questo solo per la precisione di usare le giuste rubriche dai giusti autori...... SGRUNT (police)
Altrimenti potevo anch'io postare il mio pranzo con i vol-au-vant fantasia....
(http://farm4.static.flickr.com/3481/3845960208_cb55294350.jpg) [size=09pt]la foto non rispecchia il prodotto servito è solo d'esempio[/size]
... anche se la fantasia era molto scarsa in materia >:(
Citazione da: Watson - 31 Marzo 2010, 16:48:40 PM
Citazione da: WillyJoe - 31 Marzo 2010, 16:28:01 PM
qualcuno però l'ha fatto!
Ma non tu.... a questo punto ora ritorni al bar, prendi quel "qualcuno", lo fai iscrivere qui sul forum e gli fai postare la foto facendoli scrivere come si prepara un invitante caffe con panna (vecchio)
E questo solo per la precisione di usare le giuste rubriche dai giusti autori...... SGRUNT (police)
Altrimenti potevo anch'io postare il mio pranzo con i vol-au-vant fantasia....
(http://farm4.static.flickr.com/3481/3845960208_cb55294350.jpg) [size=09pt]la foto non rispecchia il prodotto servito è solo d'esempio[/size]
... anche se la fantasia era molto scarsa in materia >:(
Watson, hai torto, se vieni a Lodi faremo i conti (vecchio)
Citazione da: WillyJoe - 31 Marzo 2010, 16:56:37 PM
Watson, hai torto, se vieni a Lodi faremo i conti (vecchio)
Mi dispiace ho ragione, per il fatto che questa rubrica si chiama "la NOSTRA cucina" e non la cucina del barista non forumista (vecchio)
Per Lodi, mi dispiace, ma non ci saremo (nonso)
(felice)
Citazione da: Fabio - 31 Marzo 2010, 16:38:52 PM
(http://digilander.libero.it/cavallibradi/2CV/img_2cv/crepes/crepes01.JPG)
Fabio , da quand'e' che lavori per la Ferrero? ;D
Sono daccordo con Watson .... (stupid) se cominciamo a fare un copia/incolla di ciò che mangiamo al ristorante-pizzeria-mensa aziendale-eccecceccecc (blabla) si snatura il senso di questo 3d.
PS: le crepes alla N*****a avevano un retrogusto di 2CV ...... (muoio)
PS2: caro Bigrigio, fra poco modifico la foto ........ ;D non ho nessuna intenzione di fare pubblicità a qualcuno ...... ;)
La Luda oggi si è messa ai fornelli, ed allora via con lo sferragliare del frullatore, via di soffritti e poi tutto in forno!!!!!!
questa sera flan di carciofi!!! (https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN0944.JPG)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN0946.JPG)
E ora si magna!!!!!! buona cena a tutti!!!! (su) (su)
Complimenti alla Luda (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) (appl)
La mia metà invece ha appena finito di fare il salame di cioccolata.......qui viene consumato in quantità industriale
(http://digilander.libero.it/nedona62/Cucina/DSCN5034.JPG)
Miiiii, è uno dei miei dolci preferiti!!!!!!!! (superok) (su) (superok) (su)
Ludaaaa... L'aspetto è molto invitante e ha fatto venire l'acquolina a tutti quanti.... (su) , quindi urge la ricetta (felice)
Avete già finito di cenare? allora erano proprio ottimi i Flan, noi dobbiamo ancora cominciare....
Siamo veloci, poi il Ludo non si stacca mai da questa macchina infernale....................
per la ricetta datemi 5 minuti!!!! (abbraccio) (abbraccio)
Eccomi:
INGREDIENTI per n.7 sformatini:
4 carciofi, 3 piccole uova, olio d'oliva , cipolla, pepe, sale q.b, besciamella (20 gr burro, 20 gr farina, 150 ml latte sale noce moscata e pepe), parmigiano reggiano.
Pulire i carciofi(porre i pezzi in acqua e succo di limone),tritare la cipolla e porre a dorare in un tegame con l'olio,scolare i carciofi e tagliarli a quadratini, lasciar cuocere a fuoco dolce per 15-20 min, aggiungendo quando serve acqua calda.A cottura ultimata quando il liquido di cottura si sarà completamente asciugato pepare e salare.Frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.Preparare la besciamella,quando questa sarà densa ma non troppo incorporarla alla crema di carciofi e aggiungere 30 gr di parmniggiano e le 3 uova.
Oliare gli stampini e riempirli. Infornare i flan per circa 35-40 min in forno già caldo a 180°. Nel frattempo preparare la salsa di parmiggiano ponendo in un tegamino la panna e portandola a sfiorare il bollore, aggiungere quindi il parmiggiano.Terminare aggiustando di sale e di pepe.Preparare della carta forno distribuire sopra la sua superficie 7 cucchiai di parmigiano grattugiato formando 7 cerchi del diametro di circa 10 cm.lasciarli in forno qualche minuto giusto il tempo di dorarli.Porre queste cialde di parmigiano su un piatto estrarre gli sformatini da adagiarvi sopra e in ultimo versare la salsa di parmigiano e servire immediatamente. (abbraccio) (abbraccio)
Dimenticavo: panna fresca liquida 100ml 4 cucchiai di parmigiano grattugiato!!!
BUON APPETITO!!!!!!!! (superok) (superok) (superok) (superok)
Grazie mille. Appena avrò modo di farla ti farò sapere la riuscita (felice)
L'unico errore che può capitarti è che vengano bruttini o "mosci", ma comunque sempre buoni!!!!!!!!!!!
Parola del Ludo!!!!!! (su)
Ludo, qua di moscio non viene mai niente (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
Cochon!!!!!!!!!! (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
(muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
Oggi invece torte salate!!!!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN0782.JPG)
Citazione da: ludo - 02 Maggio 2010, 11:21:18 AM
Oggi invece torte salate!!!!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN0782.JPG)
...dall'aspetto molto invitanti, ma vogliamo piu' dettagli... (mang) (mang)
Appena la cuoca si libera........... (superok)
Grande Luda (appl) (appl) (appl)
Sono invitantissime... (superok)
(felice)
Oggi da noi arancini di riso e roast beef......fra poco le foto.... (felice)
devono essere buonissime le torte salate.....la mia passione.....
un grande (appl) (appl) (appl) (appl) (appl) a luda
non c'è che dire, è una casa di creativi.. (felice)
Citazione da: Donato - 02 Maggio 2010, 12:18:49 PM
Oggi da noi arancini di riso e [....]
...... miiiiiii, gli arancini di Zio Totò ..... (citazione film) (muoio) (muoio) (muoio)
Questa è la fase della preparazione, molto complessa....
(http://digilander.libero.it/nedona62/Cucina/DSCN5035.JPG)
l'arrosto è gia pronto
(http://digilander.libero.it/nedona62/Cucina/DSCN5036.JPG)
Mi sembra che qui siamo tutti delle buone forchette!!!!!!!! (muoio) (muoio) (muoio)
Adesso mi dirai di non venire più a trovarti, vero?.. (muoio) (muoio) (muoio)
Ecce arancini
(http://digilander.libero.it/nedona62/Cucina/DSCN5037.JPG)
No, anzi!!!!!!
peccato solo che non bevi!!! (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) ma si sa, non tutti sono perfetti!!! (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
Tanto per non smentirci, abbiamo prelevato la suocera e l'abbiamo messa ai fornelli!!!
risultato: polpette in umido
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN0950.JPG)
e coniglio al forno con patate!!!!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN0951.JPG)
Non abbiamo ancora digerito che già si pensa a cosa mangiare questa sera..... (stupid)
che vita di sacrifici è la nostra (muoio) (muoio)
Davvero!!!! se poi hai una suocera come la mia che accende i fornelli alle 7 del mattino e li spegne alle 21,00, perchè si porta avanti con il sugo per la pasta del giorno dopo!!!! (muoio) (muoio) (muoio)
Peccato non avere la suocera vicino (piango) (piango) (piango)
Questa sera avanzi (stupid), mia moglie è stracca e anche io..
Complimenti alla suocera (su)
Beh, se scaldati nel modo giusto gli avanzi sono prelibatezze, mica come tanti conoscenti che al sabato e la domenica dopo una settimana di panini vanno al Mc donald!!!!!!!!
Mc donald ? (giu) non ci ho mai messo piede!!
Mammamia quante cose buoneeeeeeeeeeee!!! (mang)
Complimeti alle cuoke!!! :D
L'altro giorno mi sono divertita a fare i muffin per la prima volta, ma non ho foto... (nonso)
Mario è stato la mia cavia, può testimoniare su come sono venuti, è ancora vivo e questo è un ottimo segno ;D
eccole qua...
di ieri:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00145~0.jpg)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00146.jpg)
MMMMMMMM!!! se sono buone come quella che avete portato da noi (mang) (mang) (mang1) (mang1) (mang1) (mang1)
Ragazzi, se continuiamo così ingrassiamo solo a leggerlo questo topic ;D
Beh! pazienza ci sacrificheremo....
A chi dobbiamo fare i complimenti per queste magnifiche crostate? (mang1) (mang)
Citazione da: Daniela - 03 Maggio 2010, 12:29:49 PM
Ragazzi, se continuiamo così ingrassiamo solo a leggerlo questo topic ;D
Beh! pazienza ci sacrificheremo....
A chi dobbiamo fare i complimenti per queste magnifiche crostate? (mang1) (mang)
..a me grazie :)
Citazione da: Daniela - 03 Maggio 2010, 12:29:49 PM
Ragazzi, se continuiamo così ingrassiamo solo a leggerlo questo topic ;D
Beh! pazienza ci sacrificheremo....
A chi dobbiamo fare i complimenti per queste magnifiche crostate? (mang1) (mang)
come dico sempre alla Luda, che vuoi che sia qualche kg in più, l'importante è godersi la vita!!!!!!! (su) (su) (su)
Citazione da: WillyJoe - 03 Maggio 2010, 12:30:24 PM
Citazione da: Daniela - 03 Maggio 2010, 12:29:49 PM
Ragazzi, se continuiamo così ingrassiamo solo a leggerlo questo topic ;D
Beh! pazienza ci sacrificheremo....
A chi dobbiamo fare i complimenti per queste magnifiche crostate? (mang1) (mang)
..a me grazie :)
ci credo poco... (muoio) (muoio) (muoio)
(stupid)
Citazione da: tiotio - 03 Maggio 2010, 12:35:10 PM
Citazione da: WillyJoe - 03 Maggio 2010, 12:30:24 PM
Citazione da: Daniela - 03 Maggio 2010, 12:29:49 PM
Ragazzi, se continuiamo così ingrassiamo solo a leggerlo questo topic ;D
Beh! pazienza ci sacrificheremo....
A chi dobbiamo fare i complimenti per queste magnifiche crostate? (mang1) (mang)
..a me grazie :)
ci credo poco... (muoio) (muoio) (muoio)
(stupid)
io invece sono propenso a crederci, magari con un aiutino..........
proprio quello che dico anche a Fabio, che invece mi vuole tenere a stecchetto... (stupid)...d'altra parte qual'è uno dei piaceri della vita se non quello di mangiare ... (appl) (appl) (appl)
Citazione da: ludo - 03 Maggio 2010, 12:36:30 PM
Citazione da: tiotio - 03 Maggio 2010, 12:35:10 PM
Citazione da: WillyJoe - 03 Maggio 2010, 12:30:24 PM
Citazione da: Daniela - 03 Maggio 2010, 12:29:49 PM
Ragazzi, se continuiamo così ingrassiamo solo a leggerlo questo topic ;D
Beh! pazienza ci sacrificheremo....
A chi dobbiamo fare i complimenti per queste magnifiche crostate? (mang1) (mang)
..a me grazie :)
ci credo poco... (muoio) (muoio) (muoio)
(stupid)
io invece sono propenso a crederci, magari con un aiutino..........
uomini di pochissima fede (vecchio ) >:( >:( >:(
sono assolutamente d'accordo con voi, W qualche chiletto in più... che dà allegria e aiuta l'amore... (sex)
Citazione da: WillyJoe - 03 Maggio 2010, 12:41:00 PM
..a me grazie :)
ci credo poco... (muoio) (muoio) (muoio)
(stupid)
[/quote] io invece sono propenso a crederci, magari con un aiutino..........
[/quote]
uomini di pochissima fede (vecchio ) >:( >:( >:(
[/quote]
non è questione di fede ma di realismo, chi mai potrebbe pensare che un nobile si sbatta in cucina... (muoio) (muoio) (muoio)
Citazione da: tiotio - 03 Maggio 2010, 12:41:23 PM
sono assolutamente d'accordo con voi, W qualche chiletto in più... che dà allegria e aiuta l'amore... (sex)
CONTRARIO.
NON CHE UNO DEBBA PRIVARSI DI QUALCHE PIACERE... MA ESSENDO L'OBESITA UNA VERA E PROPRIA MALATTIA CHE PORTA DIVERSI SCOMPENSI... BEH, DIREI DI NON ABUSARE!
Citazione da: Stefania - 03 Maggio 2010, 12:36:42 PM
proprio quello che dico anche a Fabio, che invece mi vuole tenere a stecchetto... (stupid)...d'altra parte qual'è uno dei piaceri della vita se non quello di mangiare ... (appl) (appl) (appl)
Beh, non posso scriverlo qui, ma un'altro c'è!!!!!!!! (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
hey nessuno ha detto che obeso è meglio, la mia era solo una velata critica al patinato mondo della quasi anoressia che viene porposta da tutti i media, personamente preferisco una donna con cinque chili in più che cinque in meno!!
chiarito???
(abbraccio) (abbraccio)
Citazione da: tiotio - 03 Maggio 2010, 12:47:35 PM
hey nessuno ha detto che obeso è meglio, la mia era solo una velata critica al patinato mondo della quasi anoressia che viene porposta da tutti i media, personamente preferisco una donna con cinque chili in più che cinque in meno!!
chiarito???
(abbraccio) (abbraccio)
non c'era bisogno di chiarire ;) tranquillo.
E' che non è proprio sempre vero che chi ha dei chili di troppo è sempre così felice.
Mangiare fa bene, è un piacere... mangiare sano fa bene ed è meglio!
...anche le giuste quantità.
Non esagerate amici! (appl)
visto che siamo nel topic della buona cucina, se di buona cucina si tratta non può far altro che allietare la persona che ha la fortuna di godersela, altro conto è ingrassare perchè ci si ingozza di schifezze...
ieri ci siamo gustati SENZA ABUSARE una bella pasta con in pomodoro del nostro orto, un coniglietto e l'insalatina della contadina (mia madre), tutte robe semplici ma gustosissime!!
P.S.: ho dovuto aprire una bottiglietta di cabernet franc... come si fa a mangiare carne senza un buon vino ??? ???
;D ;D ;D
questa sera il menù prevede cozze crude con limone e spaghetti con le cozze in bianco.... (mang1)
a dopo con le foto... (felice)
(mang) (mang) (mang) (mang) (mang1) (mang1) (mang1) (mang1) (mang1)----------------------------------------------------------- (caffe)
....... (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
Noi invece abbiamo voluto emulare la luda.....
i flan con le cocot rettangolari (stupid) sono ancora in forno....
(http://digilander.libero.it/nedona62/Cucina/DSCN5039.JPG)
vi saprò dire......
per iniziare un piccolo antipasto ...
(http://digilander.libero.it/ste2305/foto/cozza%20cruda.jpg)
a dopo... (mang) (mang)
Intanto aspettando i flan..
(http://digilander.libero.it/nedona62/Cucina/DSCN5040.JPG)
(mang1) (mang1) (mang1) (mang1) (mang1) (mang1) (mang1) (mang1) (mang1)
AAARHHHHHHH.......aiuto!!!! è la prima volta che in questa casa si vede una cosa "moscia" (stupid) (stupid)
(http://digilander.libero.it/nedona62/Cucina/DSCN5041.JPG)
Il gusto è buono, l'aspetto lascia a desiderare, si può migliorare (su)
.... che panza .... :)
Allora come promesso:
SPAGHETTI CON LE COZZE, IN BIANCO
Ingredienti per 2 persone:
- 1 kg di cozze
- 180 gr di spaghetti
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva
- sale
- prezzemolo
Procedimento:
Iniziamo con il lavare le cozze
(http://digilander.libero.it/telaiopazzo/cucina/cozzelavate.jpg)
poi bisogna aprire le cozze:
(http://digilander.libero.it/telaiopazzo/cucina/aperte.jpg)
in una padella abbastanza larga, far soffriggere l'aglio ed al momento giusto, unire le cozze:
(http://digilander.libero.it/telaiopazzo/cucina/cozzecalate.jpg)
lasciar cuocere le cozze per alcuni minuti, poi mettere gli spaghetti in padella ed aggiungere man mano acqua alla cottura:
(http://digilander.libero.it/telaiopazzo/cucina/spaghi.jpg)
in pratica gli spaghetti vengono cotti direttamente in padella da crudi. Aggiungere un pò di sale:
(http://digilander.libero.it/telaiopazzo/cucina/cottura.jpg)
Prima di impiattare, togliere l'aglio ed aggiungere il prezzemolo tritato:
(http://digilander.libero.it/telaiopazzo/cucina/piatto.jpg)
.... e non è finita qui ;D
basta per carità fermateli... se andate avanti così mi trasferisco a casa vostra... e altro che bocca da sfamare... sono una voragine (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
complimenti alle cuoche!! ;D ;D ;D
Citazione da: tiotio - 03 Maggio 2010, 23:01:48 PM
complimenti alle cuoche!! ;D ;D ;D
.... e no Tiotio, non ti sbagliare :)
come la preparo io la cozza ..........
(http://digilander.libero.it/telaiopazzo/cucina/cozza400.jpg)
(muoio) (appl) (muoio) (appl) (muoio) (appl) (muoio) (appl)
Questa sera, accendo questo(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN1156.JPG) Costine d'agnello, sautizza calabra piccante e rolatine d'anatra!!!!!! (mang) (mang) (mang) (mang1) (mang1) (mang1) (mang1) (mang) (mang) (mang) (mang1) (mang1) (mang1)
Questa sera cozze alla Tarantina
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN1311.JPG)
e per i bimbi rolatine di pollo con patate!!!!!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN1312.JPG)
Ovviamente il tutto seguito dal solitro "litrozzo" di barberaccio!!!!! (muoio) (muoio)
le cozze con il barberaccio ...... (stupid) (stupid) (stupid) (stupid) (stupid) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
Hai ragione! però il bianco mi fa venire mal di testa!!!! (nonso)
Citazione da: WillyJoe - 21 Giugno 2010, 17:16:38 PM
..ecco la torta che mi ha preparato mia cugina Gigia:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00340.jpg)
..ed ecco il bigliettino di auguri dei miei colleghi:
FRONTE:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00342.jpg)
RETRO:
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10269/normal_IMG00341.jpg)
evento raro, stasera cucino io, zuppa di zucchine per stare leggeri prima della lazione di tango spero di sopravvivere alla mia cucina.... (muro)
Questa sera si griglia!!!
arrosticini d'agnello, per i piccoli Wurstel, e per finire 2 cosce d'anatra per il sottoscritto!!!!!!!
Ovviamente ci si sciacqua il gargarozzo con il barberaccio!!!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN1355.JPG)
Citazione da: ludo - 24 Giugno 2010, 19:23:17 PM
Questa sera si griglia!!!
arrosticini d'agnello, per i piccoli Wurstel, e per finire 2 cosce d'anatra per il sottoscritto!!!!!!!
Ovviamente ci si sciacqua il gargarozzo con il barberaccio!!!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN1355.JPG)
Claudiaccio!!!abbiamo lo stesso barbecue!!!!! ;D ;D
Solo che stasera mangero' gamberoni imperiali del mar mediterraneo!!!schiusa se poco!! (muoio)
Tu invidia mi vuoi fare ed allora stasera mi tocca ri-grigliare!!!!! (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
Aspettando con frenesia il citro-ritrovo Donatesco!!!! mi consolo "sfondandomi" con il cibo e con il bere!!!! Ho messo all'opera la luda, aiutata dall'angelo di mia suocera!!!!
questa sera si griglia di nuovo! pesce questa volta!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN1368.JPG)
Calamari alla pietra , per contorno una bella(come dice la suocera!)"Paddeiata" di fagiolini saltati al burro!, appena raccolti!
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_DSCN1367.JPG)
Adoro il pesce!!!non hai idea quanto mi piace!!
Anni addietro uscivo con mio zio ed andavamo a pescare a mare, poi si tornava a casa si puliva il pesce pescato, si friggeva o grigliava a seconda del pesce e poi a tavola!!!
Nemmeno le spine rimanevano!!!
(felice)
Citazione da: ludo - 25 Giugno 2010, 16:10:04 PM
Tu invidia mi vuoi fare ed allora stasera mi tocca ri-grigliare!!!!! (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio) (muoio)
(sicilia)
Come promesso al Moniceddra week ecco la ricetta della torta ricotta e mascarpone (cischeic ;) ). Quindi Dani , Stefi , Maria e chiunque altro volesse cimentarsi ;D passo la parola, anzi la tastiera a Francesca che scrive per la prima volta sul Forum:
Ciao a tutti...ecco la mia segreta ricetta,naturalmente per questo Michele ha dovuto fare (in cambio)pulizie complete della casa,lavare,stirare, fare spesa,preparare la cena,lavare il pupo e anche farmi un massaggio!!!!!!praticamente l'ho schiavizzato per un giorno!!!! ;D
Eccoci allora:
Si deve preparare una base,mescolare insieme:
2 etti di biscotti secchi (tipo orosayva oppure oswego)tritati +
1cucchiaio di zucchero +
1 etto di burro sciolto.
Con il palmo della mano schiacciate il composto sulla base della tortiera cercando di "livellare"il tutto con lo stesso spessore.
Porre la tortiera in freezer.Nel frattempo potete preparare il "ripieno"
Mescolate 3 uova (solo i tuorli) con
1 etto di zucchero+
250 gr. di ricotta+
250 gr. di mascarpone+
una bustina di vanillina+
1 cucchiaio di farina e alla fine aggiungete gli albumi montati a neve.
Il composto cosi' ottenuto potete rovesciarlo sulla base (quella che avevate messo nel freezer).
Informate il tutto in forno elettrico a 165-170° x 50 minuti circa ,se invece avete un forno a gas anche a 185° per 1 ora.
Una volta raffreddata la torta,copritela con marmellata di mirtilli sciolta precedentemente con un po' d'acqua a fuoco lento.
Buon appetito
(felice)
Povero Michele (stupid) , tutto questo per farci avere la ricetta della buonissima torta di Francesca, sei proprio un'amico, però poi credo che con il massagio ti sei riscattato, vero Michele?, io so bene come vanno a finire certe cose ;D
Grazie Francesca, quanto prima ti faremo sapere se siamo stati bravi come te (abbraccio)
Complimenti, Francesca, era deliziosa!!!! (superok) (superok) (superok)
(http://img718.imageshack.us/img718/6024/ramap.th.jpg) (http://img718.imageshack.us/i/ramap.jpg/)
(http://imageshack.us)
Quanto mi piace quando la mia "suocerella" si piazza in casa mia!!!!!
Oggi: lasagne, Misteriose(polpette) in umido e fritte ed insalatona mista!!!!!
ADORO MIA SUOCERA!!!!! (superok)
(http://fsa.zedge.net/content/3/3/3/9/1-221757-3339670.jpg)
spoiler
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
(http://www.travelpod.com/forums/style_emoticons/default/rolleyes.gif)
(http://img85.imageshack.us/img85/6876/67977982.png)
buongiorno, ordinerei due poppe di Monaca, cazzettini di fagioli e minchiarelli.. 8)
;D (felice)
(http://img833.imageshack.us/img833/2100/smll.jpg)
(http://img684.imageshack.us/img684/9036/bigmg.th.jpg) (http://img684.imageshack.us/i/bigmg.jpg/)
c0rriere della sera 20101030
Non me ne intendo di cucina, neppure di motori e tanto meno di musica....
... insomma sono un perfetto ignorante in tutte le materie (muoio)
Leggendo in altro 3D un termine in "vernacolo" che per gli ignortanti come me vuol dire una terminologia popolare specifica di limitate aree geografiche (tutto copiato, neh mica le so queste cose ;))
dicevo leggendo il nome di un piatto romano, i rigatoni caapajjata che tradotto in italiano dovrebbe suonare così i rigatoni con sugo di intestino di vitello (sorpreso), mi sono chiesto, ecco un piatto da postare qui visto che sono sei mesi che non si posta (vecchio)
Ora non sarò io a spegarvi come si fa, ma se vi interessase la descrizione di questo piatto che a me pare strano, ma visto che ignoro non sapevo che ci fossero piatti di questo tipo, attendete che l'esperto magomerlino ne dia una spiegazione più o meno approfondita...
(spett) cosa bisogna fare per diventare il (http://yelims3.free.fr/Jesuis/Roi.gif) dei (blabla) e dei (post).... e vantarsene pure (matto)
(felice)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10908/mago_merlino.png) PANT.....PANT.....Pfuiii....ho il fiatone!............... ECCOMI QUA' Quet'ala del Castello"Forum" è bellissima, la visito per la prima vola!!......Dunque (??) mumble...mumble... memtre dissertavo inpunemente sulla lingua..... quella.. regionale ..non quella del bue.... è saltata fuori un altra argomentazione culinario\gastronomica......perciò ora ono nei guai........perchè Watson,che mi sta facendo da vera e propria Guida,nella visita di questo Maniero......mi ha sopravvalutato! io purtroppo non so descrivere la preparazione di questo celebre piatto della cucina romana, ma posso indirizzare chi fosse interessato a conoscerlo......è sufficente scrivere : "rigatoni con la pajata" sul vostro broswer......se fossi più tecnologico Vi incollerei quì il link...ma.........sta di fatto che........ (??) buona lettura! buon appetito! e buon FINESETTIMANA!! tuttattaccato!! (felice) fate girare le vostre... (guid) Buona strada! http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_laziale-rigatoni_con_la_pajata.htm (http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_laziale-rigatoni_con_la_pajata.htm)
Nemmeno io conosco la ricetta di codesta prelibatezza, comunque sono solito cibarmi di budella, dalle mie parti si arrostisce quella parte di intestino che chiamiamo "digiuno", nel senso che in teoria lo si ritrova sempre vuoto (nonso) ma in realta' c'e' sempre dentro qualcosa 8)
Riguardo la ricetta in oggetto mi limito a fornire appropriato supporto multimediale ;D
Marchese del Grillo - rigatoni co' la pajata (http://www.youtube.com/watch?v=ZHuiKJQ0eu0#)
(felice) Mimmo.
Ciao Mimmo!! complimenti per il contributo!! Il grande Albertone ha spiegato senza peli sulla lingua di che si tratta!! spero Tu abbia visto il mio contributo multimediale quì sopra! avevo detto di non saperlo allegare..........invece.......ehehehehe e allora la bacchetta magica che ce l'ho affà........anzi........ . parafrasando er marchese der Grillo.........."Tiè eppoi dici che 'n so fagnènte" mangiandosi l'oliva al volo. per esperienza personsle vi posso dire che sono un piatto speciale!! soltanto che per non incorrere nel rischio di mangiare quello a cui velatamente accennava er sor marchese.......il vitellino deve essere da latte......è improbabile trovarlo in trattoria....quindi.........ehhh ...pazienza! e Watson che diceva che gli sembrava .......strano....... questo è niente.........non vi ho ancora parlato.................. della coda alla vaccinara!!(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10908/mago_merlino.png) CIAOOOOOO!! (felice)
la cucina italiana è sicuramente molto variegata,la configurazione geografica della nostra regione si presta ad una grande varieta' di ricette regionali. Nei momenti + difficili della nostra storia quando nn si sapeva che cos'era il benessere e regnava la fame i nostri avi per sfamare la numerosa prole si adoperavano a ricette bizzarre utilizzando tutto quello che era commestibile;quello che allora era cibo dei poveri oggi è considerato da molti una vera specialita' .questi antichi manicaretti li possiamo gustare soltanto in alcune trattorie/osterie/agriturismi che conservano o si tramandano ancora le antiche ricette;purtroppo queste leccornie sono specialita' reginali se non addirittura provinciali e chi volesse sperimentare questo itinerario del gusto è costretto a girare L' italia. Le riscoperta delle frattaglie alimenti molto sani con pochi grassi ricchi di ferro e vitamine sono diventate il cavallo di battaglia di molti ristorant.,Nella mia regine (marche) molte ricette sono dedicate a questo alimento,tra le + gettonate :cervella fritte,frittata con coratella,fegatini arrosto,animelle,spuntature alla brace,fegato in padella con cipolle,trippa,salame di fegato,rognoni etc.............anche le lumache di terra in porchetta sono molto apprezzate ,la nota dolente è che spesso questi cibi poveri consumati in locali trend raggiungono prezzi :o :o :o :o (felice)
Citazione da: oxi883 - 17 Aprile 2011, 15:09:33 PM
Nella mia regine (marche) molte ricette sono dedicate a questo alimento,tra le + gettonate :
cervella fritte,frittata con coratella,fegatini arrosto,animelle,spuntature alla brace,fegato in padella con cipolle,trippa,salame di fegato,rognoni etc.............anche le lumache di terra in porchetta sono molto apprezzate
Regione generosa le Marche, mi piace tutta la roba di cui hai scritto anche se non la so cucinare.
Fortuna che c'e' chi cucina per me, io gozzoviglio senza sensi di colpa, finche' gliela faccio, tanto prima o poi dovro' smettere ;D
Il Conte Tacchia (1982) E perché no.flv (http://www.youtube.com/watch?v=IR39Zopg3hQ#)
(felice) Mimmo.
saltando di palo in frasca.......la zummata finale......prima di chiudere sul "Cupolone" purtroppo scopre dei palazzi che all'epoca in cui è ambientato il film......non c'erano! comunque boni li spaghetti ajo e ojo......leggeri leggeri....
CitazioneRegione generosa le Marche, mi piace tutta la roba di cui hai scritto anche se non la so cucinare
quando ero bambino passavo molto tempo con i miei nonni e le mie zie,per loro cucinare era un rito,mi ricordo ancora quei manicaretti cucinati sulla vecchia cucina economica , sul caminetto, oggi che sono adulto mi itornano in mente quei sapori quegli odori, quando posso cerco di ricrearli per i miei famigliari , i miei amici,nn sapete la gioia quando riesco a trovare l'alchimia giusta, la mia mente stuzzicata dal palato ritorna magicamente al passato (felice)
Non essendo bravo neanche in cucina, non potrei portarvi nessun esempio di cucina regionale piemontese "strana".....
... però mi sono ricordato che a qualche festa di comunione o battesimo avevo assaggiato un piatto che come ingreduienti non li ha tutti poi così "normali" se riferiti ai piatti che si mangiano tutti i giorni....
fritto misto alla piemontese (mang)
in quelli che ti preparano oggi ci sono le cervella, le animelle, fegato, polmone ed altri ingredienti che parrebbero meno "forti" (si sa dipende dal punto di vista con cui uno guarda queste ricette), ma cercando in rete trovo che nelle antiche ricette popolari ci fossero anche altri ingredienti del tipo testicoli , carrè, rognone.....
.... però mi ricordo che aveva un gusto particolare, un gusto da festa, da pranzo al ristorante, da vestito bello, da vestito della domenica.
(http://www.osteriaallegropachino.com/images/cucina-romana/coda-vaccinara.jpg)(http://www.prontocastelli.it/ricette/) eccola quà.......un po' in ritardo ma è arrivata. mi dispiace.......non mi si incolla l'indirizzo della ricetta....... Trattasi della famosa "Coda alla vaccinara"
Citazione da: magomerlino - 27 Aprile 2011, 17:23:24 PM
eccola quà.......un po' in ritardo ma è arrivata
cos'è (??)
http://www.prontocastelli.it/ricette/ (http://www.prontocastelli.it/ricette/) ahò!! daje e daje..... jooffatta!! neh! (a forza di dai e dai ce l'ho fatta...eh!)
(http://img194.imageshack.us/img194/2339/80538411.jpg)
;D
possoooooo?
una ricetta delle nonne,
fatta qualche gg. fà
ossa col gobbo
3KG di spina dorsale di maiale
1KG di cardo
prendete le ossa a tocchetti mettetele (possibilmente in coccio sulla stufa a legna)
in casseruola alta,con fondo grosso, poco olio di oliva fate sigillare la carne e sigliore i suoi grassi , poi versate 2/3 mestoli di brodo vegetale coprite e mettete a fuoco bassisimo( deve quasi non vedersi bollire) lasciate cuocere 2ore aggiungendo liquido al bisogno, poi aggiungete il gobbo/cardo a tocchetti, cuocete ancora x 1,1/2 anche 2, fino chè il cardo non è morbido,
una spolverata di pepe macinato al momento e
buon appetito
facoltativo, io ci bevo una birra di castagne.
(mang) (mang1)
Questa sera:
Lingua al verde e salame di cinghiale piccante, penne panna e salsiccia e farinata..........tengo fameeeeeeeeeeee ;D
com'è la "lingua al verde"? ;D
Citazione da: Ludo - 28 Settembre 2013, 19:39:22 PM
Questa sera:
Lingua al verde e salame di cinghiale piccante, penne panna e salsiccia e farinata..........tengo fameeeeeeeeeeee ;D
........bedda madre!!!!!!!!!...........ma ci vuole un quartino di ipoclorito poi per digerire il tutto!!! (sorpreso)
(felice)
Questa sera, onore all'invosibboli ;D
penne alla Gricia
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_PB050773.JPG)
la Ludaccia in azione ;D
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_PB050774.JPG)
il tocco giusto
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_PB050776.JPG)
Minghiaaaaaa se è BBBBOnaaaaaaaaaaaa
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_PB050778.JPG)
e per concludere........lingua al verde
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/normal_PB050775.JPG)
(ola) (ola) (ola) (ola) (ola) (ola) (ola) (ola)
A MARI' C'HAI NA PAZIENZAAAAAAAAAAAAAAAA
hahahahahhaha gustatela tutta!!!!!
grande Ludo!
Bbbbbonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
P.s.
anche la Luda
(muoio) (muoio) (muoio)
(spett) perchè lo scrivi in piccolo?
;D
Perché se monterebbe la testa.......uahahahahahhahahahahahahahah
Anatra alla pietra, stasera! (mang1)
e insalata fresca appena colta! (lingua) (lingua) (lingua)
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/10382/P1000873.JPG)
(mang) (mang) (mang) (mang)
(mang1) (mang1) (mang1) (mang1) (mang1)
(bevuta) (bevuta) (bevuta) (bevuta) (bevuta) (bevuta)
(felice)
(felice) (felice)
SLURP! (mang) (mang1)
Buona mangiataaaaaaaa!!!!!!!!!!! (felice) (felice)
E bevutaaaaaaaa ;D (birra) (bevuta)
SBRUSOL!
Popperità barbecuata (vecchio)
10nico
vabbè va'...
Sicchiome le signore non ci rivelano i loro segreti di cucina..
MO' VE RIVELO I MIEI!!! (muoio) (muoio) (muoio)
'A COLAZIONE DEI CAMPIONI!!
Pijja 'na casseruola e sbattici dentro un po' di cipolla fresca tritata e uno spicchio de aglio.
Non aspettare imbiondimenti che poi ci si confonde: dajjie fuoco e mettece dentro due barattoli di
fagioli, mejjio uno de borlotti e uno de cannellini che vien più bbono.
Prima, da li barattoli, cava quelo schifo de acqua melmosa che c'han drentro.
Mezzo bichiere de acqua, che no se bbrucia tutto e mescola...
Dopo un poco, mettece dentro 'na salciccia ben sbbriciolata, senza la pelle e continua a mescolare.
Te sei già stancato? Ma sei proprio na merd@cci@! Mescola!!
Quanno bbolle, mettece un bicchiere de vino rosso a sccelta e dajje un ultima rimestata.
Vatte a comprà na bottiglia bbona, tajjia du fette de pane casereccio, va à magnà e non
rrompere li c0jj0n1!!
Deve veni ffora na cossa cossì..
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/11060/thumb_Food212121_001.JPG)
con in più n antra cossa cossì..
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/displayimage.php?album=lastup&cat=11060&pid=95634)
Bon appetito. Viva la Lazio e Viva la Sora Lella.
..f@ncul0 internette e chi l ha inventato..
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/11060/thumb_Food212121_002.JPG)
Se poi però t arìva a casa una cossì..
(https://www.2cvclubitalia.com/public/coppermine/albums/userpics/11060/thumb_peroni.jpg)
..mejjo cambià er menù!! Se pperò jjie piasce..
..SPòSATELA DE COLPO!! (muoio) (muoio)